סיר לחץ הופיע לפני זמן רב ועוזר לעקרות בית בהכנת כלים שונים. תהליך הבישול במקרה זה הוא חצוי, אם לא משולש, מה שמקל מאוד על חיינו. בנוסף, כל חומרי התזונה בתהליך הבישול נשמרים, בשונה משיטות בישול אחרות. אבל לחלקם אין את זה או שהם פשוט לא יודעים להשתמש בזה. ואתה צריך לדעת את מצב ההפעלה כדי שלא יקרה שום דבר רע. כעת נשקול את הכל בפירוט.
איך עובדי לחץ לחץ בסגנון ישן
מנה זו משמשת לבישול מהיר יותר. כאשר הוא מחומם מופיע קיטור, שעוזר לעשות זאת. בסוג הישן יש שסתום לחץ הממוקם על צינור הפליטה, על הכיסוי. אחד האלמנטים העיקריים הוא טבעת ה- o. אם הוא לא שם, אז המחבת לא תעבוד כמו שצריך.
חשוב! לפני שתתחיל לעבוד, בדוק בזהירות את מסטיק האיטום אם יש פגמים, אם יש כאלה, יש להחליפו.
כיצד לבשל בסיר לחץ בסגנון ישן: הוראות שלב אחר שלב
אם לאחר הבדיקה הכל מתחיל להתבשל כרגיל. יחד עם זאת, אל תשכח כי אסור לסגור לחלוטין את כלי המטבח הזה במוצרים - מקסימום שני שלישים מהנפח. אז מאיפה להתחיל?
אנו מכינים מוצרי סיר לחץ
לפני הבישול אתה צריך להכין מוצרים לכך. לפעמים בתיבה שמתחתיה יש הוראות שבה הכל כתוב בפירוט. שקול את המוצרים הנפוצים ביותר שניתן להכין בה:
- בשר. לפני שמתחילים לבשל, מתבלים בתבלינים שונים. אם תרצו תוכלו לטגן את הבשר במחבת לפני שתשלחו אותו לבישול בסיר לחץ.
- פירות ים. ראשית, יש לשטוף אותם היטב, ואז להכניס לסיר לחץ ולהוסיף להם לפחות 175 מיליליטר מים. בעת בישול דגים, יש לשמן את הסל בשמן צמחי כך שלא יידבק.
- קטניות. משרים את המזון במשך חמש שעות במים ללא מלח, לאחר תאריך התפוגה מסננים אותו. הוסף מים טהורים, רצוי עם כף אחת. l שמן צמחי. לאחר מכן, הוסיפו את מוצרי השעועית לתבנית והתחילו לבשל.
- ירקות. אם הם קפואים, הפשירו אותם, ואם הם טריים, שטפו אותם.
- מוצרי דגנים. משרים אותם במשך 4 שעות במים בטמפרטורת החדר. אבל אם אתה מתכוון לבשל אורז או שיבולת שועל - אתה לא יכול להשרות אותם.
- פרי. ראשית אתה צריך לשטוף אותם. להכנת פירות טריים נדרשת חצי כוס מים, ואם מדובר בפירות יבשים מוזגים רק כוס אחת.
שלב ההכנה העיקרי
לאחר שהירקות והפירות מוכנים, תוכלו להמשיך לשלב הבא - הנחת ירקות. לשם כך:
- תחילה הכניסו את המוצר שתרצו לבשל בסיר הלחץ והוסיפו כמה שיותר מים להכנת מוצר זה.
- לפני סגירת המכסה בחוזקה, הסר את שסתום הבטיחות. בדוק שמנגנון הסגירה עובד - והמכסה צפוף כנגד התבנית. רק אז ניתן להניח אותו על תנור שחומם מראש או על המבער הגדול ביותר בתנור גז. הפעל את הפלטה החמה במלוא העוצמה, זמן קצר לאחר מכן סיר לחץ לחץ יעבוד - המים יתאדו ויצרו אדים.
- ברגע שתשיג את הלחץ הנכון, הבישול יתחיל. ניתן לבדוק זאת בעזרת חיישן לחץ, אשר יתחיל לשחרר אדים.
חשוב! אל תשכח שברגע שהאדים מתחילים לברוח, עליך להתקין את השסתום.
- יש צורך להפחית את עוצמת גוף החימום כך שסיר הלחץ יפסיק לשרוק. רק שימו לב, המים צריכים להמשיך לרתוח. שימו לב לזמן שלוקח לבשל את המוצר שבחרתם. כל העניין הוא לשמור על לחץ בכלים בזמן הבישול בעיצומו. השסתום יעבוד רק אם לא תפחית את החום בזמן.
עזרה שסתום להקלה בלחץ נחוץ כדי למנוע מתנפץ סיר הלחץ אם תשכחו להקל על הלחץ בתבנית.
כיצד להשיג מוצרים מסיר לחץ
לאחר סיום זמן הבישול, כבו את הכיריים והפחיתו את הלחץ. ישנן שלוש דרכים לעשות זאת:
- טבעי. משתמשים בו אם בישלתם כלים הדורשים זמן רב, למשל, לחמניות כרוב. גם בתהליך הבישול תוכלו להתחיל להוריד את הלחץ. הזמן הכולל שנדרש הוא 10-20 דקות.
- מזורז. ניתן ללחוץ על הכפתור שנועד להקל על הלחץ, שנמצא ברוב הדגמים הישנים. לאחר הורדתו הלחץ יורד.
- קר. במקרה זה אתה זקוק למים קרים. יש להכניס את סיר הלחץ לכיור ואז להדליק מים קרים כך שייפלו על המכסה. תן לה לעמוד עד שהלחץ יירד. וודא ששום מים לא ייכנסו לשסתום. זו הדרך המהירה ביותר.
חשוב! שיטה זו אינה מתאימה למכשירי חשמל.
ניתן לפתוח אותו רק לאחר ירידה מוחלטת בלחץ בסיר הלחץ. כדי לוודא זאת, החלק את ווסת הלחץ, אם לא נשמעים צלילים, אז הכל בסדר - תוכלו לפתוח אותו.
טיפים חשובים לשימוש בסיר לחץ בסגנון ישן
על מנת שתוכל לרצות מאכלים טעימים ובריאים זמן רב ככל האפשר, יש צורך לטפל בה כראוי. להלן מספר הנחיות שיעזרו לך בכך:
- לפני השימוש הראשון, הקפד לשטוף הכי טוב שאפשר כדי לשטוף לכלוך תעשייתי.
- בדוק את ניקיון טבעת ה- O וגוף הכיסוי שאיתו הוא נמצא במגע, כך שהוא לא יאפשר לעבור אדים. הגן גם מפני נזק.
- אל תכסה את הכלים עצמם במהלך האחסון. זה הכרחי כדי שהטבעת לא תיפגע.
- כשמנקים אותו יבש עם רפידות כותנה ואבקת שיניים, הוא תמיד ישמח אותך בזוהר שלו.
- כדי שהמכסה לא יתעוות, אין לסגור אותו בחוזקה בזמן שהאוכל המבושל מתקרר.
- וודאו שהאש לא תיגע בידיות, אחרת הן יתדרדרו.
אז, אחסון ותפעול זהירים, וסיר הלחץ יעבוד כמו שעון.
עזוב את ההערה שלך