האם אוכל להכניס לתנור מחבת אמייל

כל עקרת בית רוצה לראות סירים יפים ונוחים במטבח שלה שיחזיקו גם זמן רב. רבים רואים כלים אמייליים כבטוחים ביותר לבריאות.

תכונות של כלים אמייליים

כלי אמייל המיוצרים על ידי הטבעה מברזל יצוק או מפלדה. ליצירת שכבת אמייל מוחלת תחילה על שכבת המתכת שכבה של פריימר עמיד, שדבקת במתכת. ואז מוחל שכבה נוספת, הדומה לזכוכית-קרמיקה בהרכב. ציפוי זה נמשך שנים רבות.

עקרות בית אוהבות סירים כאלה לא רק בגלל עמידותן, אלא גם בגלל המראה המצוין שלהן. סטים של כלים אמייליים אשר איכותם נבדקת בזמן, נבדלים על ידי מגוון צבעים. ביניהם, אתה יכול לבחור צבע שמתאים בצורה מושלמת לתוכנית הצבעים של המטבח.

עזרה! עקרות בית רבות מאמינות שבמנות יפות האוכל טעים יותר. מחבתות כאלה טובות במיוחד להכנת מרקים עשירים וריחניים ובורש.

במנות כאלה אתה יכול:

• להכין קורסים ראשונים ושניים;
• שמור אוכל במקרר;
• לבשל ריבה, קומפוטים;
• כרוב חמוץ;
• פטריות חמוצים;
• להרתיח מרינדות וחמוצים.

בנוסף, קל לטפל בה, וזה עולה המון.

אבל יש לה גם את החסרונות, שחשוב לקחת בחשבון:

• יש להגן על התבנית מפני נפילות ובליטות, מכיוון שהאמייל יכול להיסדק ואז יהיה צורך לזרוק את התבנית;
• בבישול כלים עבים, האוכל נשרף אפילו תוך ערבוב מתמיד;
• במנה כזו אי אפשר לאחסן אוכל בתוספת חומץ למשך זמן רב - זה עלול לגרום להתכהות של האמייל;
• הציפוי נסדק משינויים פתאומיים בטמפרטורה.

הוא כלי בישול אמייל המתאים לתנור

אנו, אפילו בלי לחשוב, משתמשים בתנורי אפיה אמייליים בתנור. המשמעות היא שתבשילים אחרים עם משטחי אמייל מתאימים לתנור, במיוחד מכיוון שהמתכת ממנה היא עשויה לעמוד בטמפרטורות גבוהות, אך הציפוי דורש גישה זהירה יותר. לכן עקרות בית מנוסות מכירות כמה תכונות ביישום שלה:

1. ההערכה היא כי הטמפרטורה של התנור בו נמצאת התבנית לא צריכה להיות גבוהה מ- 250 מעלות צלזיוס, אך עדיף לשמור עליו בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
2. לפני שמכניסים את הכלים לתנור חם, עליכם לחמם על הכיריים, להוסיף מעט מים, או להכניס תבנית קרה לתנור קר, כך שהחום יופץ בהדרגה ואחידה.
3. לפני הכניסה לתנור, יש צורך למלא את התבנית למקסימום, ולהשאיר מעט מקום פנוי לרתיחת הנוזל.
4. כוויות בצק לכלי אוכל כאלה, לכן לא מומלץ להשתמש בה לאפייה, למעט עוגות חג הפסחא או נשים הרוממות היטב וממלאות את כל המשטח.
5. אם יש שריטה קלה באמייל, בטוח להשתמש בכלים כאלה, אך אינך יכול להכניס כלים לתנור עם אמייל סדוק - זה יכול לגרום לחלקיקי צבע או מתכת להיכנס למזון.

איך לטפל במחבת אמייל

כלים אמייליים נחשבים עמידים. אבל בכדי שזה יקרה, חשוב לדעת לטפל בה כראוי. להלן מספר טיפים מעקרות בית מנוסות המומלצות לשימוש בעת הטיפול במשטח אמייל:

• לאחר שקניתי מחבת חדשה, הרתיח בה תחילה מים והוסיף 2 כפות סודה לליטר מים;
• נסה לא להרתיח חלב בקערה עם משטח אמייל, אל תבשל בתוכו מרקי חלב ודגני בוקר, מכיוון שחלב נשרף תמיד לקרקעית, לא משנה כיצד תפריע, ואמייל מעל רמת הנוזל עלול להיסדק מחימום לא אחיד;
• לעולם אל תשפוך מים קרים לתבנית מחוממת, מכיוון שהדבר יכול גם לפגוע באמייל;
• אל תשתמש בכפות ובמצקות עשויות מתכת כדי לעורר אוכל - זה גורם לשריטות;
• אל תניח סיר חם עם הברז עם מים קרים, עדיף לתת לו להתקרר תחילה;
• אל תשפשף את המשטח האמייל במברשת קשה בעזרת אבקות, אל תגרד פסולת מזון בסכין - זה יכול לגרום לפיצוח ובלאי אמייל;
• אם בכל זאת יש צורך לנקות את התבנית, אז החומץ יהיה העוזר הטוב ביותר: למלא אותו במים, להוסיף חומץ בקצב של 5 כפות לליטר מים, לתת לו לרתיחה ואז לשטוף את התבנית;
• אם יש צורך להלבין את פני השטח הפנימיים של התבנית - הרתיחו בתוכה את קליפת התפוחים או האגסים, והמחבת שלכם תנצנץ באותה לובן;
• לנקות את שאריות המזון השרוף במקום בעיה, למרוח גרעין משקה סודה לשתייה ולתת לעמוד ואז לשטוף עם חומר ניקוי;
• השתמש בכלי מדיח כלים לניקוי כלי אמייל המשטפים באופן אמין כל לכלוך.

אם תשימו לב לשימוש בכלי אוכל עם משטח אמייל ולעקוב אחר המלצות שימושיות, זה ישמח אתכם לאורך זמן עם ברק נעים ומנות טעימות שהוכנו בו.