פלטת זכוכית קרמיקה תשמח את הבעלים לא רק עם עיצוב מודרני, אלא גם עם סט של אפשרויות שימושיות, ארגונומיה ונוחות בתפעול. עם זאת, רכישה כזו מעלה את השאלה: באיזה סוג כלים אתה יכול להשתמש עליו. קרא את החומר שלנו על המאפיינים הייחודיים של מכשירי מטבח ובחירת הכלים לכך.
תכונות של צלחות עם משטח זכוכית-קרמיקה
כיריים מהסוג הזה עשויים זכוכית בטכניקה מיוחדת, שבזכותה יש להם חוזק מצוין, עמידות בטמפרטורה גבוהה ועמידות. הם נבדלים על ידי ציפוי חלק, אשר מנקים בקלות מלכלוך.
ישנם שני סוגים עיקריים של מכשירים: עם מכשיר חימום קונבנציונאלי (גוף חימום), שממנו מופץ חום למבער, ועם סליל מיוחד המחמם רק את תחתית הכלים - כיריים אינדוקציה.
יתרונות הדגמים:
- המבערים עובדים ביעילות גבוהה, החימום והקירור שלהם הם הרבה יותר מהירים מאשר על צלחות רגילות. הטמפרטורה עולה רק באזור גוף החימום, מה שמבטל את הסיכון לכוויות.
- החום מגיע לכיוון אנכי, בגלל זה, תחתית המנה מתחממת מייד, ולא מבזבזים זמן נוסף לבישול (לדוגמא, הנוזל רותח תוך מספר דקות).
- צריכת חשמל נמוכה והספק נמוך תחסוך בעלויות אנרגיה נוספות.
- מגוון פונקציות מובנות מאפשרות לבשל לכל טעם.
אילו מחבתות מתאימות למשטח קרמיקה מזכוכית
החיסרון העיקרי של מכשירי מטבח כאלה הוא הצורך בבחירה מדוקדקת של אביזרים. הם יכולים להיות מיוצרים מחומרי הגלם הבאים:
- נירוסטה היא האפשרות הטובה ביותר, מספקת מוליכות חום גבוהה, קלה לניקוי;
- כלי פלדה עם ציפוי אמייל - יש מאפיינים מצוינים;
- מוצרי אלומיניום, אם התחתית שלהם עשויה טפלון.
תשומת לב! לוחיות אינדוקציה יכולות לעבוד רק עם מכולות שחלקן התחתון עשוי מפלדת אל חלד, ברזל יצוק או מחומרי גלם מגנטיים מיוחדים. חומר הקירות והמכסה כאן לא משנה.
עמידה בדרישות לבחירת הכלים תבטיח פעולה מושלמת של מכשיר המטבח:
- החלק התחתון חייב להיות שטוח לחלוטין ועובי מספיק גדול (2-3 שכבות), חייב להיות תואם למידות המבערים;
- קירות חזקים ועבים צריכים לשמור על הטמפרטורה והטעם של הכלים המוכנים למשך זמן רב;
- המשטח המט, הצבע הכהה או השחור של התחתית מוליך חום בצורה מושלמת וממש לא משקף אותו - זה יאיץ את תהליך הבישול;
- מותר להשתמש במיכלים עם תחתית קעורה, אם זה מתנפח כשהטמפרטורה עולה.
עזרה! בחירת האפשרויות למנות, שימו לב לתאימות שלהן לסוג המכשירים הרצוי, ניתן למצוא אותה על הנתונים שעל התווית או על האריזה. במקרה של לוחות אינדוקציה מגנט יעזור: לחבר אותו לתחתית התבנית, ואם הוא נמשך, אתה יכול לקנות את המוצר בבטחה.
באילו כלים לא ניתן להשתמש ולמה
ישנם כלים שהשימוש בהם יכול לשבש את פונקציונליות המכשיר, להשאיר עקבות או כתמים בלתי ניתנים למחיקה על פני השטח שלו:
- מכולות עם תחתית לא מעוותת, נוכחות שבבים או פיח, כל תבנית. הם לא יוכלו להתחמם כמו שצריך, מה שיגדיל את זמן הבישול וצריכת החשמל ועלול לפגוע בציפוי הזכוכית-קרמיקה. זה כולל, קודם כל, סירים ומחבתות ישנות המשמשות בתנורי גז.
- סירים בקוטר שאינם חופפים לגודל המבערים. קטנים יותר יגדילו את צריכת האנרגיה, וגדולים יותר יובילו לחימום יתר של הציוד ועלול לפגוע בו.
- החלק התחתון של הצורה הקמורה או הקעורה לא יספק מגע מספיק עם פני הצלחת, זה יגדיל את הזמן וישפיע לרעה על טעם האוכל.
- מוצרים העשויים נחושת או אלומיניום (אם אין עליהם שכבות הגנה נוספות) בתהליך החימום יכולים לקלקל את פני השטח ולהשאיר כתמים כמעט שלא נראים.
- במבט ראשון, חומרים מתאימים, זכוכית וקרמיקה, למעשה, בעלי מוליכות תרמית נמוכה, מאריכים את הליך הבישול, ולכן עדיף שלא להשתמש בהם.
- כלי אמייל עם אפקט מראה מתכתי יגדיל את זמן הבישול בגלל השתקפות החום ואינו מתאים לשימוש.
עזרה! המלצות לדגם מסוים ניתן למצוא בהוראות המצורפות או באתר האינטרנט של היצרן.
בחירה נכונה של כלים תבטיח הפעלה יעילה של הכיריים ותבטל את הבעיות המיותרות. עקוב אחר העצות שלנו, ותנור חדש במטבח שלך יפתיע אותך לטובה עם האמינות והבישול האיכותי שלו.
עזוב את ההערה שלך