עבור עקרת בית שאוהבת לבשל ולעיתים קרובות אוספת אורחים בביתה, מטחנת בשר היא עוזרת הכרחית במטבח.
אחרי הכל, זה מקל על הכנת מגוון מנות. בעזרתו תוכלו להכין נקניקיות ונקניקיות ביתיות, לגרד ולקצוץ ירקות ופירות ואפילו להכין מיץ.
לכן, יש לקחת ברצינות את הבחירה בדבר כזה שאין לו תחליף, כדי להבין את מגוון הדגמים ואת המאפיינים הטכניים של המכשיר.
קריטריונים ומאפיינים החשובים בבחירתך
השוק מציע כעת מגוון עצום של מטחנות בשר חשמליות, עם זאת, כולן חולקות מאפיינים משותפים. לכן יש לקחת בחשבון את הפרמטרים שלהם כאשר קונים מטחנת בשר חשמלית.
מה כוחו של מטחנת בשר, כיצד לבחור את הכוח הנכון
המאפיין החשוב ביותר של היחידה הוא כוח
זה כן אחד הפרמטרים העיקריים המשפיעים על עלות המכשירלכן הוא הופך לבסיס הבחירה.
היצרנים, ככלל, מצהירים על שני אינדיקטורים. זהו הנתונים המקסימליים כאשר חוסמים את הפיר (שיא) ונומינלי.
- על שיא כוח המכשיר מסוגל לטווח קצרתוך מספר שניות.
- כושר הייצור הרגיל בו מטחנת הבשר מתפקדת לאורך זמן היא הנומינלית.
חשוב! אופן ההצלחה של עיבוד בשר עם ורידים נקבע על ידי הכוח המרבי. נומינלי מציין ישירות את הביצוע.
מטחנות בשר חזקות מעבדות כל בשר. אבל יחידות פחות חזקות יתפקדו עד גבול הקיצוץ בבשר חציר או שומני. לכן הם יכולים לחבק.
תשומת לב אם למנוע אין מנגנון הגנה מפני עומס יתר, אז עבודה ממושכת ואינטנסיבית עלולה להוביל לתקלה קשה.
אם אתה קובע כמה כוח אתה זקוק, שקול את עצתם של אנשי מקצוע. מומלץ לבחור במטחנת בשר עם רזרבה של 400 וואט נומינלית ו -1000 וואט בשיאה.
כעת יש למכירה מטחנות בשר עם הפרמטרים הבאים.
- כוח 250-700 וואט. מדקה דקה טוחנים מ- 2 עד 3.5 ק"ג של חומרי גלם. אמנם בשר קשה ניתן להם בקושי מסוים, אך עדיין זו אפשרות נהדרת לבית.
- טחינת בשר 700-800 וואט. יש להם כוח ופרודוקטיביות הגונים, מעבדים עד 4 ק"ג בשר לדקה.
- כוח יותר מ 800 וואט. מדובר כבר במכשירים מקצועיים עם פונקציונליות רחבה.
הפריון וחשיבותו בבחירת מטחנת בשר
אחד הקריטריונים החשובים ביותר בבחירת מטחנת בשר הוא הביצועים שלו. היא מגדירה כמות הבשר שהמכשיר יכול לעבד תוך דקה.
טיפ. אל תרדפו אחר תפוקה גבוהה אם בשר טחון לא מיוצר בכמויות גדולות.
כי אפילו שיש לו פרמטר של 0.5 ק"ג / דקה, המכשיר יכול לטחון 5 ק"ג בשר תוך 10 דקות. אבל לא כל מנה דורשת כל כך הרבה מלית.
לשימוש יומיומי מספיק ביצועים של מטחנת בשר בטווח של 0.5-1.5 ק"ג / דקה.
זמן עבודה
פרמטר נוסף, המקושר בצורה בלתי ניתנת לביצוע לביצועים, הוא זמן הפעולה הרצוף של המכשיר.
ככלל, היצרן מאפשר לבשר הגולמי לגלול במשך רבע שעה. אך זמן זה עשוי להשתנות תלוי במצבי העיבוד של המוצר. ללא יוצא מן הכלל, היצרנים מגבילים פרמטר זה, עם זאת, אין לראות במגבלה כחסרון חמור.
הפוך ומשמעותו
מרבית דגמי מטחנת הבשר מצוידים בפונקציה הפוכה שימושית. זה יוצר שימושיות נוספת. פונקציה זו מופעלת על ידי לחיצה על כפתור מסוים בגוף מטחנת הבשר.
