כיצד לחדד סכין מטחנת בשר: דרכים לעבודה בבית

המטבח המודרני מצויד במספר גדול של מכשירים ואביזרים ביתיים. זה כולל את מטחנת הבשר - כלי חיוני לטחינת בשר נא.

בגלל השימוש התכוף בסכין, האלמנט העיקרי לטחינת המוצר מתחיל לאבד את תכונות החיתוך שלו.

כמה דרכים פשוטות יעזרו להימנע מכך ולהאריך את חייכם. אנו אגיד לך כיצד להשחיז את הסכינים של המכשיר בעצמך.

חידוד הצורך

מטחנת בשר מכנית, למרות מבחר רחב של מכשירים ביתיים מודרניים ומשופרים, היא עדיין המכשיר הרלוונטי ביותר לעיבוד בשר גולמי לבשר טחון. היא מקלה מאוד על מאמצי המארחת במטבח והיא עוזרת נאמנה.

מטחנת הבשר מורכבת ממספר רכיבים המשלימים זה את זה של העבודה. המשמעותי ביותר הוא הסכין, המהווה את עיקר העומס. הוא חתך דק חתיכות בשר נכנסות, והקל על מעברו לגריל התורם לייצור בשר מוכן.

מתי לחדד

עם הזמן הסכין מתחילה לאבד את תפקידה חותך.

זה יכול לקרות משתי סיבות.

מתכת נוטה להתחמצן. זה מוביל להיווצרות של ציפוי חלוד על פני הסכין ומקשה על העבודה.
גידים ועצמות קטנות מתיישבים על אזמני סכין. כדי לטחון אותם, אלמנט החיתוך משתמש במאמץ רב יותר, מה שמוביל לירידה בחדות.

במקרה של פונקציונליות מופחתת, הבשר מתחיל להיפצע על בורג וסכין. לכן עם ירידה בפעולה יציבה, יש צורך להתחיל מייד לחדד את מרכיביו.

שיטות השחזה

צרכנים רבים טועים בדעה כי יש להחליף את הסכינים מיד לאחר שהם נכשלים. שיטה זו תשפיע לרעה על ההוצאות הכספיות. אכן, השימוש התכוף במטחנת בשר יביא לרכישות מתמדות של מרכיביה.

ניתן "להחיות" סכין משעממת באמצעות מספר שיטות מתאימות:

מכונת גריסה;
אבן משחזת;
נייר חול.

15-30 דקות של זמן פנוי ושימוש מוסמך בחומרים הנכונים יסייעו בשיקום הסכין במטחנת הבשר.

עזרה ניתן להשתמש באפשרויות אלה להשחזת סכינים במטחנות בשר ידניות וגם חשמליות.

כיצד לחדד את הסכינים בעצמך

תהליך הכנה

לפני שמתחילים להשחיז, מומלץ להכין חומרים לעבודה. למשל ניתן לשמן כלים בשמן חמניות. זה ימנע שבבים ונזק במהלך תהליך הטחינה. זמן ההמתנה הוא 5 דקות. לאחר מכן תוכלו להמשיך לחידוד ישיר של יחידות החיתוך.

חשוב! יחד עם סכין, מומחים ממליצים על השחזה ועל הגריל. מכיוון ששימוש ממושך מופיע עליו משקעים מחלודה, שבבים ונזק.

בואו נבחן כל שיטה ביתר פירוט.

בעזרת מטחנה

השיטה לחידוד חיתוך חפצים באמצעות מטחנה פופולרית ביותר. בין השאר הוא בולט בזכות המהירות והיעילות שלו עם מינימום זמן.

מכונת השחזה מצוידת בדיסק מיוחד עם מבנה שוחק. לפני ביצוע פעולות תיקון, יש לטפל במשטח הדיסק בעזרת משחת שוחקים מיוחדת ולהמתין שיתייבש לחלוטין.. פני הדיסק רוכשים מבנה מחוספס.

לאחר ביצוע כל תהליכי ההכנה הנדרשים, תוכלו להתחיל בתהליך חידוד אלמנטי החיתוך. עיבוד סכין מתרחש במספר שלבים.

ראשית, עיבוד כל אחת מארבע להבי הסכין מתבצע. לשם כך, יש צורך להקיש עליהם באופן שווה כנגד הדיסק המסתובב. היבט חשוב הוא לשמור על זווית נטייה של 80 מעלות. צורך זה הוא מינוס גדול למשתמשים שלא השתמשו בעבר במטחנה במשק הבית.
אנחנו עוברים לשלב השני. במהלך עיבוד הלהבים מופיעים קוצים קטנים. הם משפיעים לרעה על פעולת הסכין ולכן יש לחסל אותם. בשביל זה משטח החומר המעובד נלחץ בעדינות כנגד הדיסק המסתובב, תוך התבוננות בכוח התקופתיות ובלחץ.

לאחר ביצוע המניפולציות הדרושות ניתן להשתמש שוב בסכין במטחנת בשר ידנית או חשמלית לטחינת בשר לבשר טחון.

