הזיכרון שלנו עובד כמו מכונת זמן, אבל רק בכיוון אחד. אם תחזרו לפני שלושים או ארבעים שנה ותכנסו לחנות בסין, אז לא יהיו שם כמה פריטים. לא, לא בגלל הגירעון, בדיוק אז הם אפילו לא שיערו. קח לפחות עמדה לשקיות תה - הוא החליף בהצלחה את התחתית הרגילה, ועכשיו ממשיך לעשות זאת. כיום יש כל כך הרבה מנות, זה כל כך מגוון שהבחירה קשה מאוד לבצע.
בין הסטים הרבים, בטוח שתהיה נוכחת קערות, צלחות, קערות סלט, מנות בול. נכון, לא כולם יודעים שהמטרה המיועדת של הבוילון היא להגיש את המנות הראשונות. אז למה לקנות בולון אם אתם רגילים להשתמש בכלים עמוקים בבית?
צלחת עמוקה
מבין כל כלי המטבח, לצלחת יש כנראה ההיסטוריה הארוכה ביותר. היא הופיעה הרבה יותר מוקדם מכפית. המכולות הראשונות למזון, שדומות לקערה, על פי החפירות, היו עמוק למדי להחזיק את הנוזל. מאז הרבה השתנה: הצורה, החומר, התפאורה הופיעה, הפונקציונליות חולקה.
עזרה. אוכל עמוק, אחרת - מרק, צלחות מעוצבים למנה ראשונה. בדרך כלל יש להם קוטר של 20 עד 24 ס"מ והם מכילים 250 עד 500 מ"ל מזון. לרוב יש צורה עגולה, אך בשנים האחרונות, לוחות מרובעים ומשולשים צוברים פופולריות.
לצלחת המרק הקלאסית יש צדדים משופעים המונעים את זליגת המרק על השולחן. אבל לא רק בזה תפקידם. יש צורך בקצוות מורמים בכדי להסיר עודפי נוזלים מהכף בזמן האכילה.
לטופס המוכר ביותר יש קצוות משופעים, אך הם יכולים להיות כמעט מקבילים לשולחן. בצלחות כאלה מוגשים רטבים, מרקים שמנת.
זה חשוב! בצלחת עם צדדים רחבים האוכל מתקרר במהירות.
צלחות עמוקות בצורת קערה פופולריות מאוד. אין להם כמעט צדדים, הם החלק "העובד" של הטנק. לכן, צלחות כאלה בקוטר קטן יותר, נוח לאחסן אותם. בנוסף, בזמן ההגשה אל תדאגו לטשטוש הקצוות.
עזרה! כשמגישים כלים עם המנה הראשונה נהוג לשים על צלחת מציין מקום (לוחית ראווה).
מרק
לפעמים יש שם אחר - כוס בולון. שם זה די מוצדק, הבוילון מזכיר כוס גדולה רגילה. ההבדל העיקרי מהספל הוא הגודל והקיבולת של עד 500 מ"ל..
בואליונים קלאסיים יש שתי ידיות המקלות על נשיאת הכלים למקום הארוחה. רעיון עיצוב מודרני הוא מאוד נייד, כך שיש דגמים עם "אוזניים" או עם ידית אחת.
זה חשוב! בעת ההגשה נקבע סל מרק עם ידית אחת כך שהידית נמצאת בצד שמאל.
על פי כללי הנימוס בכוסות כאלה מגישים מרק, אשר נובע מהשם. וכן מרקי מחית ומרקים ממלאים, בהם הקצוצים קצוצים דק מאוד. אין חל איסור על שתיית שאריות נוזלים מכוס עם ידית אחת, יתר על כן, להחזיק אותה ביד שמאל.
ובנוכחות שני עטים לשתייה מעבר לקצה אינו מתקבל.
עזרה! מבולון אוכלים כף קינוח.
צלחת עמוקה, קערה או בולון - לכולם אותה מטרה, העשויה מחומרים זהים. אם כן, כיצד ניתן לבחור לטובת נושא מסוים?
מה לבחור: מרק או צלחת
טיפים לבחירה באופן מסורתי נשמעים כך: "שימו לב ליצרן, רק מוצרים ממותגים הם באיכות גבוהה." זה נכון, אבל מוצרים איכותיים נמצאים גם בסופרמרקטים רגילים.
לכן בבחירת אחד צריך להיות מונחה לא על ידי מניע אחד.
- האם המותג משנה? אז כדאי לבקר בחנויות ממותגות ולעשות בחירה, בהתבסס על הטווח הקיים.
- האם חיסכון במקום חשוב? סביר יותר לעצור על צלחות עמוקות בצורת כוס או קערות מרק עם "אוזניים".
- האם אתה צריך לבשל מספר ימים בבת אחת? קבלו כוסות בולון, הם נוחים לחימום המנה הראשונה במיקרוגל.
- האם אתה אוהב תענוגות קולינריים? מבשלים מרקים רב-צבעיים ורב-שכבות? ואז בולון הזכוכית השקוף הוא רק סנדקאל. זה יציג כל שכבה.
- האם אתם בוחרים כלים לקפרילז קטן? העדיפו צורות אנטומיות. דרישה זו מתקבלת בצורה הטובה ביותר על ידי כלים בצורת כוסות ילדים. זה נוח ללכידה באמצעות ידיות קטנות. בנוסף, הילד הוא "רגע חשוב". הוא בהחלט יסיים את הכל "לתחתית" על מנת לבחון את הרישום שנפתח. מכאן המסקנה: ככל שהכלים עמוקים יותר - התינוק יאכל יותר!
- צריך לאסוף את הכלים שמתאימים לאלו בבית? ואז נתחיל מהצורה, הצבע, התבנית. האם יהיו צלחות או קערות מרק - עניין של טעם.
לבסוף, הקריטריון החשוב ביותר: מהמנות צריך להיות נוח לאכילה! מסתבר רק מניסיון.
עזוב את ההערה שלך