לאטה בבית בלי מכונת קפה

לאטה - נשמע מאוד אקזוטי. לאטה הוא אולי המשקה הרומנטי ביותר ... אתה יכול להרגיש את הרוח הנעימה והחמה של איטליה, מחשבות מעוררות השראה של הגבוה ...

במקור לאטה הופיע באיטליה. הוא הוגש בארוחת הבוקר כמו קקאו רגיל, אך עם הזמן הוערך הטעם המופלא של לאטה וכעת הקפה הזה הפך לפינוק אמיתי למסיבות גורמה אמיתיות.

אבל לקבל לאטה וגם בלי מכונת קפה - לא כולם יאמינו שזה אפשרי. בינתיים, המתכון לקפה הטעים והארומטי הזה שמכינים בעצמכם הוא די פשוט. לשם כך עליכם:

מים - 130-150 מ"ל.
קפה טחון - 20-25 גר '.
חלב 3.2% - 250 מ"ל.
סוכר לפי הטעם.
שוקולד, קינמון (לא חובה).

שלבים אחר צעד להכנת לאטה בבית ללא מכונת קפה

לאטה הוא קפה עדין מאוד ומורכב משלוש שכבות: קצף חלב-קפה. יש לנקוט בכל שלב בהכנתו בזהירות רבה - כמובן שאם אתם רוצים להשיג משקה אמיתי, איטלקי, ולא רק קפה עם חלב.

ראשית כל, אתה צריך לחלוט קפה בכל שיטה ידועה. יש לחלוט טחון בתורכית, מסיסה רגילה מספיק כדי לשפוך מים רותחים. אך להכנת משקה טעים, בהחלט עדיף להשתמש בזנים יקרים יותר ויתרה מכך, רצוי לבחור קפה חזק יותר.

חשוב! קפה צריך להיות חם יותר מחלב, ולכן טורקו, כך שהקפה לא יתקרר כל כך מהר, לאחר ההכנה, ניתן להכניס אותו לקערת מים חמים.

אנו מחממים את החלב לטמפרטורה של 50-70 מעלות - ככל שהחלב שומן יותר - קצף טוב יותר, אל תשכחו ממנו. אתה יכול לחמם את החלב במיקרוגל. בשלב זה מוסיפים לפעמים סוכר לחלב - אך אין בכך צורך. באיטליה עדיף משקה זה בצורתו ה"טהורה ".

חשוב! הקפד לוודא כי חלב לא ירתח, אחרת יהיה קשה יותר להשיג קצף.

קצף בישול. שופכים חלב לכל מיכל נוח ומקציפים כ 3-5 דקות בעזרת מערבל עד לקבלת קצף אוויר.

עזרה! כדי להשיג קצף משתמשים לעיתים קרובות בבית בד. רק לנער את החלב להקצפה בעזרת המכבש עצמו.

שופכים חלב לכוס ואחריו קפה וסיימת - ולהגיד את זה, על פי החוכמה העממית, הרבה יותר קל מאשר לעשות. הוספת קפה היא הרגע המכריע ביותר בכל התהליך. זה תלוי אם התוצאה היא לאטה אמיתית או משהו יותר דומה לקקאו. קפה לא צריך לבוא במגע עם הקצף, ולכן יש למזוג אותו באטיות בזרם דק מאוד לאורך קצה הזכוכית. התברר שלוש שכבות מובחנות היטב. כך שהשכבות נראות לעין, והמשקה לא רק טעים אלא גם מעוצב להפליא, רצוי להשתמש בכוס אירית גבוהה ומיוחדת.

עזרה! ניתן להוסיף קפה על ידי זריקת כפית לראש החלק הקצף ושופכת אותו למרכז הכף.

סוכר - לטעום ועכשיו הכל מוכן.

איך אוכל לגוון את המשקה הזה

לקישוט וטעם מעודן יותר, תוכלו לפזר לאטה עם קינמון או שוקולד מגורר. בימי קיץ חמים נעים במיוחד לטעום את אייס לאטה, שעבורו מוסיפים קרח לכוס לפני הבישול.

אך כמובן, הוספת סירופ נחשבת לדרך הנפוצה ביותר לגיוון המשקה הזה - זה הופך את הלטה לטעימה עוד יותר ולא שגרתית.

זני קפה לאטה שנעשו בבית.

בתוספת סירופ "שמנת אירית"

נותן קפה טעם שמנת נעים. שיטת ההכנה זהה, רק לפני שמוסיפים חלב לכוס מוזגים סירופ קריר לכוס.

סירופ אוכמניות כגורמה

כדי לתת למשקה טעם יוצא דופן וארומה נעימה, אתה צריך 50 מ"ל של סירופ אוכמניות. יש להוסיף אותו באותה צורה - לפני שמתחילים לבשל ומעט קריר.

לאטה מיוחד

קפה זה הופך 1 כף למיוחד. l ליקר ביילי. המתכון שלו מעט שונה: לפני הוספת משקאות חריפים, יש לחמם את הכוס במים חמים. לשיטת הכנת הקפה יש גם מוזרות משלה: עליכם להוציא מייד את הטורק מהאש ברגע שהקצף מופיע כך שהקפה לא ירתח.

עם קינמון ממריץ וניל

שיטת הבישול רגילה. ההבדל היחיד הוא שקינמון מתווסף לטורקו יחד עם סוכר וניל. הטעם רך מאוד, עבור גורמטים אמיתיים. וקינמון לא רק מעניק למשקה ארומה נעימה, אלא גם משפר את חילוף החומרים ומסייע בשמירה על צורתו.

לאט לאט קלאסי

הדרך הקלה והיפה ביותר. מספיק להכין קפה, לחמם את החלב - יש להקפיד על טמפרטורה של 60-65 - מקציפים אותו, אבל הפעם מוזגים את החלב לקפה. אבל אם לאטה רגילה במקרה זה היא די פשוטה להכנה, אז לא יהיה כל כך קל להתמודד עם הנקודה השנייה שלה - לקבל תמונה.