יישום אבן אבן

טחינה היא בהחלט הצלחה גדולה. היא כן תוצאה מהירה ויעילה.

אם אין אבן שתן במזווה הביתי, ניתן לרכוש אותה בחנות המתמחה.

לתהליך העיבוד עצמו יש כמה תכונות. תוך שמירה נכונה על כל הכללים הנדרשים, העבודה לשחזור הפונקציונליות של הסכין תהיה קלה למדי ולא תיקח הרבה זמן.

מומלץ לחדד חלקי חיתוך תחת מים קרים.. אפשרות אידיאלית תהיה כיור. מים משמשים לשימון וקירור מוצרי מתכת במהלך הפעולה.
להתאמה בטוחה מתחת לאבן אתה יכול לשים חתיכת אמא צפופהו. הבד יתקן את מיקום כלי העבודה וימנע ממנו להחליק על פני הכיור.
את עצמו הסכין מונחת על האבן ונשענת עליה בעזרת להב. אל תשכח מנוכחות מים.
תוך התבוננות בקלות ובאחידות של לחיצה, יש להניע את להב הסכין בכיוון השעון עד לניקוי מוחלט. המשטח המבריק מעיד על עבודה מוצלחת.
לאחר השחזה מומלץ שוטפים את הכלי ובדקו את התאמת הלפיד לגריל. לשם כך, שני הרכיבים מתווספים זה לזה. היעדר פערים מעיד על עבודה מוצלחת.

הכלים מוכנים לשימוש.

עבודות נייר זכוכית

בד אמרי נמצא בארגז הכלים של כל אדם. הוא משמש בתחומים רבים. כולל נייר זכוכית מתאים לחידוד חפצים חדים.

טיפ. לעיבוד סכינים, מומחים ממליצים להשתמש בסדין עדין. נייר גס יכול לגרום לנזק נוסף במהלך התיקון.

להליך תיקון מוצלח יש להניח את בד הארי על משטח קשה ויישר. האפשרות המתאימה ביותר לכך תהיה שולחן כתיבה או שולחן מטבח.
ניתן לתקן פינות בעזרת חפצים כבדים.. זה יעזור לתקן את חומר העבודה.
לפני שתתחיל רצוי לשמן את הסכינים בשמן חמניות. השמן משמש כחומר סיכה ומשמש לשיפור הגלישה.
אתה יכול להתחיל לחדד 5-10 דקות אחרי שהוא מתייבש.
לפני שתתחיל יתכן שתידרש תמיכה בקבצים דקים. יש צורך להסיר שבבים, שריטות ונזקים אחרים.
להשיג את המטרה בעזרת סכין יש לנהוג על נייר בכיוונים שונים עד לקבלת הברק האחיד.
מומלץ לבצע תנועות על כל שטח הנייר. מראה הברק הוא הסימן הראשון למשימה מצליחה.
לאחר סיום החותך יש צורך יש לשטוף את כל המזהמים ולבדוק.
הסכין והגריל קשורים זה בזה. היעדר פערים ופערים מבטיח את התוצאה הנכונה.

כעת מרכיבי מטחנת הבשר מוכנים לשימוש בעבודה.

השחזה נכונה: טיפים שימושיים

לפני ביצוע זרימות עבודה ישירות, מומלץ להכיר כמה חוקים וטיפים. הם יסייעו בגישה מיומנת לעניין ובביצוע עצמאי של טחינת רכיבי מטחנת הבשר, מבלי להתאמץ במיוחד.

ראשית כל יש לציין את חשיבות הגריל. רכיבים כמו סכין וגריל, תלויים זה בזה באופן ישיר ומשלימים את העבודה של כל אחד מהם. לכן, בעת עיבוד הלפיד, יש לנקות ולחדד את הגריל. השיטות זהות. חריג אחד: כאשר אתה משחיז במטחנה, עליך לעבור מייד לנקודה השנייה.
התחל לעבוד על המטחנה לא צריכה להיות ללא היעדר כישורים מיוחדים. זה עלול לגרום לפגיעה אישית. חוסר תרגול יביא גם לשבירת רכיבי מטחנת הבשר.
אבן שתן היא ציוד יקר למדי, ולכן רצוי לבצע רכישה במקרה של שימוש קבוע. אם זה לא אפשרי, אך אתם רוצים לחדד את הסכינים בדיוק בצורה זו, עדיף ליצור קשר עם שירות המתמחה עם אנשי מקצוע.
נדרשת נוכחות של חומר סיכה. זה מרכך את מהלך העבודה, משפר את פריקת המשקעים החלודים ומסייע בהגנה על המבנה החיצוני של כלים מפני נזק נוסף. אלה כוללים משחה שוחקת, מים ושמן צמחי.
בסיום תהליך ההשחזה יש להקדיש תשומת לב מיוחדת להיעדר פערים ופערים בין הסכין לגריל. כדי שמטחנת הבשר תעבוד כראוי, רכיבים אלה חייבים להיות קרובים זה לזה. במקרה של פערים קטנים אפילו, מומלץ להמשיך בתהליך הניקוי והחידוד של רכיבי החיתוך.