סודות השימוש בסירת רוטב

כללי המניקה מכתיבים שצריכה להיות סירת רוטב על השולחן המוגש. זו מנה מיוחדת בה מניחים מגוון רחב של תיבול נוזלי בנוסף למנות העיקריות.

עם זאת, אנשים מעטים יודעים להשתמש בהם נכון. רוב האנשים לא משתמשים בהם כלל, או משתמשים בהם רק בארוחות חגיגיות. נגלה כיצד להשתמש נכון בסירות רוטב וכמה הן צריכות להיות במטבח.

מקוריות של סירות רוטב

סירת רוטב - נושא עם עבר יציב.

מההיסטוריה של מנות מיוחדות

המסורת של שימוש ברטבים שונים למנות עיקריות הוצגה בצרפת בסוף המאה ה -17. בימים ההם הארוחה הייתה טקס שלם, ואריסטוקרטים ניסו לשמור על נימוסים קלאסיים במלואם.

עזרה! ידוע בוודאות כי הגרסא הקלאסית של סירת הרוטב בצורת קערה קצרה וארוכה עם זרבובית וידית הייתה כבר קיימת בעת העתיקה.

לתקופתנו הספינה הגיעה אליו בצורה זו. אם כי כיום ישנם מספר רב של סוגי רטבים, הנבדלים זה מזה בצורתם, בנפחם ובחומרים מהם הם עשויים.

חשוב! כיום, לא כל סט כלים מצויד בפריט יוצא דופן זה. אבל אם זה, אתה צריך לדעת את הכללים הבסיסיים לשימוש בו.

מגוון הצורות, הגדלים והחומרים מוסבר על ידי העובדה בעבר מוצרים כאלה היו אך ורק תחום האצולה.

הם שימשו בחצר המלוכה ובכותרות. אלה היו מוצרים מכסף וחרסינה. בהמשך, סירות רוטב הופיעו על שולחנות אצל אנשים רגילים והפכו לכלי כלים פשוטים יותר ולקוניים.

מינים

סירות רוטב יכולות להיות מכמה סוגים:

• דגמים מוארכים קלאסיים בעומקים שונים;
• צורה אליפסה;
• סיבוב.

אפשרויות שונות יכול להיות מצויד באף או ידיות נוחותאחד או שניים, בהתאם לצורה. לרוב משלימים כלים עגולים בכף, המתאימים בסגנון.

בדרך כלל גם סירות רוטב יש רגל קטנה. לרגל שתי מטרות.

• הראשון הוא מרימים כלים מעל משטח השולחן, לא לתת לרוטב ללכת לאיבוד בשפע הכלים.
• שנית - הגבלת מגע של כלים עם מפת שולחן או משטח שולחן. זה נובע מהעובדה שהתחתית עשויה להיות חמה או רטובה מדי ולהשאיר כתמים על המפה.

כפית נוספת

אם למנה אין זרבובית, לעתים קרובות יש לה כף מסוגננת, שנוח לבחור תיבול ולהעביר את עצמך לצלחת.

חשוב מאוד לשים לב לעומק הכף.

• דגמים רדודים כמעט שטוחים מושלם לתבלינים עבים שניתן לחתוך בעזרת מגלשה.
• עבור אוכל נוזלי עם תוספת של פרוסות ירקות, פירות, פירות יער יהיה הטוב ביותר כפות גדולות ועמוקות דומה למצקות קטנות.

מידות

גם נפח הכלים משתנה משמעותית. מהספלים עד 50 מ"ל, המוגשות בדרך כלל באופן חלקי לכל משתתף בסעודה, לכלי שיט גדולים עליהם 250 מ"למוגש רוטב לכל האורחים בו זמנית.

חשוב! אם יש הרבה אורחים בשולחן, יש צורך ברטבים אחדים. זה יעזור למנוע מהאורחים לחכות בתור להעלות תיבול על צלחתם.

מה המארחת והאורחים צריכים לדעת

מעטים האנשים שיודעים להגדיר נכון את השולחן עם הפריט הלא שגרתי הזה. בינתיים, ישנם מספר כללים בסיסיים כיצד להשתמש נכון בסירת רוטב ולהניח אותה על השולחן החגיגי.

כללים בסיסיים

המלצות אלה יאפשרו שימוש נכון בסירות רוטב.

כיצד לפרסם

• הכלי ממוקם לצד המנה העיקרית שאליה מוגש הרוטבאם זו מנה נהדרת.
• אם הגביע אינדיבידואלי - בצלחתו של כל אורח.

עזרה! לצידם מונחים כפות מיוחדות לגביית הנוזל הארומטי והנחתו על צלחות.

איך לשים רוטב על צלחת

האפשרות הטובה ביותר תהיה אם המלצר או מארחת הבית בו החגיגה מתקיימת הרוטב על צלחות האורחים. אבל אם האורחים מחליטים לטפל בעסק זה בכוחות עצמם, עליכם לקחת בחשבון את זה תיבול נשפך רק על המנה העיקריתעוקף את התבשיל.

חשוב! אם הנחת הרוטב על הצלחת בעצמך גרמת לך להפיל כמה טיפות על השולחן, פשוט השליך את המקום הזה עם מפית. או שמים מפית על כתם בלי למשוך יותר מדי תשומת לב.

יש לטבול כמה מאכלים, כמו רכיכה, ברוטב. בשביל זה, יש מנה אינדיבידואלית, היא מונחת במיוחד על השולחן.

יש המון דקויות של נימוסי שולחן, וסירות רוטב הן אחד מאבני הנגף. יש להשתמש בכלי כלים זה בצורה נכונה, אחרת תוכלו לעבור לבורות בקרב האורחים.

ייעוץ! כדי לא ללכת לאיבוד בכל הניואנסים של הנימוסים, עדיף להשתמש בסירות רוטב נפוצות גדולות עם סט כפות, שבעזרתן אורחים יכולים לסדר את המנה על צלחותיהם.

עבור חרדל, מיונז ותיבול עבה אחר, שאינם דורשים הרבה, תוכלו להשתמש במיכלים קטנים בודדים ולהניח אותם ליד צלחתו של כל אורח.

עכשיו אתה יודע להשתמש בכלים שיהפכו את החג למושך עוד יותר.