מעבד מזון - זו יחידת מטבח רב תכליתית, שכל עקרת בית חושבת לקנות. מבחר עצום של טכניקה זו יכול לגרום לבלבול ואפילו לבהלה. מסתבר שכדי לעשות את הבחירה הנכונה ללא שום בעיות, יש לקחת בחשבון את הכל עד לפרט הקטן ביותר, החל מגודל הציוד, וכלה בצרור החבילה.
איך לבחור מעבד מזון עם איכות
עוד לפני שאתה הולך לחנות, עליך בהחלט לקבוע לאיזו מטרה יש צורך במעבד מזון. אם זה אמור לשמש אך ורק לחתוך ירקות ופירות, אז ניתן להפסיק את הבחירה בדגמים לא יקרים. היתרון שלהם בממדים קטנים ובקלות השימוש. יחידות כאלה קלות לפירוק וכביסה.
בין הקריטריונים שעליכם להסתמך עליהם בבחירתכם, תוכלו להבחין בין הדברים הבאים:
- ביצועים
- פונקציות עבודה;
- נוחות אחסון, שטיפה ושימוש;
- אמינות;
- בטיחות השימוש.
בהינתן כל דבר קטן, תוכלו לבחור את הטכניקה שהופכת את תהליך הבישול לחג אמיתי.
פונקציונליות של מעבד מזון
פונקציונליות זה מה שאתה צריך לשים לב קודם. במובנים רבים, מחיר היחידה תלוי במערכת הפונקציות שיש לה. בין המאפיינים העיקריים של הקציר הם הבאים:
- מטחנת בשר. זרבובית מצורפת, המספקת טחינת בשר לבשר טחון, הופכת אותו להומוגני;
- בלנדר. הקערה משמשת להכנת קוקטיילים ולריסוק קרח, להקצפת רטבים שונים;
- מסחטה. זה יכול להיות אוניברסלי או מיועד אך ורק לפירות הדר;
- זרבובית למבחן. עוזר להחליף כל בצק, ללא קשר למטרתו. לא נוצרים גושים;
- דיסקי חיתוך מיוחדיםכמו גם פיות ומגרסות. בעזרתם תוכלו להכין לחלוטין כל ירק;
- זרבובית שוט. עוזר להקפיץ ביצים, להכין בצק לביבות;
- נחיר להכנת פסטה. בעזרתו ניתן להכין פסטה בצורה ובגודל הרצוי;
- טחנה זה מאפשר לטחון קמח, קפה. אם תרצו, תוכלו אפילו להגדיר את דרגת השחיקה, בהתאם להעדפות האישיות;
- מתחלב. הכרחית בהכנת רטבים שונים;
- יצרנית גלידה. פונקציה נוספת, עקב נוכחותה אין צורך לקנות גלידה בנפרד.
חשוב! יצרנים רבים מציעים לרכוש מעבד מזון עם מספר מינימלי של חרירים. בנוסף, כל האחרים נמכרים, שבזכותם הפונקציונליות של היחידה תהפוך למקסימאלית.
מהם מעבדי מזון
ישנם כמה סוגים של קומביינים. בין הנפוצים והמבוקשים ביותר הם הבאים:
מעבדי מזון עם מטחנת בשר. הפופולרי ביותר מבין כל הדגמים, מאפשר לך לקצוץ בשר תוך שניות ספורות. חלק מהיחידות מצוידות בנוסף בזרבובית למילוי מעטפת נקניקיות.
מעבדי מזון לבצק. יש להם כוח גבוה וקערה גדולה. מסתבר שזה פשוט חיוני לעקרות בית שמעדיפות לאפות לחם ועוגות בעצמם.
מעבדי מזון מקצועיים. ההספק של יחידות אלה הוא לא פחות מאלף וואט. הם מצוידים בקערה גדולה שבגללה מתאפשר לעבד מספר רב של מוצרים. בנוסף, קומבינות כאלה מצוידות בחרירים מיוחדים שאינם נמצאים במכשירים ביתיים פשוטים.
מעבדי מזון בקוביות. הטכניקה מצוידת בחרירים מיוחדים, שאיתם קצוצים ירקות לא רק בקוביות, אלא גם ברצועות. יש מעט יחידות כאלה עד כה.
מעבד מזון עם מסחטה. לצורך שאיבת מיצים איכותית, על המנגנון לבצע לפחות 8,000 סיבובים בדקה אחת. עדיף שהקערה עשויה זכוכית. אם אתה ניגש נכון לבחירה של מצטבר כזה, אתה יכול להתפנק מדי יום עם עצמך ואהובים במיץ טעים.
מה לבחור בין בלנדר למעבד מזון
הבחירה בין בלנדר רגיל למעבד מזון היא למעשה לא כל כך קשה. מספיק רק לחשוב לאילו מטרות תשמש היחידה. אם המשימות העיקריות שלה יהיו הצלפה וטחינת מוצרים, אז בלנדר יהיה הרכישה הטובה ביותר.
