סיר איטי - עוזר מטבח רב תכליתי, איתו תוכלו לבשל מגוון רחב של כלים לכל טעם. מתוך רצון הולם, עם כיריים איטיות, תוכלו ללמוד כל טכנולוגיות וכלים חדשים לבישול מדי יום. אחת התכונות המעניינות והשימושיות של המכשיר היא מצב העישון. בהחלט כדאי לנסות מוצרים מבושלים בעשן ממש בבית.
כיצד לעשן מוצרים בסביבת קוקי
עישון הוא תהליך כל כך אוניברסאלי עד שכל אחד יכול לבחור לעצמו משהו מרשימת המוצרים המתאימים לו. בין היתר, תוכלו לעשן:
- דגים (מקרל, פורל, הליבת);
- בקר;
- עוף
- חזיר ואחרים
עזרה:
יש לא רק חם, אלא גם קר מעושן. למרות הדמיון בהליך, למוצרים טעם שונה משמעותית בבחירת כל אחת מהשיטות.
בדומה לעישון המסורתי, בישול בכיריים איטיות כולל טיפול במוצר בעשן עץ. לשם כך, מלאו את קרקעית המולטי-סורק בכמות קטנה של מים, שפכו את הנסורת למיכל המסופק לכך, הניחו את המוצרים בפנים ובחרו את המצב הרצוי בממשק המכשיר. בנוסף, תוכלו לשנות גם את הגדרות הלחץ במכשיר על ידי התאמת עוצמת הבישול.
זה חשוב:
זכרו, לכל עץ יש השפעה משלו על הטעם. אל תבחר בעצים מזוהמים, הם מוסיפים מרירות.
העיקרון של עישון במיני-קוקר
יש טכניקת עישון קר. במקרה זה, בתחתית המכל אין הגיון למלא במים. טמפרטורת העישון תהיה מינימלית וכל הנקודה תהיה טיפול בעשן בלחץ.
זה חשוב:
בשיטה החמה, כל הריחות מאוחסנים במבחן הרב-תכליתי עד סוף התהליך. ואילו הליך עישון קר ארוך יותר כרוך בהפצתם בכל הדירה. במקרה זה, עדיף להכניס את המכשיר מתחת למכסה המנוע.
רב-קוקרים מודרניים מצוידים במדדים המראים את התקדמות ההליך. ניתן לשלוט בו על ידי שינוי תחילה של הפרמטרים המתאימים.
מסקנה
בזכות הטכנולוגיה המודרנית, על מנת לבשל בשר מעושן או דגים, אינך צריך עוד להשתמש בבתי עישון מגושמים. אתה יכול לעשות זאת נכון במטבח שלך.
יחד עם זאת לעישון ביתי מספר יתרונות:
- אוטומציה מלאה של התהליך - אתה רק צריך להכין את כל המרכיבים ולבחור במצב הרצוי;
- מהירות הבישול - עישון בבית לוקח הרבה פחות זמן, בהשוואה למסורתית;
- ניקיון ציוד - יש לנקות את הקפה הרב-תכליתי לאחר הבישול.
בפעם הבאה, מחליטים מה לבשל, הקפד לשקול אפשרות מעניינת זו.
עזוב את ההערה שלך