יתרונות וחסרונות של אינדוקציה ותנור חשמלי

כל עקרת בית רוצה למקסם את קלות הבישול, ולהפוך אותה למדי למהירה ונוחה. ולשמחתינו הטכנולוגיה המודרנית המיוצגת על ידי מגוון רחב של מוצרים בשוק, מאפשרת לנו לפתור את הבעיה בצורה חיובית. תנורי אינדוקציה וחשמל הפכו פופולריים למדי בקרב הצרכנים, ולהלן החלטנו לדבר על התכונות של עבודתם, להביא יתרונות וחסרונות, וגם לעזור בבחירת הדגם הנכון לבישול יצירות מופת קולינריות.

איך עובד כיריים אינדוקציה?

במראה, מכשירי אינדוקציה דומים למדי לאריחים קונבנציונליים. ברוב המקרים, יש להם משטח חלק מקרמיקה מזכוכית. אבל העיצוב שלהם שונה במהותו. בפנים אין להם גוף חימום, ותפקידו ממלא על ידי סליל אלקטרומגנטי. זהו מוליך זרם, ובמעברו הוא יוצר שדה, תחת השפעתו נוצרים זרמים משלו לחימום הטנקים.

אבל במקרה זה, יש צד הפוך למטבע, שהוא תחום חזק מדי. לפעמים, לא רחוק מכיריים אינדוקציה ואפילו מיקרופונים לא עובדים. ולאור האמור לעיל, רבים מתעניינים האם אריחים כאלה מזיקים לבריאות? ולשמחה, התשובה היא לא. כמובן שחיבוק האריחים לא שווה את זה, ובמרחק של כ- 40-50 ס"מ, זה יהיה מזיק לחלוטין לבני אדם.

יתרונות של כיריים אינדוקציה

ישנם יתרונות מספקים של משטחי אינדוקציה, וכאלה כוללים:

• ללא נוכחות כלים בכיריים, המבער אינו מתחמם;
• קצב החימום יהיה גבוה יותר אפילו מבער גז;
• הכיריים בטוחים לשימוש;
• אין עודף ייצור חום, ובהתאם, החדר לא יהיה חם אפילו עם משטח עבודה;
• התחזוקה של כיריים אינדוקציה היא פשוטה ביותר, וניתן לנקות אותם תוך מספר דקות בלבד;
• פונקציונליות רחבה;
• היכולת לקבוע את הטמפרטורה הרצויה לתואר.

כיריים אינדוקציה לחסרונות

אבל היו כמה חסרונות, כלומר:

• קרמיקה מזכוכית היא חומר הייצור, ובהתאם, הצלחות שבריריות למדי;
• לא מומלץ למקם משטחי בישול ליד מקררים, תנורי מיקרוגל וציוד אחר עשוי מתכת;
• בתהליך, האריח משמיע רעש אופייני, ובהתאם להכין ארוחת בוקר מבלי להעיר את משק הבית באותו זמן, אין זה סביר להצליח;
• עלות גבוהה.

תשומת לב!

כדי להשתמש במכשירים המוצגים תצטרך לרכוש כלים מיוחדים.

איך תנור חשמלי עובד?

אפשרויות צלחות אלה מצוידות בגופי חימום. ברוב המקרים, תפקידם ממלא על ידי ספירלה רגילה, דרכה מתרחש החימום של המבער. לעתים קרובות משתמשים במשטחי זכוכית-קרמיקה לייצור לוחות כאלה. אך לפעמים, בין מגוון רחב של דגמים בשוק, תוכלו למצוא גם מכשירים העשויים ברזל יצוק. הם יהיו פחות פונקציונליים והאמינות מתקרבת לציון מינימלי.

האפשרות המעשית ביותר היא צלחת עשויה קרמיקה מזכוכית. קל מאוד לטפל בהם, אוכל לא נשרף עליהם ונדרשת פרק זמן מינימלי לחימום והרתחה, מה שחוסך בחשמל.

יתרונות לכיריים חשמליות

היתרונות של המודלים המוצגים כוללים:

• עבודה שקטה וחוסר פיח;
• תפעול פשוט ושימושיות;
• עיצוב מודרני;
• חימום מהיר של מבערים;
• מגוון רחב בשוק;
• מחיר סביר.

