עקרות בית מודרניות רגילות לתנאי עבודה נוחים במטבח. היצרנים מציעים עוזרים טכניים רבים שיסייעו לחסוך זמן ואנרגיה בעת הכנת הארוחות.
עכשיו אתה לא צריך להקציף או לערבב את החומרים בכף. עבודה ארוכה וקפדנית. יש לזה בלנדר או מיקסר. אבל רבים הולכים לאיבוד בקניית מכשירים. מה הטכניקה הטובה ביותר? מה ההבדלים ביניהם? איך לא לחשב שגויה בבחירה? בואו נעשה את זה נכון.
בלנדר או מיקסר?
לפני הקנייה, החליטו מה בדיוק אתם רוצים. לאילו מטרות - מקציפים, מערבבים, טוחנים. או אולי בבת אחת. התבונן בסוגי הציוד.
חנויות מלאות במוצרים חדשים של יצרנים שונים. עם הרבה פעולות וטיפים. התייעץ עם המוכר. שימו לב לכוח.
אם אתה מתכוון להשתמש במכשיר רק לאפייה, להקצפת קרמים או בצק, אז אתה יכול לקנות מערבל. ליישום רחב יותר עדיף לבחור בלנדר. הוא מסוגל לא רק לנצח, אלא גם לטחון מוצרים.
ההבדלים העיקריים בין בלנדר למיקסר
אנשים רבים חושבים שהמיקסר והבלנדר הם אותו הדבר. זה לא כך. יש תפקיד אחד משותף - ערבוב המרכיבים. כבר מהמראה ברור, מדובר במכשירים שונים לחלוטין. ההבדלים הם בפונקציות המכשירים.
מערבל:
- שוטים;
- מערבב מוצרים;
- מסוגל לעבוד רק עם רכיבים רכים ונוזלים.
בלנדר:
- תערובות;
- טוחנים;
- שוטים;
- עובד עם מוצרים רכים ונוזלים;
- עובד עם חומרים מוצקים.
אי אפשר ללוש את הבצק עם לביבות בעזרת בלנדר. כמו כן, אתה לא יכול להכין פירה במיקסר, קרח מוחץ או אגוזים.
לבלנדר תכונות נוספות. עם זה, יש כמה חרירים בערכה. המערבל גם מחליף חרירים. אבל, למוצרים רכים יותר.
מאמר מפורט יותר על ההבדלים במיקסר מהבלנדר.
בלנדר
את המכשיר הומצא הטכנולוג הפולני סטיבן פופלבסקי. המכשיר החשמלי מיועד לערבוב מהיר ואיכותי של רכיבים מוצקים. מורכב מכוס ומכסה עם שוט. על דוכן מיוחד עם מנוע חשמלי.
מוצרים מונחים על גבי מיכל. הוא נסגר על ידי מכסה ומופעל על ידי כפתור הפעלה מיוחד. טוחנת את התכולה לחלקיקים עדינים. בגלל המהירות הגבוהה של הסיבוב, הסכינים מסוגלים לחתוך חפצים מוצקים: ירקות, אגוזים, קרח.
בתוךתשומת לב! הסכינים חדים מאוד. הם עשויים פלדה. מותקן כמדחף. היזהר כשאתה עובד.
מינים
לפי סוג, הם מחולקים לשתי קטגוריות: טבולות ועם קיבולת.
- המכשיר עם קערה. טכניקה נוחה יותר. הנוזלים מוזגים פנימה ומערבבים. חפצים מוצקים נחתכים בעזרת סכין. דגמים לשימוש ביתי זולים יותר מאלו המקצועיים.
- בלנדר ידני. מראה מודרני יותר. מיועד לערבוב מספר קטן של מוצרים. העלות אינה נחותה ממכשירים עם קערות.
יתרונות
מסוגלים לבצע מספר פעולות. זה אוניברסלי ביישום. מחליף את המערבל במידת הצורך.
למכשיר הספק גבוה. לכן העבודה מתרחשת במצב מהיר. חוסך זמן. בלנדר עם קערה נוח לשימוש. הנוזל אינו מרוסס על הצדדים. קל לניקוי קערות פלסטיק וזכוכית.
