איזה סיר עדיף לבחור

לכל עקרת בית יש סיר אהוב, המייצר את המרקים המורכבים ביותר והבורשט העשיר. בנוסף, בארסנל שלה יש תמיד כלים בעלי נפחים שונים מחומרים שונים - עבור קומפוטים, מלח ספינינג, מנה ראשונה ורטבים. אסור לחסוך ברכישת כלים לבישול בהנאה ולא לפגוע בבריאותם של חומרים באיכות נמוכה.

אילו סירים לבחור בהתאם למטרת השימוש

בבחירת מחבת, חשוב לקחת בחשבון את הצורה, החומר, עובי הקיר והתחתית, הנפח. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לסוג הפלטה עליה יוכנו כלים. עבור כלי גז חשמליים וכלי בישול אינדוקציה יצטרכו אחרת. אסור גם להשתמש במחבת אחת לבישול רצוף של מנות וקינוחים חריפים. טעם לוואי של תבלינים לא נעלם במשך זמן רב, ומאיים לקלקל את יצירת המופת הקולינרית הבאה.

תשומת לב! לגבי חלב ודגנים יש צורך במחבת נפרדת.

יתרונות וחסרונות של סירים מחומרים שונים

הכלים הראשונים היו עשויים טיט. הסיר נחשב לאבותיו של הסיר, ונבדל ממנו רק בהיעדר מכסה וידיות. לכיסוי הצוואר השתמשו בעוגה של בצק גולמי. כעת יש מספר עצום של צורות וחומרים עם יתרונות וחסרונות שונים.

אמייל

כלים כאלה אינם מחומצנים, שומרים על הטעם המקורי של מוצרים, בטוח לבריאות. המשקל קל יחסית, עמיד, אינו דורש טיפול מיוחד.

החסרונות כוללים את השבריריות של ציפוי האמייל. אם הוא נשבר, האוכל יתחיל להישרף.

אלומיניום

החומר הזול והקליל ביותר מתחמם במהירות, ומקטין את זמן הבישול של המוצרים. מינוס - הנטייה לעיוות מטיפול לא זהיר.

תשומת לב! האלומיניום אינו מסוגל לשמור על חום במשך זמן רב ומתקרר מהר ככל שהוא מתחמם. בישול מזון עשיר בחומצה הוא בלתי אפשרי.

ברזל יצוק

חומר זה היה מהראשונים שהחליפו כלי חרס. מתחמם למשך זמן רב, אך אז מתחמם לאורך זמן, מאפשר לו לכבות ירקות ובשר, להכין פילאף, צ'ח'וקבילי ומנות מורכבות אחרות. החומר כבד ושברירי יחסית, דורש ניקוי קבוע רק ביד, הוא יקר.

נירוסטה

מה שמכונה נירוסטה הוא חומר עמיד מאוד ולא מזיק. לא מתחמצן, נראה מרהיב. קל לבשל במחבת כזו, הוא אוניברסלי, מתאים לכל משטח בישול, עמיד. יקר מאוד.

קרמיקה

ידידותי לסביבה ובטיחותי, מתאים לאחסון בו אוכל מבושל, שומר על חום לאורך זמן, מתאים לבישול בתנור. כלים קרמיקה יפהפיים משלהם, אינם דורשים טיפול מיוחד. מבין המינוסים ששווה לשים לב לשבריריות, משקל גדול יחסית.

זכוכית

כלי זכוכית הופיעו יחסית לאחרונה יחסית לכלים העשויים מחומרים אחרים. עמיד, בעל עיצוב מסוגנן. מתאים לאחסון של אוכל מבושל, להשתמש בתנור ובמיקרוגל. החיסרון הוא שבריריות. אפילו עם שבב קטן אסור להשתמש בסיר כזה.

טפלון

חומר נהדר לאנשים מפוזרים ולעקרות בית חסכניות. זה לא נדבק, אתה יכול לבשל עליו ללא שמן, תוך שמירה על התכונות המועילות של ירקות. מתחמם במהירות, קל לניקוי.

אסור להכניס כלי טפלון לתנור: בטמפרטורות גבוהות מתחילים להשתחרר חומרים מזיקים. הציפוי אינו סובל מגע של ברזל, נפגע במהירות, מאבד את תכונותיו.

תשומת לב! יש לשטוף את כלים טפלון רק עם מוצרים נוזליים ללא שימוש בשחיקה.

כיצד לבחור מחבת מתחת לכיריים

כזכור, כי הכלים צריכים להגיש לאורך זמן ולהיות בטוחים לבריאות, כדאי לקחת ברצינות את הבחירה, לא לחסוך כסף ולשמור על איזון סביר בין איכות למחיר. עבור תנור גז וחשמל, סיר שעשוי מחומר כלשהו יעשה: כאן רק העדפות אישיות ויכולות פיננסיות יהיו הקריטריונים.

זה חשוב! לפאנל זכוכית קרמיקה ואינדוקציה תצטרכו להגביל את הבחירה או לרכוש ערכה מיוחדת העונה על דרישות מסוימות.

קריטריוני בחירה כללים לסירים

מרבית עקרות הבית מעדיפות כלים בצורת קלאסית ואינם תופסים סירים סגלגלים או מרובעים. קריטריונים אחרים שצריך לקחת בחשבון בעת ​​הרכישה הם:

• חומר;
• עלות;
• זמינות תקופת האחריות;
• חברת ייצור;
• נפח;
• עטים ועטיפות צורה;
• תכונות תחתונות;
• עובי הקיר;
• שיטת חיבור הידיות;
• התנגדות של אלמנטים דקורטיביים.

