איך עובדת מכונת קפה

מכונת הקפה יכולה להכין קפה תוך 1-2 דקות. המשתמש יכול לבחור את המתכון הרצוי למשקה המועדף עליכם. יחד עם זאת, אין צורך לטחון את הגרגירים בעצמם. בהתאם לסוג מכשיר הבישול, משתמשים בדגנים או בכמוסות.

המכשיר ירתח מים לטמפרטורה הרצויה מעצמו. אוהבי קפה רבים מתעניינים כיצד מכונת קפה יוצרת משקה ארומטי עשיר.

העיקרון של מכונת הקפה

לקפה איכותי משתמשים במים מבושלים שהמכשיר מחמם באופן עצמאי. טמפרטורת המים מותאמת אוטומטית בטווח של 80-120 ° בהתאם לסוג המשקה שנבחר ותכונות המכשיר.

חוזק הקפה אינו ניתן להתאמה בכל סוגי המכשירים. בדגמי חרוב, בכדי להפוך אותו לרווי יותר, יש צורך לדחוס בצפיפות את חומרי הגלם הטחונים במחזיק. מרבית המכשירים מצוידים בלחצני כפתור או מגע, המאפשרים לבחור את כמות הנוזל הרצויה.

מכשיר מכשיר

האלמנט המבני העיקרי של מכונת הקפה הוא מיכל מים עם גוף חימום מובנה. מספר גופי החימום ביחידות שונות עשוי להשתנות. הדוד מחמם את המים לטמפרטורה שנקבעה.

מכשירים מסוימים מחממים את המשקה באדים שמקורם במים רותחים. הנוזל עובר דרך צינורות מיוחדים באמצעות משאבה. המגש מונע את התפשטות המים במקרה של פריקה בשוגג. הלחץ במכשיר נשלט על ידי שסתום בטיחות.

לאחסון וטחינת גרגרים בדגמים המשולבים, מיכל מיוחד מובנה. לא כל סוגי מכונות הקפה תומכות בקביעת טחינה משתנה. במקרה של שבירה, מטחנות קפה דורשות עלויות תיקון משמעותיות. בדגמי קפסולות, במקום תא לאבקת קפה, מסופק מחזיק לקפסולות או רפידות. כדי לשפוך משקה יש חרירים אחד או יותר עם זרבובית משולבת. האפשרות של ניקוי וסינון מים היא הכרחית כדי להגן על המכל מפני קנה מידה ומשקעים.

עקרונות כלליים של עבודה

מכונות קפה אוטומטיות נבדקות על תקלות לפני כל התחלה. תהליך הבדיקה מלווה בהתוויה קלה. הנוזל מהמיכל מוזרם לדוד.

במקרה זה, המונה סופר את הכמות הנכונה של הנוזל. הדגנים מונחים בתוך הופר של מטחנת הקפה ובוחרים את מידת הטחינה והמינון הרצוי של המשקה. יתר על כן, היחידה שואבת אוטומטית את הלחץ הרצוי עם המשאבה.

תשומת לב! מטחנות קפה מילסטון עשויות קרמיקה ומתכת. קרמיקה היא רעש נמוך, ואלמנטים מתכתיים עמידים יותר.

חומר הגלם הטחון מועבר למקלט בו הוא נלחץ ומוזג עם מים רותחים שהגיעו לטמפרטורה של 95 מעלות. ברוב המכשירים לחץ ההפעלה הוא 15 בר. בדגמי חרוב הלחץ המינימלי הוא 3-4 בר. את המשקה המוגמר מוזגים לכוס דרך זרבובית המתקן.

חומרי גלם משומשים מועברים למכל פסולת מיוחד שלאחריו היחידה מוכנה לשימוש נוסף. אין צורך בניקוי רכיבים ידניים לאחר חליטת קפה. בסיום הבישול, יש להוציא את מי חומרי הגלם שהוצאו מהמיכל.

