הארומה של קפה טרי מבושל מהווה מרכיב בלתי נפרד מההתחלה המוצלחת של היום. עם זאת, בכדי להשיג את המשקה האיכותי ביותר, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לא רק לשלב הכנתו הישירה, אלא גם להליכי הכנה, כולל טחינה נכונה של פולי קפה. עוזר חיוני בפתרון בעיה זו הוא מטחנת קפה, עם זאת, מגוון המכשירים בחנויות מכשירי חשמל ביתיים מקשה לעיתים קרובות על הצרכן לבחור.
מטחנות הקפה החשמליות המודרניות בשוק מחולקות בעיקר לשתי קטגוריות:
- סכין (סיבובית). הם מכשיר עם מארז פלסטיק או מתכת, בחלקו התחתון יש מנוע, ובחלקו העליון - מיכל קפה, שנסגר עם מכסה הדוק. טחינת פולי קפה במטחנת קפה מסוג זה מתבצעת באמצעות סכיני נירוסטה מסתובבים במהירות, המותקנים על מוט מתכת.
- אבני ריחיים. דגמים מסוג זה טוחנים פולי קפה באמצעות דיסקי ברגים העשויים נירוסטה, ברזל יצוק או קרמיקה. המכשיר מורכב מתא עם מנוע ואבני ריחיים, כמו גם שני מכולות, שאחת מהן עמוסה בפולי קפה, והמוצר הכתוש שכבר מוזג לשני. מיכל הדגנים בדגמי טחנות הוא בדרך כלל גדול למדי ויכול להכיל עד 300 גר 'דגנים. הספק המכשיר יכול להשתנות בין 100 ל 1000 וואט, עם זאת, המחוון האופטימלי הוא בטווח של 300 וואט.
הפופולריות של מטחנות קפה סיבובית נובעת בעיקר מהעלות הנמוכה של מכשירים אלה בשוק מוצרי הבית. כמו כן, הצרכנים נמשכים לקומפקטיות של המכשיר וקלות התפעול.
במכשירים מסוג זה אין דרך לשלוט על מידת הטחינה של המוצר. טחינת פולי קפה במטחנת קפה סיבובית תלויה בזמן הסיבוב של הסכינים: ככל שהמכשיר דולק יותר, כך מידת הטחינה עדינה יותר. עם זאת, יש לזכור כי מטחנת קפה סכין לא תאפשר להשיג מוצר טחון אחיד.
חשוב!לאחר 20-30 שניות של פעולה רציפה, סכיני מטחנת הקפה הסיבובית מתחילים להתחמם יתר על המידה, מה שמוביל להתמצקות הגרגרים ויכול לגרום ל טעם לוואי מר במשקה המוגמר.
היתרון העיקרי של מטחנת אבן ריחיים על פני מכשיר מסוג סיבוב הוא אחידות המוצר המוגמר והיכולת לקבוע את דרגת השחזה הרצויה, הודות למרחק המתכוונן בין אבני הריחיים.
חשוב!טחינת הקפה במכשיר אבן הריחיים מתאימה לבישול בכל מכונות קפה ומכונות קפה.
המכסה האטום הרמטי על מיכל הדגן מאפשר לכם לאחסן מוצר שאינו בשימוש במכשיר למשך זמן די ארוך, ומבטיח שמירה אמינה על הארומה והטעם של חומר הגלם.
רמת הרעש הנמוכה המיוצרת על ידי אבני ריחיים מקדחים היא גם יתרון מוחלט של המכשיר, במיוחד אם בני משפחה מתעוררים ואוכלים ארוחת בוקר בו זמנית.
דגמים מסוג טחנות מצוידים לרוב במספר פונקציות נוספות:
- ננעל כאשר המכסה פתוח;
- כבל אוטומטי מתפתל;
- בידוד קול מוגבר;
- טיימר לחישוב זמן הטחינה;
- פונקצית כיבוי אוטומטית המגנה על המכשיר מפני התחממות יתר;
- מכשיר למדידת המספר הנדרש של דגנים לכוסות טהורות נתונות של המשקה המוגמר.
בנוסף, מטחנות חשמליות טחנות נחשבות לבטוחות יותר בשל העובדה כי יחידת החיתוך מוסתרת בתוך המכשיר ואינה זמינה למגע ישיר. פרמטר זה חשוב ביותר למשפחות עם ילדים קטנים.
החסרונות של דגם מסוג זה כוללים עלות גבוהה בהשוואה לאופציות סכין. כמו כן החיסרון של מכשירי אבן ריחיים הוא ממדים מרשימים למדי, ולכן, ברכישת ציוד מסוג זה, יהיה עליכם להקצות לו מקום נפרד במטבח.
בסופו של דבר, הבחירה במטחנת קפה נקבעת על פי הצרכים וההעדפות של כל צרכן ספציפי. עם זאת, למרות העלות הגבוהה, מטחנות אבן ריחיים הן אפשרות מגוונת יותר. בשל אחידות הטחינה, פולי קפה הטחונים במטחנת קפה חשמלית טחונים מתאימים להכנה של משקה ממריץ אחר כך בכל דרך שהיא: בטורק, מכונת קפה ומכונת קפה. יש לזכור גם כי איכות הטחינה ממלאת תפקיד מפתח בהכנת סוגי קפה מסוימים: אספרסו, קפוצ'ינו, מוקה. לכן, אניני טעם אמיתיים של משקאות אלו מומלצים לבחור גרסת טחנה של מטחנה חשמלית.
עזוב את ההערה שלך