חסרונות
סכינים חדים מדי. אתה יכול להיפגע. לעתים קרובות אבודים פרטים קטנים. אבל, זה תלוי במארחת. אם אתה עובד, היזהר שלא להיפגע. אלמנטים מנוקים בזמן של עוזר המטבח - ישחררו את החיפושים שלהם.
מיקסר
המיקסר הומצא להקצפה מהירה. באמצע המאה ה -19 הם הגישו אלמנטים חוטים שמכות ביצים. יחידות מודרניות מורכבות ממארז פלסטיק עם מנוע רכוב. הם מופעלים באמצעות חשמל.
לחיצות מוחלפות מוכנסות פנימה. יש כמה מהם בערכה - לביצים, לבצק. קורולה צוללת לתוך הקערה ומסתובבת בכיוונים שונים. בשל כך, אוויר נכנס לנוזל. מרווה אותו והופך אותו למסה שופעת.
מינים
ישנם מכשירים ידניים ו נייחים.
- מיקסרים ידניים. קיימת ידית נוחה בתיק. קל לשלוט בתהליך הצלפות. מערבלים אלה בדרך כלל קטנים בגודל. מיועד לשימוש ביתי. לא יקר במחיר.
- מכשירים נייחים. גדול במידותיו. לשימוש מקצועי. יקר יותר בערך. הערכה כוללת קערה ומעמד. המיכל מסתובב והמוצרים מעובדים באופן שווה.
יתרונות
המערבל יהפוך כל קרם למסה יפה ומרהיבה. בגלל המחסור בסכינים המכשיר אינו מסוכן. במהלך הבישול, תכונות הוויטמין של ירקות ופירות לא הולכות לאיבוד.
אם אתה משתמש במכשיר נייח, אינך יכול לשלוט על פעולתו, אלא לעשות משהו אחר. הוא יתמודד בכוחות עצמו ויתנתק בזמן הנכון.
חסרונות
החיסרון העיקרי של המערבל הוא מספר קטן של פונקציות. זה מתאים רק להקצפה ולערבוב של רכיבים רכים.
בדגמים מסוימים, הלחישות עשויות חוט פלדה דק. הם מתכופפים ונכשלים במהירות. כאשר מקציפים ידנית, לא נוח שאתה צריך להחזיק את המיקסר למשך מספר דקות. אי אפשר להפריע לתהליך או להתרחק. אחרת, הקרם פשוט לא יעבוד.
אילו כלים ניתן להכין באמצעות מכשיר מסוים?
חשוב! כאשר קונים מכשירי מטבח כדי להחליט בנושא הבישול. אז יהיה קל יותר להבין מה לקנות.
חובבי אפייה לרוב יזדקקו למיקסר. בעזרתו תוכלו ללוש את הבלילה על לביבות, מאפינס. מקציפים את השמנת על העוגה. ניתן להכין מיצים, קוקטיילים, משקאות פירות בקיבולת היחידה. גם רטבים שונים ומיונז.
עם ילדים קטנים עדיף לקנות בלנדר. אימהות מבשלות לרוב מחית פירות וירקות, מרקים עבים, יוגורטים. קל לטחון את החומרים על הסלט. הקוביות חלקות ויפות במראה.
היצרנים כוללים מתכונים מאוירים לטכנולוגיית אריזה. עבור עקרות בית - זהו עוזר נוסף בבישול.
מסקנה
המערבל והבלנדר נבדלים זה מזה בפונקציות ובסוגים. מיקסר - מתערבב, בלנדר - טוחנים. הבחירה שלך תלויה באילו כלים אתה הולך לבשל. כמובן שבמטבח עדיף שיהיו שני המכשירים. לא כולם יכולים להרשות זאת לעצמם. לכן, שקלו מראש את כל היתרונות והחסרונות של הטכנולוגיה.
חשוב להבין את מטרת המכשירים. נתח את העדפותיך ויהיה קל לקבוע.
עזוב את ההערה שלך