באותם המקרים, אם המנגנון ישמש לעבודה מורכבת יותר, למשל, לישה של בצק, קיצוץ בשר לבשר טחון או הכנת מיץ, אז במקרה זה, עליכם לרכוש מעבד מזון.
כדאי לקחת בחשבון גם את גודל המטבח עצמו, מכיוון שבבציר קומבינות ענק עליו לא ייראה אטרקטיבי במיוחד, הוא יתפוס שטח לא מבוטל. בלנדר פשוט לא יפריע.
כיצד לבחור במעבד המזון הטוב ביותר
בואו נסתכל על התכונות של טכניקה כזו כמו מעבד מזון. זה רק שלחלקם יש רק פונקציות בסיסיות שבגללן הם עולים פחות משמעותית. אחרים הם אוניברסליים יותר, אך מחירם גבוה בהרבה.
בחר מעבד מזון לפי הפרמטרים
הפרמטרים שעליך לשים לב אליהם בעת בחירת ציוד מטבח חיוני זה:
- מהירות
- כוח
- קומפקטיות ומשקל;
- חומר קערה ונפחו;
- חרירים;
- סט שלם.
זה תלוי בפרמטרים האלה עד כמה מעבד מזון יהיה פרקטי ונוח.
פרמטרים עיקריים
בין הפרמטרים העיקריים בבחירתכם תוכלו להדגיש את מהירות הסיבוב, המשקל והגודל. אחרי הכל, ככל שמספר המהירויות שמצויד במעבד המזון גדול יותר, כך יהיה קל לבחור מצב להכנת אוכל. טחינת מוצרים מוצקים, אולי בלעדית במהירות גבוהה.
דאגה מיוחדת היא המשקל. אחרי הכל, לא משנה באיזו נוחות היחידה הוצבה במטבח, היא תצטרך להרים ולארגן מחדש מדי פעם. לעתים קרובות פילגשות צריכות להסתיר את זה במגירה בסוף העבודה.
הקומפקטיות היא לא פחות חשוב נושא. חלק מהיחידות מצוידות במגירות מיוחדות לאחסון חרירים ואילו אחרות חסרות, מה שגורם לאחר מכן לאי נוחות רבה.
נפח קערה
הסט השלם של הקומביין עשוי לכלול קערה בנפח של ליטר עד שש. למשפחה קטנה, בה נהוג לבשל במנות קטנות, קערה בנפח של כשני ליטר וחצי תספיק למדי, לאותן משפחות בהן יש ילדים, כדאי שתפסיקו לבחור יותר נפח, כארבעה ליטר.
חומר קערה
החומר לייצור הקערה של יחידת מטבח זו יכול להיות זכוכית, נירוסטה ופלסטיק. דגמי סדרת התקציב מצוידים לרוב במודלים מפלסטיק, אך הם משמשים רק לעיבוד מוצרים קרים.
אגרגטים עם קערות זכוכית יקרים בהרבה, אך ניתן להכניס בהם גם מוצרים חמים וגם קרים. קערות פלדה נחשבות העמידות ביותר, עמידות בחום.
מספר חרירים
לרוב, בין החרירים העיקריים בהם מצויד מעבד מזון, נמצאים הדברים הבאים:
- מטחנת קפה;
- טחנה;
- מסחטה;
- מטחנת בשר;
- לפרוסת תפוחי אדמה;
- לבישול פסטה.
אבל גם אם לערכה של הציוד הנבחר אין את הזרבובית הנדרשת, אל לך לחפש מייד אחר יחידה אחרת, רבים מהיצרנים מציעים לקנות את החלקים החסרים בנפרד.
כוח
הביצועים של כל מעבד מזון תלויים בעוצמתו. ככל שמאפיין זה גבוה יותר, כך היחידה תתמודד טוב יותר עם המשימה. בהתאם לפרמטר זה, זמן העיבוד של מוצרים ישתנה בין מספר דקות לרבע שעה.
בהתאם לדגם, ההספק יכול להיות נמוך עד 50 וואט ולהגיע לאלפיים וואט. אם הקערה קטנה, אז 500 וואט יספיקו לטחינת המוצרים, אך רק אם המוצרים רכים למדי. אי אפשר יהיה לקצוץ קרח וטוחן בשר נא. יחידות עם הספק של 700 וואט ומעלה כבר יכולות להתמודד עם משימה זו.
צרור חבילה
קומביין קטן כולל קערה וכמה חרירים. הסט המלא של ציוד גדול יותר שונה במקצת. הוא כולל מספר קערות, חרירים בצורת נימבוסים, מערבבים, סכינים ומתלי תיל, ווים מיוחדים לבשר, בצק ומסחטה. מספר החלקים הללו עשוי להשתנות באופן משמעותי בהתאם לדגם שנבחר.
לבחור במעבד מזון ללא עזרה זה כוחה של כל עקרת בית. לשם כך, מספיק להבין מה בדיוק נדרש מטכניקה זו. אחרי הכל, זה צריך לא רק להשתלב בצורה מושלמת בפנים, אלא גם להיות עוזר אמיתי בתהליך הבישול.
עזוב את ההערה שלך