במשק הבית, הכנת אוכל אורכת זמן רב לעבודות הכנה: ניקוי ירקות לסלט ומנות שניות, חיתוך בשר למנות ראשונות או שניות, לישה של בצק לאפייה. מקצרה רב תכליתית עם מערבל בצק מקלה ומאיצה את תהליך הבישול, ומשחררת מקום במרחב מטבח מוגבל.
בבחירתם הם מונחים על ידי התפריט היומי של המשפחה. אם התפריט נשלט על ידי בשר, בחר בחר מקצרה עם מטחנת בשר. אם אתה משתמש לעתים קרובות במיצים סחוטים טריים - קח שילוב עם מסחטה. לאוהבי הבישול והתנור, שילוב עם מערבל בצק שימושי. בואו נשקול את הפונקציות והאם מפעיל קומבינות צריך מערבל בצק בבית.
מה זה מערבל בצק?
מפעיל המערבל הוא מכשיר המורכב ממכל ערבוב, מספר חרירי לישה וכונן חשמלי. הכונן מסתובב או את המאגר, או את הזרבובית, או את שניהם.
חשוב: דגמים נפרדים ללא מעבד מזון משמשים לעתים קרובות יותר בתחום הקייטרינג הציבורי (בבתי קפה, קונדיטוריה, מסעדות), בדרך כלל גדולים יותר, יקרים וחזקים יותר מאשר מערבלים לבצק ביתיים, כחלק ממעבד מזון מערבל בצק מקל על האפייה וחוסך מקום במטבח.
אילו סוגים של מערבלים לבצק קיימים
פלנטרית. המנוע מסובב את הזרבובית במקביל לשני כיוונים (בקערה במעגל וסביב ציר הזרבובית), המאפשר לך להשתמש בפונקציות המקסימליות והופך אותו לפופולרי בקרב המשתמשים. הדגם הבסיסי כולל 3 סוגים של חרירים: וו, להב כתף, שוט. לדגמים מתקדמים יותר יש חרירים נוספים.
לפי סוג הבדיקה מקובצים ל:
- לסוגים שונים של בצק;
- לבלילה;
- לבצק שמרים;
- למבחן מגניב.
- על פי עקרון העבודה:
- עיבוד שבבי
- אולטרסאונד
- רטט
היחידה הביתית לישה את הבצק ברציפות, תעשייתית - מעת לעת.
מהירות הסיבוב מחולקת ל:
- מהירות רגילה
- במהירות גבוהה
- מהירות סופר אינטנסיבית.
לפי מיקום הזרבובית במיכל מחולקים ל:
- מיקום אופקי
- מיקום אנכי
- נטייה נוטה.
תכונות של מערבל בצק לבית
תכונות של עבודה:
- עובד עם כמה סוגים של מבחן;
- חשמל מהיר, קומפקטי וצורך כלכלית;
- פועל ברציפות;
- פועל באופן מכני, באמצעות אולטרסאונד או רטט;
- עם ציר נוטה זה נוח ליישום בבית;
- נפח קערה 5-10 ליטר;
האם כדאי לקנות?
כל אחד בוחר לעצמו טכניקה על ידי פונקציונליות (שעבורם הם רוצים להשתמש בה).
- ספירלה (בעלת ביצועים גבוהים) משמשת לבצק שמרים וללא שמרים (לחם, בצק עלים, פיצה).
- פלנטרית (אוניברסלית) משמשת לבלילה, רטבים ומאפים.
- אופקי משמש לבצק קשוח (כופתאות, כופתאות).
ביקורות של אנשים המשתמשים ביחידה זו חולקו. לקוחות מרוצים מציינים יתרונות (הידיים שוחררו, עוזר חיוני, מזרז ומקל על תהליך הבישול ואחרים) וחסרונות.
אחרים חולקים את החוויה שלהם עם ציוד שלא עמד בדרישות בעליו. אחרים עדיין מביעים רצון לרכוש טכניקה כזו, אך אינם יודעים לבחור מערבל למטבח. אז הבחירה ברורה: כדאי לקנות מקצרת ולהשתמש בה בהנאה.
יתרונות וחסרונות
יתרונות:
- שילוב עם מערבל בצק משלב מטחנת בשר, חותך ירקות, מסחטה, מטחנת קפה, אותה ניתן לרכוש בנפרד ויהיה בעייתי ויקר. יש רק מפעיל מערבל אחד לצורך זה נוחות טובה;
- דגמים מודרניים של שילובים עם מערבל בצק הם קומפקטיים, תופסים מעט מקום;
- בספירלה אפשר לווסת את הטמפרטורה של המוצר: הם נבדלים על ידי תפוקה גבוהה;
- קערת נירוסטה וחרירים הם אמינים יותר מאלו מפלסטיק;
- קל לפרק, לשטוף ולהרכיב את חלקי הקומביין;
- הכיסוי מתאים בקפידה ומגן מפני הפעלה לא רצונית ללא מנעול קבוע, מקלה על שטיפת היחידה נוספת. בהיעדר יהיו טיפות על השולחן, בגדים, טפטפות בצק;
- חרירים נוספים מקלים על הכנת עוגיות, אטריות, מזרזים את תהליך הבישול;
- עבודה שקטה ומהירה;
- מכשיר מובן, אתה יכול להתחיל לעבוד גם אם אינך מסתכל על ההוראות;
- בדגמים מסוימים יש פיתול אינרציאלי של החוט.
חסרונות:
- מחיר גבוה למוצרי נירוסטה;
- הצורך לפרק, לשטוף ולהרכיב חלקים;
- קומביין חזק יעלה יותר;
- קומביין זול אינו מבטיח בצק איכותי וכמות הבצק תהיה פחות;
- רכישה נפרדת של חרירים נוספים;
- קערות פלסטיק שבירות.
עזוב את ההערה שלך