מהן מחבתות אלומיניום מסוכנות

כלים אלומיניום נכנסו לחייו של אדם רגיל יחסית יחסית - לפני פחות מחמישים שנה. ומיד זכה לפופולריות רבה בגלל קלילותו, מוליכות תרמית טובה והכי חשוב, עלות נמוכה. ובסיר כזה חלב עם דייסה לא נדבק.

אבל אם לבית יש פאן אלומיניום "עם היסטוריה עשירה", אנו ממליצים לך להסתכל על פני השטח הפנימיים שלו. אתה רואה אי סדרים הדומים לפיזור דגנים קטנים? מה אתם חושבים, לאן נעלמה המתכת מהגומות האלה?

קצת תיאוריה

אלומיניום תופס את המקום השלישי הנכבד בדירוג האלמנטים הכימיים הנפוצים ביותר בכוכב הלכת שלנו. זה פשוט שלא כמו החמצן והסיליקון החיוניים, הוא לא משתתף בחילוף החומרים של יצורים חיים. זוהי מתכת מתה שאינה נחוצה לגופנו. וזה יהיה טוב אם הוא לא היה מתקשר בכלל עם רקמות חיות.

אך אבוי, חלק מהתרכובות שלה רעילות למדי. זה מורגש היטב, אם לכל קילוגרם של הגוף שצריך לקחת:

• 3.7-7.3 מ"ג מההידרוקסיד שלה;
• אלום אלומיניום 2.9 מ"ג;
• 0.2-0.4 מ"ג של אצטט אלומיניום.

הידרוקסיד נכנס לגופנו ממי שתייה - תרכובת זו משמשת לטיהורם. באשר לאלום, המפורסמים שבהם הם תוספי מזון E 521 (התקשות), E 522 ו- E523 (מווסת חומציות), אשר אסורים בחלק מהמדינות.

למרבה המזל, שפים חסרי דאגה שמעריכים את הנוחות של סיר קל, טועמים באופן קבוע את הכלים שלהם רק עם המרכיב האחרון והרעיל ביותר. כדי להשיג את זה, זה מספיק רק לבשל בורש טעים או לבשל במרינדה עם חומץ במנה זו.

גם אלומיניום טהור אינו מזיק. יש לו את היכולת להצטבר ברקמות העצבים ובעצמות, בכבד ובכליות, מה שמוביל לשיבוש בתפקוד התקין של איברים אלה. וזה:

• הידרדרות מטבולית;
• הפרעות קשות במערכת העצבים המרכזית (כולל מחלת אלצהיימר);
• האטת צמיחתם ורבייתם של תאים;
• אנמיה;
• כאבי ראש תכופים.

וכשאוהדי המתכת הלבנה כסופה עומדים להגנתו, וטוענים כי לא יותר מ -3 מ"ג אלומיניום טהור נכנס למרק אחד, והמינון היומי הבטוח הוא 50 מ"ג, הם מחמיצים במכוון עוד רגע אחד.

אלמנט זה מופרש בשתן. והדרך ממערכת העיכול לכליות ארוכה מאוד. הוא עובר בכל האיברים והמערכות שכל אחת מהן מצליחה להרים חתיכת אבק מת. יתר על כן, הכליות הקשות של מבוגר בריא יכולות לחסל לא יותר מ- 15 מ"ג של חומר זה ביום. כלומר, הגוף יצטרך כמעט 4 ימים כדי לקבל את "50 מ"ג הבטוח.

על חוסר הפגיעה לכאורה של מחבתות אלומיניום

תומכי כלי בישול נוחים מספקים טיעון מוצק נוסף: נוצר סרט תחמוצת דק על משטח המתכת, המונע חמצון נוסף של אלומיניום ושחרורו למוצרים במגע עם השטח.

לא נשקר - זה נכון. כאן רק הסרט הזה הוא דק מאוד ועדין. היא נהרסת על ידי פעולת החומצה, שהופכת את הכלים לבלתי מתאימים להכנת מרינדות, מרק כרוב, בורשט, חמוצים, רטבים ותבשילים הכוללים מוצרי חלב. ובכל זאת הסרט הזה נפגע בקלות כתוצאה מפעולה מכנית עליו. אז לא ניתן לקרצף את המרק או הדייסה על ידי המצקת שבתחתית, אם אין חשק לתבל את המנה באלומיניום.

נייר כסף ממתכת זו בטוח בעת שימוש פעם אחת בסביבה שאינה חומצית - הפלסטיות של סרט התחמוצת מאפשרת לעטוף את המוצר ולפרוק אותו מבלי לחשוף את החומר המוסתר תחתיו. אבל המשקאות במיכל של אלמנט זה עדיף לא לקנות.

מה אפשר לבשל במנה הזו

מחבת אלומיניום יכולה להיות בטוחה רק במקרה אחד: רותחים בה מים נקיים. זה הכל. הכנה ואף אחסון רב יותר של מזון כלשהו במיכל נוח לבן-כסף הוא בלתי רצוי מאחר והוא מהווה דרך ישירה להגביר את ריכוז המתים הכבד בכבד, בכליות, בעצמות ובמוח האנושי. אולי מסיבה זו אסור להשתמש בכלי בישול מאלומיניום בשירותי אוכל לילדים?