כיצד להשתמש במכונת לחם

יותר מ 30 שנה חלפו מאז הופיעה מכונת הלחם הראשונה במטבח הביתי. עקרות בית רבות הצליחו להעריך את מידת המכשיר הזה. בעיות בשימוש אינן מתעוררות כאשר יש הוראות לשימוש ביד. ומה אם מכונת הלחם נקנתה מהיד, או התקבלה בירושה (במתנה) ללא תזכרון אחזקה? או שהוא אבד? אין צורך להסתיר מכשיר ביתי כה פרקטי ונוח על מדף. אתה יכול להתמודד עם מכונת לחם בלי מדריך מודפס על נייר, העיקר לא לפחד ולהתקרב לעניין ביסודיות.

שימוש במכונת לחם בחיי היומיום

כיום ישנם אין ספור דגמים של יצרני לחם חשמלי. אך אלגוריתם העיצוב והייצור שלהם אינו שונה בהרבה. לכן האלגוריתם ללימוד מכשיר הבית ה"לא ידוע "ייראה אותו דבר.

הכרות עם הדגם

השלב הראשון הוא בחינה חזותית של הכלי. כל מכונת לחם מורכבת משלושה אלמנטים עיקריים:

• דיור עם כיסוי ולוח בקרה;
• תבנית אפייה;
• מרית נשלפת לערבוב.

וודא כי כל החלקים קיימים ושלא נפגעו. צורה ומרית הם חלקים נשלפים. את המרית, ככלל, פשוט מניחים על הפיר הממוקם בתחתית קערת האפייה. ניתן להסיר / להכניס את התבנית לדיור בדרכים שונות, לכן עליכם לנסות קודם. יתכן שתצטרך להרכיב אותו, או לנתק את הקליפים, או פשוט למשוך במאמץ מסוים.

קביעת נפח הקערה

כמה מוצרים ניתן לטעון במכונת הלחם, וכמה לחם יתברר תלוי בנפח הטופס:

• עם קיבולת קערה של 3 ליטר מים, יתקבל כיכר במשקל של עד 0.9 ק"ג.;
• בנפח של 2.5 ליטר. - 0.5-0.7 ק"ג.;
• אם נפח הטופס פחות מ- 2.5 ליטר, הלחם ישקל עד חצי קילוגרם.

כדי לגלות את נפח דלי האפייה הוא די פשוט. יש צורך לקחת כלי עם עקירה ידועה (צנצנת, כוס, מיכל מדידה) ולמלא אותה במים. שופכים את הנוזל לקערה וחוזרים על הפעולה עד למילוי התבנית לחלוטין. במקרה זה, יש צורך לחשב את כמות המים שפכו.

חשוב! בעתיד, בחירת מתכון לאפייה, תצטרך להתמקד בנפח הקערה. חריגה מהקיבולת עלולה לגרום נזק ליצרנית הלחם.

לימוד הגדרות וניהול

השלב הבא הוא היכרות עם ההנהלה. דגמים מודרניים, בנוסף לסט כפתורים, ככל הנראה יהיה להם תצוגה המשקפת את בחירת התוכנית ואת התקדמותה. ובדגימות ישנות יותר, השליטה תבוצע על ידי פונקציות סטנדרטיות: התחלה / עצירה, תפריט, צבע קרום (לא תמיד קיים), טיימר. כפתור התפריט בוחר את תוכנית העבודה שלשמה יתקיים בישול. מספרם יהיה תלוי בדגם הספציפי (לחם, עיקרי, מיוחד, צרפתי, מהיר, בצק, קאפקייק וכו '). באמצעות פונקציית הטיימר, באפשרותך לקבוע את זמן ההתחלה להפעלת ההתקן. אז לאחר שטעינו את החומרים בערב, תוכלו להשיג כיכר לחם חם המתאימה לארוחת הבוקר. טיימר מוגדר לאחר בחירת תוכנית העבודה.

הכנת מרכיב

כדי לאפות לחם רגיל תצטרך:

• שמרים - השתמש רק בשמרים יבשים שעל אריזתם הכיתוב "משחק מהיר". עבור 0.5 ק"ג קמח נלקחות 2 כפיות;
• קמח הוא המרכיב העיקרי עליו תלויה איכות המוצר הסופי במידה רבה. למכונת לחם, מיטב אפייה המיוצר מחיטת דורום ומכיל הרבה גלוטן;
• מלח הוא מרכיב הכרחי המשפר את טעם הלחם. קח בממוצע 2 כפיות לכל 0.5 ק"ג קמח;
• סוכר - מעניק רכות לאפייה ומעורב בתסיסה של שמרים. במקום זאת, תוכלו להשתמש בדבש או בממתיקים אחרים. עבור לחם רגיל, נלקח סוכר בקצב של 1.5-2 כפות לכל 0.5 ק"ג קמח. באופן טבעי יידרש יותר לאפות אותו;
• שומנים - השתמש בחמאה, מרגרינה, עוף, חזיר או שומן צמחי. זה לא יאפשר למאפים להיצמד לצורה, וארומה וטעם ירכשו גוון מיוחד;
• נוזלים - השתמשו בעיקר במים, אך תוכלו להשתמש בחלב, יוגורט, מי גבינה. מומלץ להשתמש בכ -220 מ"ל נוזלים לכל 0.5 ק"ג קמח.