העבודה ההפוכה מורכבת בעובדה שכאשר החוטים נפצעים על הבורג, כאשר פונקצית ההפעלה מופעלת, הבורג מתחיל להסתובב בכיוון ההפוך. זה מקל על הסרת חלקים תקועים שחוזרים לחור הטעינה. אז ניתן יהיה להמשיך לעבוד. במצב כזה מטחנת בשר שאינה מצוידת בהפוך תצטרך לפרק לחלוטין.
עזרה: יחידות בהספק של 2000 וואט ומעלה בדרך כלל אינן מצוידות בהפוך.
היצרנים מאמינים בצדק שיחידות כאלה מסוגלות למחזר הכל, ולכן שום דבר לא תקוע בהן באופן עקרוני.
חומר גוף
בדגמים מודרניים של מטחנות בשר, ישנן אפשרויות לייצור מארזים החל מ:
- נירוסטה;
- סגסוגות קלות;
- פלסטיק.
עם זאת חומר המארז והמגש אינו חשוב כל כךכמו שיועצי מכירות מנסים לפעמים לשכנע את הקונים ולהמליץ על אפשרות כזו או אחרת.
במהלך הפעולה התיק עצמו והמגש אינם מקבלים עומסים רציניים בהתאמה דגמי פלסטיק יכולים להחזיק מעמד כמו דגמי פלדה.
חומרים גוף ומגש, בדרך כלל עומדים בתקנים ותקנים סניטריים, עמידים בפני חומצות מזון. במקביל משתמשים בפלסטיק בייצור מזון, ולכן לא יכול להיגרם נזק למוצרים מעובדים.
עם זאת לפלסטיק יש עדיין כמה חסרונות - זה מתגרד בקלות, לכלוך נתקע בשריטות. כתוצאה מכך, חלקי מתכת היגייניים יותר. בנוסף, צבע הפלסטיק עשוי להשתנות עם הזמן.
חרירים
מפשט באופן משמעותי את עיבוד הבשר ומשפר את איכות הכלים המוכנים, את נוכחותם של מספר דיסקים עם ניקוב שונה.
- חורים קטנים תן בשר בשר הומוגני, שהוא אידיאלי לייצור, למשל, משחות.
- ניקוב גדול נותן בשר טחון בחתיכות גדולות.
הפונקציונליות של מטחנת הבשר גדלה, מתקרבת למעבדי מזון, אם קיימים חרירים נוספים.
עדיף להתמקד בנקודה זו מייד בבחירת דגם של מטחנת בשר. אכן, למרות שניתן לרכוש חרירים נוספים בנפרד, פרמטרי החיבור עשויים להשתנות. לכן יכול להיות קשה לרכוש חרירים לדגם ספציפי בהמשך.
סוגי חרירים
המצורפים הסטנדרטיים העיקריים כלולים ברוב מטחנות הבשר.
- קבבה - מוציא צינורות בשר טחון הניתנים למילוי, טיגון או אפייה. קבבה היא מנה יוצאת דופן עבור המטבח הרוסי, כך שאם שמים מעט פחות מלית ומכסים את הקצוות, משתגעים.
- לייצור נקניקיות - מזרז ומפשט את המילוי של נקניקיות ביתיות. הזרבובית מיוצרת בצורת צינור המחובר לפלט היחידה. צינור עם קצה קשור מונח על הצינור. בשר הבשר היוצא מהצינור יוצר נקניק, הוא נותר רק להלביש את הקליפה דרך קטעים שרירותיים.
- לחתוך עוגיות - לוח מתכת עם חורים שונים בתוך המסגרת, ממוקם במקום דיסק קונבנציונאלי. הבצק, סוחט דרך החורים, לובש צורות ספציפיות. ואז רצועת בצק נחתכת לחתיכות אצווה ואופה.
- למגרסה ולפומפיה מייצגים מגש נפרד (בדרך כלל מפלסטיק) עם תא עבודה. מותקנים בו כוסות מסתובבות להחלפה, ואילו אין להשתמש במגש הראשי ומקלט הבשר. בדרך כלל יש 3-4 כוסות (אחת למגרסה ו 2-3 פיות).
