מהו סיר לחץ

סיר לחץ הוא מכשיר מטבח מודרני שיוערך לא רק על ידי חובבי התזונה הבריאה, אלא גם על ידי אנשים שמעדיפים לא להקדיש זמן רב לתהליך הבישול.

מהו סיר לחץ

במראהו, סיר הלחץ דומה לתבנית, אך יש לו תכונות עיצוב משלו. בזכות השסתום המשולב, הכיסוי עם חותם מיוחד נסגר בצורה מאובטחת ומהודקת. על ידי שינוי תנאי הבישול, קרי יצירת לחץ גבוה יותר במערכת סגורה, ניתן להשיג תוצאות מרשימות באמת. החיסרון היחיד בשיטת בישול זו הוא שלא ניתן לטעום את המנה, מכיוון שהמערכת סגורה ואטמת אוויר. ניתן להעריך את כל תכונות הטעם לאחר ההליך. עיקרון הפעולה הוא פשוט: בכל סיר לחץ זהו תהליך לחץ, בישול ישיר, הקלה בלחץ לאחר מכן. כדי לבחור, עליכם לדעת את התכונות של סוגים שונים של סיר לחץ, היתרונות והחסרונות שלהם.

סוגי תנורי לחץ

בחנויות למוצרי בית ישנם שני סוגים עיקריים:

• תנורי לחץ חשמלי;
• לתנור.

לכל אחד מהם זנים רבים. כאשר קונים סיר לחץ לתנור, יש לבדוק עם היועצים למי הוא מתאים: עבודה מגז טבעי או אינדוקציה.

חשוב! שימו לב לחומר הייצור של האפשרות המוצעת: אלומיניום או נירוסטה.

הראשון יעלה מעט זול יותר, אך הוא מהיר בהפעלה ודורש טיפול זהיר יותר, אחרת המכשיר יאבד במהירות את המבריק והמראה החיצוני שלו. אבל זה לא נורא, מכיוון שתצטרכו לשלוט בזהירות על הכנת כלים המכילים רמת חומציות גבוהה יותר, מכיוון שהחדרת האלומיניום למזון תפגע בבריאותכם.

האופציה עם נירוסטה תהיה בטוחה לחלוטין במובן זה, מכיוון שלא אין סיבה שהיא נקראת "פלדה רפואית", אם כי היא תצטרך לשלם עליה יותר - זהו החיסרון היחיד בשימוש בטכנולוגיה זו.

האפשרות החשמלית יכולה להיות תצורה סטנדרטית או רב תכליתית. נציגים מסוג זה נבדלים זה מזה רק בצריכת חשמל ושפע של תוכניות והגדרות שונות לבישול. הם יכולים להיות מצוידים במכונות אוטומטיות ומגני בטיחות, אשר יגבירו את האמינות והבטיחות של מכשירים אלה במצבים שונים (במקרה של ירידה בחשמל ובמהלך לחץ לחירום של המערכת).

חשוב! בבחירת מכשיר, מומלץ לשים לב למותג רדמונד, פנסוניק ומולין - מדובר בנציגי קטגוריית התקציב. כריסטל, פיסלר וסילית הם פיתוחים של יצרנים העוסקים בתחום הטכנולוגי המסוים הזה ובהתאם לכך מבטיחים יישום הטכנולוגיות והאיכות המתקדמות והחדשות ביותר.

יתרונות סיר לחץ

היתרון העיקרי הוא במהירות הבישול הגבוהה. בהשוואה לשיטות אחרות (תפירה או בישול במחבת קונבנציונאלית), סיר הלחץ יתמודד עם הבישול פי 1.5-2 מהר יותר. כתוצאה מכך, הרבה פחות אנרגיה (גז) מבוזבזת. החיסכון יכול להגיע לחמישים ואפילו שבעים אחוזים. בנוסף, הטעם והארומה הטבעית של הירקות נשמרים באופן מלא באמצעות שימוש בכמות קטנה של מים.

בסיר לחץ תוכלו לבשל כלים רבים ובריאים הנחוצים לתפריט היומי של כל המשפחה: מרקים שונים, מרקבי בשר, תבשילי ירקות, מחית אפונה, גרגירי חומוס, עוף, תבשילי דגנים. במכשירים חשמליים, יש תוכניות המדויקות לשנייה המסוגלות לבשל כלים מסוימים ללא השתתפותכם. מכשירים מופלאים כאלה נקראים בדרך כלל "הפעל ושכח", הם הכרחיים עבור אנשים בגיל מבוגר.

עזרה! כיריים בלחץ חשמלי בטוחים לחלוטין בחיי היומיום ואינם חוששים מדליפת גז ופיצוץ או הרעלת מזון מפני בעירה לא שלמה ומחוסר אוורור תקין במטבח. פונקציית ההכללה המושהית מאפשרת לכם לקבל ארוחת בוקר חמה, מלאה ובריאה, מבלי לבזבז זמן, הציוד יעשה הכל בשבילכם.

תנורי לחץ מכניים יאפשרו לבעליהם לגוון את אפשרויות הבישול, מכיוון שהם עובדים לא על פי התוכנית, אלא לפי שיקול דעתכם. בהתאם, תוכלו להתנסות בהכנת מנות שונות ולהפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם בטעמים בלתי נשכחים, שהמתכון שרק אתם תדעו. לא תוכל להכין מגוון כה גסטרונומי של כלים עם מכשירי חשמל.