הבישול בתנור הוא די מהיר ולא מטריד במיוחד. כאן תוכלו לאפות גם עוף עסיסי וגם ירקות. ועוגות ביסקוויטים טעימות שנאפות במהירות. אך בכדי שתהיה לכם אפשרות לבשל כלים שונים בתנור, עליכם לבחור את הכלים הנכונים. צלחת רגילה לא תעבוד, כי היא פשוט תיסדק מהאש. אנו נגיד לך איזה סוג של כלים לא יאכזב אותך בתנור.
באיזו צורה לבחור
צורת התבנית תלויה במה שתחליטו לבשל.
- עגול. נחשב קלאסימכיוון שלא ניתן רק לאפות עוף עם תפוחי אדמה. הוא משמש גם באופן פעיל לאפייה: פשטידות, עוגות וכו '.
- סגלגל. התאמה נהדרת לצליית דגים עם עיטור ירקות. זה מספק נוחות, מכיוון שהדג ממוקם בצורה כזו באורך מלא.
- מלבני. נוח לבישול לזניה, צליית דגים ובשר. צורה זו היא אוניברסלית והפופולרית ביותר בקרב מארחות.
- מתאר. בדרך כלל משתמשים בצורות לב, פרח ויהלום להכנת קינוחים. וילדים אוהבים צורות בצורת דמויות מצוירות.
טיפ! לעקרת בית מנוסה בארסנל מגוון צורות לתנור. אם אתה עושה את הצעדים הראשונים בבישול, קנה מלבני.
לאיזה חומר הכי מתאים
אפיית כלים בתנור עשויה מחומרים שונים.
מתכתי
באופן מסורתי עבור תנורי רוח משמשים כלי מתכת. הוא עשוי ממגוון רחב של מתכות וסגסוגות.
- ברזל יצוק. מכולות כאלה אמינות למדי, מבטיחות אפייה טובה והמנה לא תישרף. עם זאת, מוצרי ברזל יצוק הם כבדים למדי. חיסרון נוסף הוא הקושי בהסרת שמן או שומן משומש, ש"נספג "במתכת.
- אמייל. כמו כן ברזל יצוק עם ציפוי אמייל. זה משפר את איכות הטיפול בכלים. עם זאת, יש לו גבול טמפרטורה (עד 220 מעלות) ודורש טיפול זהיר.
זה חשוב! אי אפשר להשתמש בכלי אמייל עם פגמים (סדקים, צ'יפס) לאפייה בתנור!
- נירוסטה. אחד מסוגי הכלים הנפוצים ביותר לתנור. פריטים כאלה לא יומרניים לשימוש. בדרך כלל הם מיוצרים בציפוי ללא מקל, שכן בלעדיו האפייה תישרף. מתייחס לאפשרויות תקציב משתלמות..
- מצופה טפלון. כלים מודרניים מיוצרים יותר ויותר עם ציפוי כזה, זה אינו מאפשר לשרוף אוכל. צורות כאלה הם יקרים, ואם לא מטפלים בה, הציפוי עלול להתקלף. זה בלתי אפשרי להשתמש בהם עוד יותר.
קרמיקה
מומחים ממליצים להשתמש בכלי קרמיקה בעיקר לכיבוי. ועקרות בית מאשרות זאת, ומגישות בשמחה סירי חרס לשולחן.
תשומת לב! לעולם אל תשתמש בכלים עם צ'יפס וסדקים, מכיוון שהם מכילים בועות אוויר. בועה כזו יכולה להתרחב כשהיא מחוממת, והמנות יתפצחו ממש בתנור. לכן יש לבדוק היטב את המיכל לפני השימוש.
כדי להעצים את השפעת האפייה, מנות כאלה מונחות בדרך כלל במחבת עם מים. מכיוון שמכולות חרסינה ועפר דרך הנקבוביות שואבות לחות. ואז זה רותח, והאדים מאפשרים אפייה טובה יותר של אוכל.
יש לזכור כי קרמיקה חמה הופכת לשברירית, יש לטפל בה בזהירות, הימנעות מהמורות או נפילות.
זה חשוב! קרמיקה סופגת לא רק מים, אלא גם חלקיקי מזון, כמו גם את ריחם. כדי למנוע מצב זה לא מומלץ להשתמש במיכלים כאלה לאחסון מזון במקרר.
סיליקון
חומר נחשב לאידיאלי במטבח. היתרון העיקרי שלה הוא שיש לו תכונות נגד מקל, וגם קל לניקוי.
הטופס עלול להיפגע מכיוון שהוא חושש מאש פתוחה. כמו כן, אין לחתוך את המאפה בצורה בצורה.
עזרה! לסיליקון טווח טמפרטורות גדול. בצורה זו, אתה יכול לא רק לאפות משהו, אלא גם להקפיא פירות יער, פירות וירקות. ובעוד המאפיינים של החומר לא ישתנו.
זכוכית
זכוכית מחוסמת הפכה לחומר מצוין לכלים. אופה או תבשיל בצורות כאלה הפכו יותר ויותר. יתרון נוסף של פריטים כאלה הוא רמת בטיחות סביבתית גבוהה. זה נובע מהיעדר זיהומים.
יחד עם זאת, יש לציין כי הזכוכית דורשת טיפול זהיר ואינה סובלת שינוי פתאומי בטמפרטורה.
כיצד לבחור כלים לתנור
- אם תבחר טופס לאפייהאז הגיוני להסתכל על המוצרים מצופה קרמיקה. במקרה זה, ההסתברות לשריפה מופחתת משמעותית. במיוחד אפשרות זו מנות שמתאימות למארחות מתחילות.
- מגשי אפייה מפלדה עם ציפוי שחור אין להשתמש במשך זמן רב. שמן שרוף זה! זה מצטבר עם הזמן והופך למאגר של חומרים מסרטנים וזה יכול לאיים על בריאותך.
- אם אתם קונים מגשי אפייה, שימו לב פגושים. הם כן חייב להיות גבוהואז המיץ מהמלית לא יזרום החוצה.
עכשיו אתה יודע אילו כלים עדיפים לבישול בתנור. בהצלחה בבישול ובתיאבון!
עזוב את ההערה שלך