מה טפלון רע ומה האלטרנטיבה

טפלון כל כך מבוססת בחיי היומיום שלנו שאף עקרת בית לא יכולה לדמיין מטבח ללא מחבת או מחבתות עם ציפוי טפלון. זה כל כך נוח! מזון אינו נשרף אפילו עם שימוש מינימלי בשמן. עם זאת, לא כולם יודעים על הנזק שטפלון גורם לגופנו.

על הסכנה של כלי מצופה טפלון, מדענים החלו לדבר במאה הקודמת. והסוכנות "EPA" מארצות הברית, המתמחה בשמירה על איכות הסביבה, דרשה לאסור את שחרורה. עם זאת, היצרנים טוענים כי בכפוף לכל כללי הפעולה, מחבתות טפלון אינן מהוות שום איום לבריאות האדם.

בואו נגלה את זה.

עזרה! טפלון הוא שם המסחר של פוליט-פלואורואתילן, פולימר סינטטי שנרשם על ידי החברה האמריקאית דופונט. בשל תכונות הבידוד המצוינות שלה, משתמשים בטפלון באופן נרחב מאוד. וכלי מטבח - רק אחד מתחומי היישום שלה.

מחבתות וסירים, קערות רב-קוקיות ומחבתות, מגהלי וופל וטוסטרים - לכולם יכול להיות ציפוי טפלון. כל עוד מקפידים על כללי השימוש והטיפול, טפלון נשאר במצב אינרטי (בטוח). אבל ברגע שהמחבת מחוממת ל -260 מעלות, טפלון מתחיל להתפרק, ומשחרר חומצה פרפלואורוקטואנית - אחד המסרטנים החזקים ביותר.

אותו דבר קורה אם ציפוי הטפלון נפגע (שרוט, שרוף). ככל שאנו משתמשים לעתים קרובות יותר בכלי טפלון, כך נוצרים עליו יותר מיקרו-סדקים, כך הוא מסוכן.

אדי טפלון עלולים לגרום לסחרחורת. שוקעים על הקירות והריהוט, הם ממשיכים להרעיל אותנו, גם אם נפטרנו ממנות טפלון מזמן. המחלות המסוכנות ביותר הנגרמות על ידי טפלון הן אונקולוגיה ומומים מולדים בילודים.

יש אנשים, כדי לחסוך, מנסים לתקן את ציפוי הטפלון הפגוע בעצמם. עם זאת, לעשות זאת בבית זה בלתי אפשרי. חברות מסוימות מציעות שירות ליישום שכבה חדשה של טפלון. אבל ראשית, מדובר בהליך מסובך, ושנית, אתה זקוק לציוד מיוחד ויקר.

על מנת לנטרל איכשהו את הפגיעה כתוצאה מכלים עם ציפוי טפלון, תוכלו לבצע את הכללים הבאים:

1. השתמש בכפיות סיליקון בעת ​​הבישול והימנע מספוגי שוחקים בעת שטיפת כלים, כדי לא לפגוע בשלמות הציפוי.
2. אם אחרי הכל, שבבים, שריטות, סדקים מופיעים על הכלים, אל תשתמשו בזה. האמינו לי, מחיר מחבת חדשה הוא נמוך בהרבה מערך בריאותכם.
3. אל תחממו את התבנית יותר מדי.

טיפים פשוטים אלה יחסכו אתכם מהפגיעה של טפלון רק לזמן מה. אולי יש פיתרון אחר?

אתה יכול להיפטר לחלוטין מכלים עם ציפוי טפלון ולעבור לפלדה וקרמיקה:

1. כלי בישול עם ציפוי קרמי. התחליף הטוב ביותר לטפלון. יש לו תכונות מצוינות ללא מקל. בנוסף, עמיד בפני קורוזיה ושריטות. מאפשר לטגן בטמפרטורה של עד 450 מעלות. קל לתפעול ותחזוקה. והכי חשוב - בטוח לחלוטין לבריאות האדם.
2. כלי פלדת פחמן. היתרון העיקרי שלה - אין מגבלות על חיי השירות. אך יחד עם זאת אין לו איכויות שאינן מקל. כלומר, שופכים פנימה עוד שמן - ומטגנים. עדיין כלים כאלה מועדים לקורוזיה, מכיוון שאחרי כל שטיפה יש לייבש אותה היטב.
3. כלי בישול נירוסטה. זה דומה לגירסה הקודמת, אך נוח לכבות בו אוכל ואפשר אפילו לאחסן אוכל מבושל במקרר.

אמנם כלים עם ציפוי טפלון ובעלי איכויות חיוביות רבות, אך רק אחת מתכונותיה - הסכנה לבריאות - שוללת את כל היתרונות שלה.

מדענים ברחבי העולם ממשיכים ללמוד את טפלון ומנסים למצוא לו תחליף ראוי. אך כל התגליות הללו יתגלו בעתיד. ואתה צריך לדאוג לבריאות שלך כאן ועכשיו. התחל בקטן: מהבית, המטבח, הכלים. והיה בריא!