איך עובד לחם עובד

לחם מתנור רוסי מסורתי נחשב זה מכבר לקישוט שולחן וגאוותה של מארחת, ומתכונים משפחתיים למאפים טעימים עדיין מועברים מדור לדור. אך לא כל אדם מודרני יכול לפנות זמן למעשי קולינריה. מכונות לחם חשמליות קומפקטיות מצילות את עצמן לאחר שזכו לאמון של בעלי רבים.

העיקרון של מכונת הלחם

מכונת לחם היא מכשיר ביתי המיועד לאפיית לחם על בסיס שמרים ובצק ללא שמרים. תנור זה מיועד לשימוש בבית, אינו מצריך ידע קולינרי מיוחד ונועד לפשט את עבודתו של בעליו, הרוצה ליהנות ממאפים ריחניים מההכנה שלהם.

ההשתתפות האנושית בהכנת הלחם היא מינימלית: מכשיר חכם זה לא רק אופה לחם, אלא גם מערבב את המרכיבים.

הדבר היחיד שצריך לעשות לבעל התנור המיניאטורי הוא למדוד את כמות החומרים הדרושה ולהוסיף לקערת המכשיר. ואז האופה לוש את הבצק ונכנס לאחד ממצבי האפייה. מוצג מידע על תהליך הבישול. צליל יציין שהוא מוכן.

המכשיר מספק תנאי טמפרטורה שונים בהתאם לסוג מוצרי הקמח והתכנית המתאימה.

בממוצע הכנת כיכר לחם אורכת עד 4 שעות. מכשירים בעלי הספק גבוה יכולים להפחית את התהליך לשעתיים, אך מכונות לחם כאלה דורשות עלויות אנרגיה גבוהות, מה שאומר שהן חסכוניות פחות.

להכנת לחם שופע שישאר רך מספר ימים, עליכם לבחור מתכון בעזרת שמרים. עם זאת, מעט אנשים יכולים ללוש בצק שמרים, שלא ייפול במהלך האפייה. יצרנית הלחם מפשטת משימה זו. לאחר ערבוב הרכיבים, המכשיר יאפשר לבצק "לנשום" כך שתהליכי התסיסה עוברים והבצק עולה. לאחר הכנת הבצק ולישה מחודשת, מתחיל תהליך האפייה.

יתרונות

היתרון העיקרי של מכין הלחם הוא חיסכון בזמן ואנרגיה: לא כולם להוטים ללוש לבד את הבצק, להתרוצץ בתנור ובטירוף לוודא שהלחם אפוי ולא נשרף.

מעצבי הלחם מגדילים לא רק את הטעם, אלא גם את האיכויות האסתטיות של המוצר, ואופים לחם לטעם ספציפי: הם מספקים את הפונקציה של בחירת צבע הקרום - מזהוב בהיר לפריך.

דגמים מסוימים מצוידים במכשיר כזה כמו מתקן, שמוסיף מרכיבים נוספים לבצק, כמו אגוזים קצוצים, צימוקים, פירות מסוכרים. משתמש התנור צריך רק למלא את הרכיבים למתקן, המכשיר עצמו יוסיף אותו לבצק בנקודה מסוימת.

הרפרטואר של התנור אינו מוגבל להכנת לחם. מכשיר מטבח זה מתאים לאפיית מאפינס, פשטידות ממולאות, להכנת ריבה ואפילו ליוגורטים.

חסרונות

לפני שאתם רוכשים מכשיר שימושי זה, מומלץ לשים לב לנקודות הבאות:

• ככל שהאופה חזק יותר, צריכת החשמל גבוהה יותר. אם פריט ההוצאות אינו מביא הוצאות כאלה, יש לבחור במודל חסכוני יותר;
• אופה דורש מקום נוסף במטבח;
• צריכה קבועה של מוצרי קמח יכולה להשפיע לרעה על מצב כלי הדם ולהוביל למראה של עודף משקל, לכן כדאי יותר להחליף מתכונים בפחות פחות קלוריות.

סוגי מקבלי לחם

מאפני הלחם נבדלים במשקל המוצר המוגמר, שיכול להיות מ- 300 גרם. עד 2.5 ק"ג. דגמים בסיסיים עם צורה קטנה מתאימים למשפחה בת שלוש.

בשוק קיימים יצרני לחם המצוידים במכסה זכוכית, המאפשר לכם לעקוב אחר תהליך הבישול. לחלק מהאנלוגים יש צורה נוספת לבגט צרפתי. עם זאת, אפשרויות נוספות אלה מוסיפות למחיר היחידה.

חשוב! אם יש ילדים במשפחה, כדאי לשים לב לדגמים עם פונקציית נעילת כיסוי. איתה הילד לא יוכל לפתוח באופן עצמאי את המפרנס, מה שיגן עליו מפני כוויות.

מאמר מפורט על בחירת מכונת לחם.

מאפיינים טכניים של מכונות לחם

יצרנית לחם רגילה מורכבת מארז המצויד בגוף חימום. ההספק נע בין 450 ל 860 וואט. משקל נע בין 4 ל 7.5 ק"ג. המארז עשוי מפלסטיק או נירוסטה.

לקערה ציפוי טפלון או קרמיקה ללא מקל. לקרמיקה מספר יתרונות: היא ידידותית יותר לסביבה ועמידה בפני טמפרטורות גבוהות - עומדת עד 400 מעלות. הניהול הוא באמצעות מפתחות. עמיתיהם היקרים מצוידים בבקרת מגע, שקל יותר לתחזק ולתפעל.

חשוב! על מנת לא לפגוע בציפוי המגן אסור לנקות את הקערה ואת פני השטח של הכוס במוצרי שוחקים. מומלץ להשתמש בג'לים לשטיפת כלים היפואלרגניים ובספוגים רכים.

איזה סוג של מכונת לחם עדיף

מבין הדגמים שהוכיחו את עצמם בשוק, בולטת פיליפס HD9046. היתרונות שלו כוללים מסה גדולה של המוצר המוגמר (עד 1 ק"ג), 14 תוכניות, נוכחות התחלה מעוכבת. תנור ה- Mystery MBM-1202 של המותג הרוסי-סיני הוא גרסת תקציב של הדגם הקודם ואינו נחות במאפייניו. עם זאת, בדגמים אלה חסר מתקן ותכונה להגנה על ילדים.

Panasonic SD-2501 מצויד בפונקציונליות רחבה, הכוללת 12 תוכניות, מתקן, יכולת נעילה. המסה של המוצר המוגמר היא 1250 גר '.

Midea AHS15BC שייך לקטגוריית המחירים האמצעיים; מציע 13 תוכניות, התחלה מאוחרת, אך אין לה מתקן. המסה המרבית של כיכר היא 1 ק"ג.

המוביל הוא דגם ה- Kenwood BM450. היצרן צייד אותו ב -15 תוכניות אפייה, מתקן, מארז מתכת. בקרת מגע. מוצר מוגמר עד 1 ק"ג.

מסקנה

יצרנית לחמים היא ממצא אמיתי עבור חובבי עוגות ביתיות ודומיהם של תזונה בריאה. בעת בחירת דגם, כדאי לשים לב לפרמטרים כמו כוח המכשיר, קיבולת הקערה, חומר הדיור ונוכחות פונקציות נוספות.