פירות וירקות טבעיים הם אחד המקורות הטעימים ביותר לוויטמינים ומינרלים. על מנת לשמור על התועלת המרבית ולהשתמש ביבול שנקטף לא רק בקיץ, אלא לאורך כל החורף, אין הכרח להרתיח או להקפיא. אתה יכול לשמור את המוצרים כמעט בצורה המקורית שלהם על ידי פשוט להסיר מהם לחות בתהליך הייבוש. על מנת להאיץ את הייבוש, יש מייבש חשמלי - מכשיר מודרני לעיבוד מוצרים צמחיים, המאפשר לכם לחסוך מוצרים שימושיים במשך זמן רב.
מהם המכשירים לייבוש ירקות ופירות
יש מגוון רחב של מכשירים עם מחוונים טכניים שונים ופונקציות נוספות.
על פי עקרון החשיפה מייבשי חשמל הם משני סוגים עיקריים:
- בעזרת מנגנון הסעה - חימום מתרחש על ידי חלוקת זרימת האוויר החם על המגשים. זה יכול להשפיע על הטעם והמראה של מוצרים, ובמקביל לקחת חלק מהויטמינים.
- עם תנורי אינפרא אדום. לייבוש משתמשים בקרני אינפרא אדום (גלים באורך 6-10 מ"מ). קרינה מסוג זה אינה מזיקה לבני אדם, אך היא מאפשרת לכם לשמור את הפירות בצורה הטבעית ביותר, תוך הוצאת מים בלבד מהמבנה. אוכל כזה לא רק טעים יותר, אלא גם מאוחסן לתקופה ארוכה - עד שנתיים.
עזרה! כדי להגדיל את חיי המדף של מוצרים מיובשים, יש לאחסן אותם בכלי אטום, ללא גישה ללחות ואוויר.
אילו קריטריונים עלי לחפש בבחירת מייבשים לפירות וירקות
בבחירת מייבש יש לקחת בחשבון את המאפיינים הבסיסיים הבאים:
מרווח
נפח החסר תלוי במספר וגודל המכלים והמגשים הפנימיים. ברוב המכשירים יש 3 עד 8 מפרצים. מכשירים מרווחים שימושיים למי שצריך לקצור יבול משמעותי. אם אתה צריך לייבש רק כמות קטנה של אוכל, עדיף לבחור מכשיר בעל קיבולת קטנה יותר.
שימו לב! עם מספר רב של משטחים יתכן שיהיה צורך להחליף מכולות לייבוש אחיד.
יש לקחת בחשבון את מאפייני המגשים עצמם: נמוכים מתאימים לירקות וגרגרים, ולפירות גדולים יש צורך במכולות בגובה של 2 ס"מ ומעלה.
כוח
ככל שהתנורים התרמו-אלקטריים רבים יותר במכשיר, כך העומס המותר המרבי על המנגנון גבוה יותר. ברוב המקרים, הספק ממוצע של 350 וואט מספיק למשפחה אחת. מכשירים חזקים יותר מיועדים לעיבוד בקנה מידה גדול, למשל, בעת קטיף יבול גדול לחורף.
לכן, בבחירת מייבש, תחילה עליך לקבוע את הצרכים שלך: מכשיר תעשייתי יקר לייבוש נפח קטן של מוצרים הוא בזבוז כסף לא מוצדק, ולהיפך - במידת הצורך, ייבוש נפח גדול של מכשיר חלש אינו מספיק, ייבוש לוקח זמן רב יותר, כתוצאה מכך, המנגנון ייכשל מהר יותר.
חומר
למארז פלסטיק יש היתרונות הבאים על מארז מתכת:
- הגנה מפני התחממות יתר;
- חלוקת חום אחידה במהלך הייבוש;
- מחיר אופטימלי;
- משקל קל.
שימו לב! בכמה דגמים זולים עשוי להופיע ריח לא נעים בעת חימום חלקי פלסטיק - לא מומלץ להשתמש במכשיר כזה בגלל תוספים רעילים מזיקים בהרכב הפלסטיק.
