עד היום, כיריים אינדוקציה הפכו פופולריות מאוד בקרב עקרות בית. משטח הבישול של טכניקה כזו מופעל על ידי חשמל, ותהליך הבישול מתבצע בכלים מיוחדים לתנורים כאלה. על מנת להשתמש במנות רגילות, יש צורך לצייד את מכשיר המטבח במתאם. מהו המכשיר הזה, איך הוא עובד והאם ניתן לעשות זאת בעצמך - התשובות לשאלות אלה נחשפות במאמר זה.
כירי אינדוקציה במטבח משתמשים בכלי בישול עם ציפוי מיוחד. החלפת תנור גז או חשמל קונבנציונליים באמצעות אינדוקציה תדרוש את עקרת הבית לדאוג להחלפת כלי הבישול.
כדי להימנע משינויים כאלה, משפחות רבות החלו להשתמש במתאם - מכשיר אוניברסלי בצורת דיסק. מטרתו העיקרית של המתאם היא לספק את תהליך הבישול בכלים רגילים, אשר פני השטח אינם מיועדים לכיריים אינדוקציה (אמייל, מחבתות אלומיניום, מחבתות).
בחנויות המתמחות מוצגים מוצרים בקטרים שונים, חומרי ייצור ואיכות שונים. הנפוצים ביותר הם מתאמים בעובי של 3 מ"מ, שהדיסק שלהם מורכב משלוש שכבות (האמצעי האחד הוא אלומיניום, ושני החיצוניים עשויים מסגסוגת פרומגנטית).
למעשה המתאם הוא מתאם דרכו מועבר חום משטח הכיריים לתחתית התבנית, וכך מתבצע החימום.
השימוש במתאם הוא ללא ספק רכישה שימושית למטבח. המארחת לא צריכה לדאוג לקנות מערכת כלים חדשה, לבזבז כסף וכך מסרבת להשתמש בכיריים אינדוקציה. מגוון רחב של מכשירים מאפשר לבשל בכלים בגדלים ומשטחים שונים. בחנויות ישנם שלושה סוגים של מתאמים הנבדלים זה מזה בגודל:
- קוטר קטן (15-21 ס"מ). אביזר כזה למטבח מתאים לכלים בקוטר התחתון של עד 22 ס"מ. המוצר עשוי מפלדת אל חלד עם שכבת אלומיניום, מצויד בידית שתהיה קרה גם כאשר פני המתאם מחוממים לטמפרטורה המרבית.
- בינוני (22-24 ס"מ). פני המתאם עשויים פלדה פרומגנטית. עובי דיסק 3 מ"מ. האביזר מצויד בידית נשלפת ומתאים לכלים גדולים.
- גודל גדול (26 ס"מ). משמש למנות עם תחתית בקוטר גדול.
המדינות העיקריות המייצרות מתאמים הן: איטליה, צ'כיה, הולנד.
חשוב! פעולה תקינה היא המפתח לשלמות המתאם.
פילגשות צריכות לפעול על פי כמה כללים פשוטים:
- בעת השימוש באביזר למטבח, אל תדליק את הכיריים במלוא העוצמה;
- פני השטח של תחתית הכלים צריכים להיות שטוחים ולא קמורים;
- הקוטר של תחתית הכלים לא יעלה על גודל הדיסק;
- לא ניתן להחזיק את המתאם המחומם מבלי לגעת במחבת או במחבת למשך יותר מדקה;
- כאשר האוכל מוכן, המכשיר מוציא משטח הכיריים לאחר 10 דקות להתקררות.
למרות המבחר הרחב, משפחות רבות משתמשות במתאמים המיוצרים במו ידיהם. לשם כך עליכם להיות חכמים, סבלנות והתמדה. על מנת ליצור מתאם עליכם להכיר את המראה המקורי שלו. ואז קח מעגל מתכת בעובי קטן. עדיף אם החומר עשוי נירוסטה או פלדה פרומגנטית. כאמור, המתאמים הם כונן תלת שכבתי. השכבה האמצעית עשויה אלומיניום. עובי כל שכבה צריך להשתנות בין 0.7 - 1.5 מ"מ. קצב החימום והקירור של המתאם, ולכן קרקעית הכלים, תלוי ישירות בעובי.
כל שלוש השכבות קשורות זו בזו. כדי להקל על השימוש, אתה יכול לחבר את הידית בעזרת השכל המהיר. ניתן לקרר מתאם תוצרת בית, שלא כמו למותג, בעזרת לחץ מים זורמים.
המתאם לכבשן האינדוקציה הוא פיתרון מצוין לנושא החיסכון ללא נזק לכיריים. המארחת לא צריכה לדאוג לרכוש סט שלם של כלים חדשים, לבזבז כסף על רכישה. ייצור עצמאי של המתאם יחסוך גם כסף, יהפוך את תהליך הבישול למעשי יותר, והשימוש הנכון במכשיר זה יבטיח את שלמות הכיריים.
עזוב את ההערה שלך