מהי החלק התחתון של הקפסולה של התבנית

כלי בית נירוסטה הוא ביקוש גדול בקרב עקרות בית. זה בטוח לבריאות, היגייני, יש חיי שירות ארוכים. מוצרים פופולריים במיוחד עם תחתית קפסולה.

כמוסה בתחתית התבנית: מה המשמעות של זה

תחתית הקפסולה, במילים אחרות, היא בשכבה. מייצג את יריעות המתכת הלחוצות.

אנשים רבים חושבים שאלו רק סירים עם תחתית עבה. למעשה, זה לא. לייצורו לא משתמשים בחומר אחד, אלא בכמה שונים: כלי מטבח עשויים מכמה סוגים של מתכת, בעלי מוליכות תרמית שונה. יכולות להיות כמה שכבות - משניים לחמש.

כלי בישול מיוצרים על בסיס כריך:

שתי שכבות קיצוניות עשויות מחומר אחד, והחלק הפנימי עשוי מחומר אחר. בשכבות העליונות והתחתונות משתמשים בפלדת אל חלד רפואית, לאמצע האלומיניום.

לפעמים מוחלים שכבת אמייל על הצד החיצוני של התבנית. זה נעשה למטרות דקורטיביות. מוצרים יכולים להיות בצבעים שונים, עם או בלי דפוס. בנוסף אמייל מעניק הגנה נוספת לכלי מטבח מפני קורוזיה ונזק מכני. מינוס של מוצרים כאלה - לא מתאים לתנורים עם כיריים אינדוקציה.

עזרה! מספר השכבות משפיע על העובי הסופי של קרקעית כלי המטבח שיכולה להיות 5-12 מ"מ.

לבישול כלים רגילים, מוצרים בעובי ממוצע של 6-8 מ"מ מתאימים. אם לוקחים מוצר עם תחתית עבה יותר, עליכם להתרגל אליו: הוא מתחמם זמן רב ומתקרר לאט. ללא הרגל, אתה יכול לקלקל יותר ממנה אחת.

סוגים של תחתית רב שכבתית במחבת

כלים רב שכביים מיוצרים בשתי טכנולוגיות: מסורתיות וקפסולה.

הכנת כריך מסורתי היא כדלקמן:

1. הדבר הראשון שהם עושים זה להכין סיר. התחתון חסר.
2. שכבת אלומיניום קבועה משני הצדדים עם יריעות נירוסטה.
3. המוצר ממוקם תחת העיתונות. תחת השפעת טמפרטורה ולחץ גבוהה, השכבות קשורות זו לזו.
4. בעזרת המכונה מופנה ה"כריך "המתקבל מכל צדדיו, ואחריו הוא מחובר לבסיס התבנית.

למוצר המוגמר יש תחתית עם גבולות מוגדרים בבירור. קוטרו קטן במעט ממידות בסיס הכלים.

כעת שיטת הייצור הזו מאבדת פופולריות.

גרסת הקפסולה מיוצרת באותה צורה כמו זו המסורתית. ההבדל הוא שהמוצר אינו מעובד במכונה. השכבות קבועות זו לזו גם תחת השפעת העיתונות וטמפרטורה גבוהה. אבל הקוטר שלהם שווה לגודל בסיס התבנית. לכן המוצר אינו מעובד במחרטה. החלק התחתון יהיה אחד עם המוצר המוגמר.

עזרה! שיטת ייצור הקפסולות גוזלת זמן רב יותר ולכן כלי מטבח מסוג זה הם בעלות גבוהה.

יתרונות קרקעית הקפסולה

על ידי רכישת כלים רב שכבתיים, כל עקרת בית מציינת שינויים משמעותיים. השילוב של שתי מתכות עם מאפיינים שונים מעניק למוצר מספר יתרונות:

1. מוליכות תרמית משתפרת. בשל כך, המוצרים מחוממים באופן שווה, מה שמשפר את טעמו של המנה המוגמרת.
2. זמן הבישול מצטמצם, מה שמביא לעלויות נמוכות יותר עבור גז וחשמל.
3. הכלים אוניברסליים. ניתן להשתמש בו הן על תנורים עם משטח רגיל, וגם על אינדוקציה.
4. אוכל במחבת כזו לא נשרף. לכן, אינך יכול להשתמש בשומן צמחי ובעלי חיים. המנה המוגמרת תתברר לא רק טעימה, אלא גם שימושית.
5. פני השטח של כלי המטבח חלקים, זה לא מאפשר להצטבר לכלוך, כלומר חיידקים פתוגניים לא יופיעו.
6. תחתית הקפסולה שומרת על חום לאורך זמן. האוכל במחבתות כאלה מתמוגג ונשאר חם זמן רב.

בפועל, זה כדלקמן. לדוגמה, אם יש לך קומקום רב שכבתי בבית, לא תצטרך לחמם את המים לעתים קרובות כשאתה שותה תה, מכיוון שהמים יהיו חמים זמן רב. דייסה מבושלת בערב תשמור על חום עד הבוקר.

תכונות של פעולה וטיפול

בכדי שהמנות ימשכו זמן רב, עליכם לבחור רק מוצרים באיכות גבוהה, להשתמש בהם נכון ולדאוג להם באופן קבוע.

בבחירת כלי מטבח, יש להעדיף דגמי יציקה - הם עמידים יותר בפני לחץ מכני. עליכם לשים לב גם לעובי הקירות והתחתית. עובי הקיר צריך להיות לפחות 0.8 מ"מ, התחתון - 4 מ"מ.

העובדה שהמוצר באיכות טובה מעידה על ידי נוכחותו של סימן בתחתית התבנית. עליו להכיל מידע על גודל המוצר, הרכב המשמש לייצור החומר ושם היצרן.

קל לשימוש בקפסולה. אך בכדי שתמצא חן בעיניה של המארחת במשך זמן רב, יש להקפיד על מספר המלצות:

• יש למלא את התבנית לפחות 2/3;
• הקוטר של החלק התחתון של כלי המטבח צריך להיות שווה לקוטר המבער או להיות מעט קטן יותר;
• יש להניח מחבת קרה על משטח בישול שחומם מראש;
• אם אוכל מבושל על כיריים, יש לוודא שלא תיפול אש על קירות המוצר.

באופן כללי, נירוסטה היא לא יומרנית בתחזוקה. אך עדיין ישנם כמה טיפים, תוך התבוננות בהם תוכלו להגדיל משמעותית את חיי כלי המטבח:

1. כדי לא לשרוט את פנים המוצר, השתמש בישול סיליקון או עץ.
2. אל תשתמש באבקות ניקוי כדי לנקות את הלכלוך שנוצר. החלקיקים השוחקים שלהם יגרדו את פני המוצר. במקום זאת, עליך להשתמש בג'לים ובקרמים לשטיפת כלים.
3. אם האוכל עדיין שרוף, יש להשרות את התבנית במי סבון ולהשאיר למשך 10 דקות.
4. הלימון יעזור בהסרת הלוחית שנראתה. יש לחתוך אותו לשניים ולטפל בזהירות בכל שטח הכלים בחצי אחד.

מחבת עם תחתית קפסולה צריכה להיות במטבח של כל עקרת בית. זה יצמצם את זמן הבישול, והמנות המוגמרות יהיו לא רק טעימות, אלא גם בריאות.