טמפרטורה
במייבשים חשמליים מודרניים ניתנות תוכניות אוטומטיות למוצרים הנפוצים ביותר וכן פונקציה להתאמה ידנית של הטמפרטורה לאפשרויות הפעלה רחבות יותר. בחירה ידנית של טמפרטורה נוחה בכך שהיא מאפשרת לבחור את מצב הייבוש האופטימלי לכל סוג וגודל של מוצר לחלוטין.
מיקום גוף החימום
התנור עשוי להיות ממוקם מעל או מתחת, תלוי בדגם. הווריאציה של מיקומה בחלקו העליון של המכשיר מאפשרת למנוע לחות מהמוצרים במהלך הייבוש: כתוצאה מכך חיי השירות ארוכים בהרבה.
בטיחות חשמלית
הדגמים הבטוחים ביותר הם אלה עם הפונקציה לכבות אוטומטית את המכשיר לאחר סיום העבודה.
מידע נוסף על אמצעי זהירות בעבודה עם דגם ספציפי של המייבש החשמלי מצוין בהוראות המצורפות אליו.
תכונות נוספות
היצרנים לרוב מציידים מייבשי כביסה בפונקציות הבאות: טיימר, חיישן טמפרטורה, הגנה מפני התחממות יתר, דוד מאוורר, מצב בישול ואחרים.
כיצד להשתמש במייבש פירות
הפעולה התקינה של המייבש החשמלי לא רק תאפשר לכם להשתמש נכון בכל המצבים הזמינים ולקבל מוצרים איכותיים, אלא גם להאריך את חיי המכשיר עצמו באופן משמעותי.
המלצות עיקריות לשימוש במייבש פירות:
- פרוסות דקות מתייבשות מהר יותר ומשך חיי מדף ארוכים יותר. לכן עדיף לחתוך אותם בעובי של עד 0.5 ס"מ.
- אחד השימורים הפופולריים ביותר הוא פרוסות תפוחים מיובשות. אם לפני הייבוש מוחזקים את הפרוסות מספר שעות במים חומציים (הוסף כף מיץ לימון לליטר מים), אז הם לא יתכהו במהלך העיבוד. לפני שמכניסים אותם למכשיר, יש לייבש מראש את הטווחים הספוגים כך שהלחות העודפת לא תפריע לאחידות הייבוש.
- כדי להפוך את הפירות החמוצים לטעימים יותר, הם יכולים להיות מסוכרים לפני הייבוש. לשם כך, החזיקו את פרוסות הפירות במשך 8 שעות בסירופ מתוק (סוכר ומים בשיעורים שווים), ואז סננו את יתרת הסירופ והמוצרים למכשיר.
- חתיכות קטנות מאוד יכולות ליפול. במקרה זה, אתה יכול לכסות את המשטח שמתחתם בנייר, ליצור בו חורים קטנים לזרימת אוויר.
- כשאתם בוחרים את הטמפרטורה בעצמכם רצוי להקפיד על מצב ייבוש נכון: בתחילת העיבוד, מחוון הטמפרטורה צריך להיות גבוה יותר, וכאשר הייבוש צריך להיות נמוך יותר, כדי לא לייבש מוצרים מוגמרים כמעט.
- לאחר סיום העבודות, נקו את מיכלי המייבש מפסולת מזון כך שחרקים לא ייכנסו לתוכם. חלקים יבשים מאוחסנים בצורה הטובה ביותר בקופסה עם המכשיר במקום יבש ומאוורר. הימנע מאור שמש ישיר, עודף לחות ושינויים פתאומיים בטמפרטורה.
- כדי למנוע מחשיפה של פיסות פרי ללחות, עובש או חרקים, מומלץ לארוז אותם בכלי אטום או בסרט לאחסון לטווח הארוך.
אם אתה משתמש במייבש החשמלי בצורה נכונה, אתה יכול להשיג מוצרים טעימים ובריאים בהם מאוחסנים כל הוויטמינים הדרושים. בדרך זו תוכלו להכין תכשירים טבעיים וליהנות מהם כל השנה, להכין פירות יבשים או לבשל פסטילייה ביתית ובריאה.
עזוב את ההערה שלך