יש לבחון בקפידה מכל מחבת מכל הצדדים ולהניח אותה הצידה אם יש אפילו פגם חיצוני קל ביותר בציפוי. לא ניתן להשתמש במנות כאלה.

דרג יצרני סירים מחומרים שונים

ישנם המון קריטריונים לבחירת יצרני הכלים הטובים ביותר, למשל:

• החומר האיכותי ביותר;
• סגנון מסורתי;
• פונקציונליות משופרת;
• המלצות של שפים מובילים;
• עיצוב מעודן;
• יצירתיות;
• בטיחות וידידות סביבתית.

על פי מומחים ולפי הסקרים, מנהיגיהם הוגדרו לכל סוג של חומר.

נירוסטה

חברה צ'כית טסקומה ידוע במגוון המוצרים, מוצרים באיכות גבוהה, פיתוח כיוונים חדשים בעיצוב כלי מטבח. מוצרי חימום מתרחשים בהדרגה ובאופן שווה, וחושפים את כל גווני הטעם.

סילמפוס ידוע לא רק בפורטוגל, אלא גם במדינות אירופה רבות. שונה במחירים הנוחים ובמגוון הרחב, כולל דגמים לפלטות אינדוקציה.

רנדל יש ביקורות רבות ומעולות של שפים מקצועיים, המסמנים את נוחות הצורה והמראה האטרקטיבי.

מאלומיניום

KUKMARA מתמחה בכלי שולחן לתיירות. סירים ומחבתות של חברה זו זמינים בשלושה סוגים של ציפוי: קרמיקה, דקורטיבית, ללא מקל. הם לא מכבידים את הכלים - הוא נשאר אותו אור, אך רוכש תכונות חדשות: פחות מחומצן, קל יותר לניקוי, שומר על חום רב יותר.

של זכוכית

סילמפוס מציג מספר דגמים של זכוכית עמידה בחום, המאופיינים בקווים חלקים, מראה אטרקטיבי, מרווח ביטחון גדול. לחימום אחיד על כיריים הגז, מומלץ להשתמש בחוצצים. כדי לחסוך מקום בארון המטבח כדאי לרכוש סטים של 3-4 מחבתות בקטרים ​​שונים - נצפתה אחדות הסגנון, והכלים ממוקמים בנוחות על פי העיקרון של בובות קינון זו בזו.

סימקס ידוע באיכות הזכוכית, צורות מעניינות. כלי שולחן עמידים ועמידים, אם לא מאפשרים שבבים וסדקים מטיפול לא זהיר.

מקרמיקה

מנות של חברת דרום קוריאה פרייבסט נבדל על ידי צורות מעניינות, צבעים בהירים, עיצוב נוח. גולת הכותרת המיוחדת של המותג הם פרפרים צבעוניים על העפעפיים עם יציאת קיטור. הציפוי התלת שכבתי, טכנולוגיית Xtrema מונע צריבה, מספק חימום אחיד של החלק התחתון, עמיד בפני לחץ מכני, כך שתוכלו להפריע בבטחה לתבשיל בעזרת כף, מבלי לחשוש לקלקל את שלמות השכבה.

מברזל יצוק

המראה של סירים כאלה גורם למחשבות על עמידות ואמינות. אכן, מנות כאלה עשויות בהחלט לעבור בירושה, אם תתייחסו אליו בכבוד ובדאגה. חברה בלגית ברגהוף מייצרת מנות מודרניות מסוגננות, בהן משולבים צבעים בהירים עם צורות מעניינות.

סירים יפים, מרווחים, נוחים. המאפיין העיקרי של ברזל יצוק - כדי להתחמם לאורך זמן - מעניק תכונות מיוחדות כשאפשר פשוט לתת למנה להתפוגג מתחת למכסה, ולקבל טעם עשיר.

במגוון המוצרים של החברה GIPFEL יותר מ- 3000 יחידות כלים - יש הרבה מה לבחירה. המוזרות היא שהכיסויים עשויים זכוכית או מתכת עמידה, וזהו פלוס ענק, מכיוון שלעתים קרובות הם נופלים מידי תנועה מביכה. המשטח הפנימי מכוסה בשכבה נגד מקל של ILAG, המאפשרת הכנת כלים וטיפול בהם.

לכיריים אינדוקציה

לא כל החומרים מתאימים לפלטות כאלה. לפעמים, בקניית תנור, זה מועבר לקנות כלים מיוחדים. סירי זכוכית, קרמיקה, אלומיניום אינם מתאימים. המתאים ביותר יהיה פלדה וברזל יצוק.

עזרה! לפני הקנייה, עליכם להסתכל על רבי המכר, המוצרים שלהם משלבים איכות ומחיר משתלם.

הסגנון הגרמני המסורתי מדגים בקר, המשלב עיצוב איכותי, מתחשב וקלות שימוש מדהימה. זה שימושי לשימוש יומיומי ולהכנה של מתכוני חג מורכבים.

דרך כיסוי הזכוכית התהליך כולו נראה בבירור, סולם מדידה מוחל על המשטח הפנימי של הקירות. ידיות נוחות עשויות מחומר שאינו מתחמם. המשטח מחוספס, שמרו על נוחות, אל תחליקו בידיים.

כדאי לשים לב למנות של החברהיורש עצרזה יפה, נוח, תואם לחלוטין את הסטנדרטים הבינלאומיים.

כשאתם בוחרים בסיר עליכם לקחת בחשבון לא רק את המותג, החומר והנפח - חשוב מאוד שהמארחת תאהב אותה. בסירים האהובים עליכם מתקבלות המנות הטעימות והבריאות ביותר, והיפה, אך לא חביבה, עומדת בארון והופכת לקישוט פנים חסר תועלת.