מאז ימי הסובייטים, ממש לכל עקרת בית במטבח הייתה מערבל. זה נוח לשימוש ועוזר בבישול. עם זאת, בחנויות מודרניות הופיעה טכניקה חדשה - בלנדרים. המכשיר נראה דומה למיקסר, אך יש לו מאפיינים משלו. כדי לדעת איזה מכשירים לקנות למטבח, עליכם לדעת מה מטרתו.
ההבדלים בבלנדר מהמיקסר
הבנת ההבדלים בין שני המכשירים אפשרית רק על ידי לימוד הפונקציות והייעוד של הציוד. יש להשתמש במכשירי חשמל ביתיים רק למטרתם המיועדת. לכן אנו מנתחים ביתר פירוט את התכונות של המיקסר והבלנדר.
פונקציות בלנדר
למכשירי מטבח מסוג זה פונקציות רבות. יש לו כמה חרירים למוצרים שונים. הבלנדר מופעל מהרשת. ישנם דגמים ניידים על סוללות.
הפונקציות העיקריות של המכשיר כוללות:
בוחש.
גריסה.
שוט.
חיתוך.
ריסוק מוצרים מוצקים / קרח.
זכור! בעזרת בלנדר אתה לא יכול רק לטחון מוצרים, אלא גם להקציח שייקים, מרק פירה, רטבים, ולהכין בשר טחון.
על פי התמחור, המכשיר יקר יותר ממיקסר. עם זאת, לרוב הדגמים יש כמה קבצים מצורפים שיכולים להחליף את המגרסה, המיקסר ומטחנת הבשר. מה הופך את הבלנדר לרב פונקציונאלי וביקוש.
ציוד בלנדר
יצרנים מודרניים מייצרים שני סוגים של בלנדרים:
נייח הערכה כוללת כד עמוק ומעמד עם סכינים. המכשיר מתחיל לפעול לאחר לחיצה על כפתור. ללוח הבקרה מספר מצבים או מהירות ערבוב. במודל זה תוכלו לערבב כלים נוזליים, שתייה, רטבים. קל להכין גם את הבלילה. לרוב הדגמים הנייחים יש חרירים נוספים לקרח ולהכנת מיצים טבעיים. החיסרון העיקרי בטכניקה זו הוא המשקל והגודל הגדול.
שקוע. המודל בעל מבנה דו צדדי. בחלקו העליון של המכשיר משולבת ידית, ברגל התחתונה עם זרבובית. בשורות כאלה אין קערה בערכה. ניתן לשמור בקלות על המכשיר על המשקל ולערבב אוכל בכל יכולת עמוקה. החיסרון הוא שאין בסבך מעט חרירים בערכה.
פונקציות מיקסר
מערבל הוא מכשיר ביתי נוח המיועד לערבוב מוצרים.
תפקידיו:
- בישול מסה הומוגנית;
- ערבוב המרכיבים;
- שוט.
בעזרת המכשיר תוכלו להקציף בקלות את הקצף, להכין שמנת או להכין קוקטייל. אתה יכול גם לערבב את החומרים עם אבקה או דייסה.
חשוב! המכשיר אינו מיועד לריסוק קרח ומוצרים מוצקים.
ציוד מיקסר
יצרני המיקסר מייצרים שני סוגים של מכשירים:
- מאולף. דגמים חשמליים מגיעים עם כמה חרירים. יש להם משקל קטן, המאפשר לערבב על המשקל או בכל קערה. מיועד להקצפה ולהכנת אוכל נוזלי קל. מערבבים וטוחנים קלות בשר מבושל גדול, ירקות. מערבל הידים ללא קערה נוספת. לכן חשוב לבחור את הכלי העמוק הנכון כך שהתערובת לא תרוסס ברחבי החדר.
- נייח זהו וריאציה של הטכניקה שעובדת מהרשת, עם זאת, יש ממדים כלליים יותר וקערה לערבוב אוכל. הערכה כוללת גם מעמד מיוחד שמחזיק את הרטט של המכשיר. הקערה מגיעה עם סגלגל מלבני. נוח לערבב מרכיבים נוזליים או להקציף ביצים. בדגמים מסוימים כלול שוט. הוא משמש להכנת מרקים, רטבים, שמנת. וו משמשת לליכת הבלילה. שימו לב: דגמים רבים מגיעים ללא חרירים נוספים, ניתן לקנות אותם בכל חנות מתמחה.
השוואה בין מטרה ויכולות של מכשירים
המערבל מיועד להקצפה וערבוב של רכיבים. פרטי העבודה העיקריים שלו הם הקצף. הוא מערבב במהירות את החומרים הנוזלים, ומעניק להם אווריריות.
בדרך כלל, המכשיר משמש להכנת שמנת, רוטב, מיונז, דייסה. אפשר להכין שייק ומרק שמנת. עם זאת, במקרה זה, החומרים כבר צריכים להיות טחונים. אחרת המנה תתברר בגושים. היתרון העיקרי במכשיר כזה הוא שהוא מקציפ ומערבב את החומרים בצורה מושלמת.
מטרת הבלנדר היא לרסק ולערבב. יש לו סכינים חדים הטוחנים מייד מזון קשה וקשה. בעזרת המכשיר תוכלו להכין פירה עדין, לקצוץ ירקות לסלט, לקצוץ אגוזים. וגם, באמצעות זרבובית מיוחדת, קרח נמעך למשקאות וקינוחים. מודלים עם קערה נבדלים על ידי הרב-פונקציונליות שלהם. אפשר לבשל בו נפחים גדולים ולמכשיר פונקציות נוספות כמו הכנת מיץ, שייק, הכנת הבלילה.
שתי הטכניקות עבדו טוב במטבח. הם משמשים את מרבית עקרות הבית. כשבוחרים מכשיר ביתי, קודם כל, עליכם להבין לאיזו מטרה הוא נוקט. ורק אז לבחור מה לקחת בלנדר או מיקסר.
עזוב את ההערה שלך