חסרונות תנור חשמלי

אך למרבה הצער, ישנם כמה חסרונות, היינו:

• בזבוז חשמל;
• שבריריות.

כפי שאתה יכול לראות, יש סדר גודל גדול יותר יתרונות, והם יותר מאשר לחסל את החסרונות הזמינים. ובהתאם, כיריים חשמליות אפשריות, ועליכם לשים לב לתהליך הבחירה.

מה עדיף אינדוקציה או חשמלית

לפני שתבין מי מהכיסאות המוצגות מתאים לך, יש להדגיש את ההבדלים העיקריים. יהיה יותר נכון להתחיל עם מכשירי חשמל, מכיוון שהם הופיעו בשוק הרבה יותר מוקדם מאשר אנלוגים להולכה.

כאמור, עיקרון הפעולה של טכניקה כזו הוא פשוט ביותר: הזרם מחמם את הספירלה, הוא מייצר חום, שמתחיל לחמם את כלי הבישול המותקנים על הפאנל. מכשירים מודרניים ברוב המקרים עשויים קרמיקה, אך המכשיר שלהם שונה משמעותית מדגמים שיוצרו לפני כ-10-15 שנים.

אולם עקרון הפעולה של לוח האינדוקציה שונה באופן קיצוני מקודמו. מתחת למבערים נמצא גנרטור המייצר זרמי אינדוקציה על הכלים. כתוצאה מכך המחבת משמשת כמוליכה ומתחילה להתבוסס.

עזרה!

בעת שימוש בדגמי אינדוקציה, רק הכלים מחוממים ולא פני השטח של המכשיר. לאור האמור לעיל, הסבירות לכוויות קרובה לסימן המינימום.

באופן עקרוני זהו מידע כללי שבעזרתו ניתן להבין כי ההבדל העיקרי בין משטחים אלה הוא עיקרון הפעולה. אך ישנן מספר נקודות נוספות, אשר יידונו בהמשך.

1. קלות שימוש. בפסקה זו, מכשירי האינדוקציה המובילים בעלי יעילות גבוהה לעומת מקבילים חשמליים.
2. רעש בעבודה. אינדוקציה בפסקה זו תישאר מאחור אחרי המתחרה, מכיוון שהם מייצרים הרבה רעש. אבל תנורים חשמליים ישתקו במהלך הפעולה.
3. מהירות טבעות החימום והכלים. בדגמי אינדוקציה, גם צורבים וגם כלי בישול מתחממים במהירות. אבל בתנורים חשמליים ייקח לא יותר מדקה לחמם את הפלטה החמה, אך לוקח כ -5 דקות לחמם את התבנית.
4. כלים הכרחיים. עבור מוצרי בישול על כיריים חשמליות, תוכלו להשתמש בכל כלים. אבל כשאתה משתמש במכשיר אינדוקציה, תצטרך ללכת לחנות, ולרכוש סירים מיוחדים לבישול.

איזה תנור לבחור, אינדוקציה או חשמלית

בכדי להבין את השאלה איזה תנור הכי מתאים לשימוש ביתי, עליכם להכיר את עקרון הפעולה של שני המכשירים, ואת ההבדלים העיקריים, יחד עם היתרונות והחסרונות. הקדשנו לכך תשומת לב במאמר של ימינו.

כמובן סיר אינדוקציה יהיה טוב יותר, בגלל הביצועים שלו. אך הוא מייצג את קטגוריית הדגמים היקרים, ובהתאם, צרכן שרוצה לרכוש את הדגם הזה יצטרך להוציא סכום מסודר. בנוסף, תצטרכו לרכוש מנות מיוחדות, טעונות הוצאות נוספות. אבל התוצאה הסופית שווה את זה. תנורים כאלה בטוחים לחלוטין לשימוש ומאפשרים לבשל יצירות מופת אמיתיות תוך זמן קצר.

ובכן, אם אינכם זקוקים לכל התענוגות, ואתם מוכנים לחכות עד שהמחבת תתחמם, וגם תרצו לחסוך ברכישת כיריים, משטחים חשמליים יהיו האפשרות הטובה ביותר שלכם.