מה זה חזיר

חזיר שנרכש הוא מעורר תיאבון וטעים. על כך, יתרונותיו מסתיימים, מכיוון שהתחליבים והמייצבים הם המינימום של תוספים הכלולים בהרכב של מוצר יקר. היצרנים טוענים שהם משתמשים רק בכימיה לא מזיקה. הרופאים מפקפקים בזה. לאלה שמנסים לאכול רק מוצרים בריאים יש את ההזדמנות לא לפקח על העימות בין רופאים לתעשיינים, אלא לבשל טעימים ארומטיים בכוחות עצמם, באמצעות מכשיר פשוט.

מה זה חזיר

כדי לבשל חזיר מעורר תיאבון, תזדקק לכל בשר או עוף, כמה תבלינים, מחבת או סיר איטי ומתקן שיכול לדחוס אוכל מעובד מבלי לאבד מיץ. מכשיר זה הוא חזיר.

איך זה נראה

קל לזהות זאת. הוא דומה לקופסת פח מוארכת גדולה, שעל מכסהה נלחץ על ידי קפיצים. המקרה של חזיר קלאסי יכול להיות עגול או מרובע. יש לו חורים וחריצים לקיבוע הקפיצים המחזיקים את המכסה ומושכים אותו לכיוון קרקעית המיכל.

חזיר אטום, שאינו מסופק להתאמת ההגשה, עגול בלבד. הקפיץ של דגמים אלו מובנה בתוך הכיסוי העליון. ממנו מועבר הלחץ אל הפנימי.

מינוי המכשיר

המשימה של חזיר היא לדחוס מוצרים במהלך הבישול ולמנוע את התייבשותם. מיצים נשמרים בגלל רמת האטימות הגבוהה של התיק או בעזרת אמצעי עזר (נייר כסף, שרוול או שקית אפייה). לחץ מסופק על ידי קפיצים מהדקים את הכיסוי. ללא קשר לסוג הטיפול בחום, בשר חזיר מבטיח להכנת בשר, עופות או דגים במיץ שלו. בזכות זה הכלים רוכשים טעם, ארומה ומראה אופייניים.

צרור חבילה

ציוד בסיסי כולל:

• עובש עגול או מרובע;
• 2 כיסויים;
• קפיצים, שמספרם בדרך כלל 3 או 4.

לפעמים היצרנים משחזרים חזיר עם נייר כסף, שקיות אפייה, מדחום או אוסף מתכונים. בונוס כזה ללא ספק נעים. אבל זה משפיע על העלות הסופית. לכן, הגיוני לבדוק מקרוב - האם מלאכת הבסיס מסתירה את עצמה עם ציוד נוסף.

מה היא, חזיר איכותי?

מנות דוגמניות של יצרניות מובילות הן למופת. רדמונד, סמייל, אנדבר, בלובוקה מציעים מגוון רחב של חזיר נירוסטה קלאסי או אטום. חברת Biowin הפולנית מתמקדת בנוחות השימוש בתבניות חד-קפיציות בלתי חדירות. טסקומה סינית נמצאת בסולידריות עם הפולנים, אך לאורך הדרך היא גם מוכיחה כי חזיר פלסטיק אינו נחות מפלדה בעמידות ובפרקטיות.

זכות הבחירה נשארת תמיד עם הטבח, שכן הוא רוכש כלים בהתאם לצרכיו ויכולותיו.מוצרי חזיר ממותגים ידועים מעט בבקשה בעלות נמוכה יותר וייתכן שלא יהיו נחותים בתבניות של יצרנים מיומנים. אך עליך לסרב לרכוש אם:

• קירות המיכל דקים מדי - פלדה כזו נוטה להחליד;
• החלק התחתון של החזיר מקובע - לא ניתן לשטוף אותו היטב;
• מסריח פלסטיק - זו אינה אפשרות למזון; כשהוא מחומם, הוא גם משחרר רעלים;
• קפיצים דקים - הם לא אמינים, בקרוב תצטרך לחפש חדשים;
• הקצוות מעובדים בצורה לא טובה - במהלך הפעולה קל לחתוך אותם.

במקרה בו אין בעיות כאלה, תוכלו לרכוש בבטחה את המנות המועדפות עליכם ולהכין בהן מנות מקוריות וטעימות.