- מסחטה - משמש לייצור מיצים. זהו מעטפת מתכת מוארכת עם ניקוב, בפנים פיר בורג חרוטי. במהלך הסיבוב הוא דוחס בחוזקה חתיכות ירקות או פירות, וסוחט מיץ. המשקעים הסחוטים משוחררים דרך החלק העליון של החרוט. זרבובית זו קלה מאוד לשימוש. כאשר מכינים מיץ, כל הויטמינים נשמרים. אין צורך לנקות את הזרבוב לעיתים קרובות מדי מפסולת. עם זאת, יש לה גם חסרונות - כמות גדולה של עוגת שמן ביציאה.
ישנם דגמים של מטחנות בשר המצוידות בסוגים נדירים יותר של חרירים - לטחינת פולי קפה ופלפל, חותכי אטריות, מכבשי הדרים. וכו '
עם זאת, מטחנת הבשר הטובה ביותר איננה כזו שמצוידת בכל סוגי ההתקנים האפשריים. וזה שיש לו רכיבים שבאמת נחוצים בעבודה.
תשומת לב ציוד מורחב כמובן מעלה את מחיר היחידה. לכן, בעת הקנייה, כדאי לקחת בחשבון אילו חרירים באמת יידרשו במטבח.
אם ברצונכם לבצע פונקציות מרביות בעזרת מטחנת בשר אחת, כמובן, עליכם לרכוש את המספר המרבי של חרירים.
בכל מקרה זה יהיה זול יותר מאשר לקנות מנגנונים בנפרד - בלנדר, מסחטה, מטחנת קפה וכו '.
מותגים ויצרנים של מטחנות בשר
אחת הנקודות החשובות בבחירת דגם מטחנת בשר היא המותג והמותג.
כאן אתה עשוי להיתקל בקשיים מסוימים - הבחירה היא מגוונת ועשירה. אתה יכול לקנות אפשרות תקציבית ויקרה יותר.
באופן עקרוני חברות רבות מייצרות ציוד טוב, כך שכל מטחנת בשר חשמלית יכולה להיות באיכות גבוהה. לכן, מה לקנות זה עניין של טעם.
יחידות יקרות
משתמשים המעדיפים ציוד מיובא יקר באופן מסורתי בוחרים את המותגים הבאים:
- מולינקס (צרפת);
- קנווד (בריטניה הגדולה);
- פנסוניק (יפן);
- פיליפס (הולנד).
מוצרים גרמנים תמיד פופולריים בוש (גרמניה), בעל מוניטין ללא דופי.
מודלים תקציביים
בין המוצרים התקציביים, מוצרי החברה קיבלו מאפיינים חיוביים זלמר (פולין).
באופן מסורתי, מוצרים מסין מופיעים גם ברשימות התקציב:
- רדמונד;
- פולאריס;
- סופרה.
יחידות בעלות נמוכה ומציעות ביצועים באיכות גבוהה מותגים ביתיים:
- אקסיון;
- "נס";
- הרוטור.
טיפים לבחירת מטחנת בשר חשמלית לבית
לפני שרוכשים מכשיר ביתי, מומלץ קרא משוב של לקוחות באופן מקווןאין ספק, ניתן לאסוף מהם מידע רב שעליו יכול המוכר לשתוק.
להתמקד בתכונות הבאות של היחידה.
- מספר המהירויות. בדרך כלל המהירות של מטחנת הבשר היא מהירה, אך אם היחידה מצוידת בפונקציה של ייצור מיצים, אז יכולים להיות שניים כאלה, כמו במסחטה.
- תא בורג מתקפל מקלה על טחינת הבשר שלך בהרבה. אך למרבה הצער, רק כמה דגמים מצוידים בזה.
- רגלי גומי הגדל את האמינות והיציבות של המכשיר. מסופק כעת כמעט בכל מטחנות הבשר.
- תא זרבובית בדרך כלל ממוקם על גוף מטחנת הבשר (לא בכל הדגמים). הנוכחות של תא כזה מאפשרת לך למקם את היחידה באופן קומפקטי על משטח העבודה.
- גובה השקע מעל השולחן. בדרך כלל זה קורה בין 10 ל -15 ס"מ, כך שלעקרת הבית לא אמור להיות קשיים בשימוש בכלים.
עכשיו אתה יודע לבחור את מטחנת הבשר המתאימה. אין ספק שזה יקל על שיעורי בית, יסייע לחסוך זמן וכסף.
היתרונות של מטחנת בשר חשמלית על פני מעבד מזון ברורים ובלתי ניתנים להכחשה. כוח זה, ביצועים, אמינות, קלות שימוש ומחיר נמוך.
עזוב את ההערה שלך