חשוב! הלחץ משפיע על משך הכנת הקפה, על טעמו, חוזקו והארומה. מבשלים בלחץ של 3-4 בר מאפשרים לקבל משקה חזק, ב 15 ברים הוא רך ועדין יותר עם ארומה בולטת.

כיצד פועלת מכונת קפוצ'ינו במכונת קפה?

מכונת הקפוצ'ינו היא מכשיר להדמיית חלב. קצף מוקצף משמש להכנת משקאות אספרסו. ניתן לבנות מכשיר זה או לחבר אותו כזרבובית.

חלב נכנס ליצרנית הקפוצ'ינו דרך צינור מקערה או שקית חלב. חלב מחומם באמצעות אדים בתוך המכשיר. דרך חור הכיול מוזרק לתוכו מעט אוויר. בתהליך ערבוב אוויר עם חלב מתקבל קצף.

איך עובדת מכונת הקפה: וידאו

הכנת משקה קפה מתבצעת במספר שלבים:

• ריסוק דגנים בדרגה מסוימת של פולול;
• לחיצה על הופר;
• מינון של חומרי גלם וטיפול במים רותחים;
• מוזגים את המשקה המוגמר לכוסות.

היתרון העיקרי של דגמים אוטומטיים הוא היכולת לחלוט קפה טרי טחון במינימום התערבות של משתמשים בתהליך ההכנה. יש לזכור כי מכשירים עם שני חרירים מפיצים את המשקה בו זמנית לשתי כוסות.

מכונות טפטוף מיועדות להכנה חצי אוטומטית. לבקבוק גודל קבוע. זה יכול להתאים לכמה כוסות קפה.

המכשיר נבחר על פי הכמות הרצויה של המשקה המוגמר. דגנים הם חומרי גלם טחונים מראש או שנרכשים. הוא מונח בבונקר בכמות הנכונה ונחבש. המכשיר מעביר חלקים קטנים של מים דרך חומרי הגלם, ושופך את המשקה המוגמר לכוס. בסוף הבישול, יש לנקות את הופר הפסולת.

חשוב! אל תכינו את המשקה “בשמורה”. קפה מבושל אינו כפוף לאחסון לטווח הארוך, מאבד טעם וארומה.

איך מכונת קפה קפסולה עובדת?

מכונות קפסולה אינן דורשות טחינה מקדימה של קפה וחומרי גלם דחוסים במחזיק. הקפסולה היא מאגר פלסטיק אטום בנייר כסף. יש לו שני פילטרים לסינון מים ומשקה מוגמר.

תחת לחץ, אדים חמים נכנסים לקרן, הקפסולה מנוקבת. מים חמים דרך המסנן נכנסים לקופסת האבקה. עם השלמת המיצוי, מסנן המשקה המוגמר על ידי פילטר שני ונכנס לספל.

מים בדגמי קפסולה מוזגים למיכל שנמצא בחלק האחורי של המכשיר. בעזרת משאבה זורם נוזל מהמיכל למכונה. החימום לטמפרטורה שנקבעה מתבצע על ידי גוף החימום החשמלי. מים רותחים עוברים דרך הקפסולה, מבשלים משקה חזק. שרידי חומרי הגלם שהוצאו נשארים על פילטר הקפסולה, והנוזל מנוזל לספל.

לאחר הבישול, הקפסולה המשומשת מושלכת. אין צורך לנקות את המכשיר באופן מכני. מיכלי פסולת נאספים במיכל פסולת שיכול לאחסן עד 15 כמוסות. פונקצית חימום הספל אינה קיימת בכל מכונות הקפה.

דגמים שונים במאפייני הכוח. הטווח כולל מכשירים בגודל 950-1700 וואט. הם עובדים בלחץ של 15-19 אטמוספרות. נפח המיכל יקבע כמה מנות קפה היחידה יכולה להכין ללא צורך להוסיף מים. מכשירים עם טיימר מספקים הזדמנות לחלוט משקה בזמן מסוים. ניתן להשיג מכונות זמינות מסחרית לגידול פולי קפה ומשקאות קפסולה.