חשוב! על כל המרכיבים להיות טריים וחמים (לפחות בטמפרטורת החדר).

מיקום המרכיב

ישנן שתי דרכים לסמן מרכיבים. בדגמים מסוימים, ראשית עליך להכניס את השמרים לקערה, ואז לשפוך את הקמח ולשפוך עליו את הנוזל בזהירות ולהוסיף את שאר המרכיבים. פחות נפוצה היא השיטה השנייה, כאשר מוזגים נוזלים לתחתית ואז יוצקים קמח. שמרים וכל השאר מונחים עליו. אך לא משנה באיזו שיטה משתמשים, יש כלל יחיד - שמרים לא צריכים להיות במגע עם מים. זה חשוב במיוחד לאפייה עם התחלה מאוחרת.

תלוי במתכון, יתכן וסדר נוסף של העמסת החומרים במכונת הלחם.

נוהל

לפני הנחת הרכיבים בתבנית, יש לוודא שהיא נקיה לחלוטין וכי מרית הערבוב במקום. את הקערה המלאה מניחים במקום והמכסה סגור. תוכנית האפייה נבחרה, דרגת הטיגון של הקרום והלחיצה על התחלה (או הגדרת הטיימר). תוך כדי תהליך הלישה, ניתן לפתוח את מכונת הלחם על ידי שליטה על עקביות הבצק. במידת הצורך ניתן להוסיף קמח או נוזל. ואם המתכון כולל נוכחות של רכיבים מיוחדים (צימוקים, משמשים מיובשים, אגוזים וכו '), אז עדיף לשים אותם תוך ערבוב. המכונה תשמיע את סיום שלב ייצור הבדיקה עם אות צליל ותהליך האפייה יתחיל. אל תרים את הכיסוי בשלב זה. הכיריים יודיעו גם על מוכנות הלחם על ידי זמזם. כעת ניתן לפתוח אותו ולהוציא את הטופס.

זה חשוב! עקוב אחר כללי הבטיחות - הוציא את הקערה רק בכפפות מטבח, אל תשען נמוך מעל יצרנית הלחם הפתוחה ואל תשען עליה. על ידי ביצוע כללים פשוטים אלה ניתן להימנע מכוויות.

הופכים את הקערה ומנערים אותה קלות, מסירים את הלחם. במידת הצורך, תוכלו להקיש קלות על לוח עץ. חשוב לא לשכוח להשיג מרית. לאחר התקררות, לחם ביתי טעים מוכן לאכילה. כעת נותר לנקות את מכונת הלחם - לשטוף, לנגב יבש ולהסיר עד לשימוש הבא. זה נחוץ רק כאשר ההתקן התקרר לחלוטין.

בעיות אפייה נפוצות, שיטות לפתרונן

לרוב עקרות בית מתלוננות שהלחם אינו עולה. יכולות להיות מספר סיבות לכך: שמרים מעופשים, בחירה לא נכונה של תוכנית עבודה, חוסר בסוכר בסימניה. כמות קטנה של חמצן בקמח יכולה גם להפחית את הדרו של הבצק, ולכן יש לנפות אותו לפני האפייה.

קורה שהבצק משתלב היטב, ואז נושר והלחם מתגלה חסר טעם. זה יכול לקרות בגלל העובדה שמכנת הלחם הונחה בדראפט או בחדר קר. אל "תישאר בכושר" בלילה דקה מדי. בפעם הבאה שתצטרך לבצע שינויים במתכון ולהוסיף קמח.

אם הבצק לא אפוי, זה אומר שנפח המרכיבים אינו תואם את קיבולת הקערה או שמכסה המכשיר לא נסגר בחוזקה. קבוצה גדולה מדי של רכיבים נוספים (במיוחד אלה המכילים שומן - אגוזים, שמנת, חמאה) יכולים גם הם לגרום לבעיה דומה. לעומת זאת, ללא מספיק שומן, הלחם יתברר כיבש מדי.

לסיכום

מכונת לחם היא טכניקה הכרחית ולא קשה מאוד לשימוש. איזו מארחת לא רוצה לרצות את יקיריה עם לחם טרי אפוי, מאפין ריחני או מאפין מקורי. וכולם, הרצון העיקרי ומצב הרוח הרציני, יוכלו להתמודד עם ההנהלה.