בכל מקרר ביתי יש תא לאחסון מזון קפוא בטמפרטורות נמוכות. המקפיא הוא הצרכן העיקרי של האנרגיה החשמלית של המכשיר. עוצמת הצריכה קשורה ישירות למשטר הטמפרטורה של המצלמה - ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר, כך אתם צורכים יותר אנרגיה.
אתה יכול למצוא את התשובה לשאלה איזו טמפרטורה צריך להישמר במקפיא על ידי לימוד מאמר זה.
תקני אחסון טמפרטורה
יצרני ציוד קירור ביתי מייצרים מכשירים שיכולים לשמור על טמפרטורות שונות במקפיאים. בדרך כלל זה נמצא בטווח: -6-25 ºС.
במקרה זה, לרוב המכריע של הדגמים כברירת מחדל יש משטר טמפרטורה רגיל של -18 ºС.
העובדה היא כי חששות אירופאים לייצור מכשירי חשמל ביתיים משתמשים בסיווג המקפיאים לפי אזורי טמפרטורה בטווח של 6 ºС, ומייעדים לכל אחד מהם את הסמל "*" (כוכבית). מספר הכוכבים מאפיין את יכולת ההקפאה המרבית של המכשיר. למשל, אם מוצגים 3 כוכבים במקרר, הוא מסוגל להתקרר ל -18 ºС.
יוצא הדופן הוא הכינוי "****". זה גם תואם קירור מינימלי של -18 ºС, אך הוא מספק למכשירים מקטגוריה שונה.
תא המקרר מיועד לאחסון לטווח קצר של מוצרים שייאכלו או ייבשלו בעתיד הקרוב. אם מאוחסן מזון לשימוש עתידי, ניתן להגדיל את זמן האחסון על ידי הצבתו במקפיא.
מה הטמפרטורה האופטימלית לאחסון מזון?
שקול כיצד הטמפרטורה משפיעה על זמן האחסון של מוצרים מסוימים:
- הבשר. בטמפרטורה הקרובה לאפס מעלות, מוצר הבשר יכול להמתין רק מספר ימים להכנתו. ניתן לאחסן בשר טרי קפוא במצב -8-12 ° C למשך שבוע, וב- 14-18 ° C למשך 5-6 חודשים. במקביל, מוצרי בשר מסוגלים לשמור על איכויות הצרכנים שלהם במשך 3 חודשים אם הם קפואים ל -18-22 ºº;
- דגים. חיי המדף של דגים קפואים משתנים מאוד. טמפרטורת האחסון המומלצת לדגים היא - 18 מעלות. בטמפרטורה זו, יש לאחסן את הדגים במשך 3 עד 12 חודשים, תלוי בשייכות למשפחה מסוימת ובטכנולוגית ההקפאה. לדוגמא, הדגים ממשפחת הבקלה לא יאבדו ערך תזונתי במשך 8 חודשים, כמו גם תושבי נהר, כמו פיקקארץ ', קרפיון, מוט, פיד וכו', למשך שישה חודשים בלבד. תוכלו להכיר את הכללים לאחסון דגים קפואים ביתר פירוט על ידי לימוד GOST 1168-86. כאשר הטמפרטורה עולה ל- -10 °, חיי המדף נפסלים;
- ירקות ניתן לאחסן בגובה -18 ° חצי שנה או שנה. עם שהייה נוספת במצב קפוא, למרות שהם לא מתדרדרים, הם יאבדו תכונות שימושיות. הבטיחות של האחרון נובעת במידה רבה ממצב הקירור. במקרה של הקפאת זעזועים - ירידה חדה בטמפרטורה ל -40 מעלות - גבישי הקרח הנוצרים הם כה קטנים עד שהם אינם מסוגלים לשבש את מבנה התאים;
- פירות יער ופירות מאוחסן בערך כמו ירקות. תנאי ההקפאה, בהם הם לא מתחילים לאבד חומרים שימושיים, הם 8-12 חודשים.
- מרגרינה אם מסיבה כלשהי תחליט להצטייד במרגרינה, עליך לדעת שבתחום 0-10 ºС הוא "יחיה" 45-75 יום, וב- 20-20 ° 60-90 יום, כלומר פי 2 יותר, מאשר אם הכניסו אותו לתא המקרר. ישנם מוצרים שלא מיועדים להכניס למקפיא. זה יוביל לא לעלייה בחיי המדף, אלא לחוסר האפשרות להמשך השימוש. דוגמא טיפוסית היא ביצי עוף.
כיצד להתאים את הטמפרטורה
כדי לשנות את משטר הטמפרטורה, במקרר או במקפיא יש מערכות בקרה. הם כן מכני (מתגי החלפה, חיוג סיבובי או ידיות עם חלוקות מסומנות וכו ') או חושית (שילוב של לוח אלקטרוני ולחצני בקרה).
הכללים לשינוי ההגדרות מתוארים בפירוט בהוראות ההפעלה הכלולות בהתקן כלשהו.
איך לגלות כמה מעלות יש במקפיא?
ניתן למצוא את הטמפרטורה הנוכחית בתצוגה או על ידי הצבת מדחום בקנה מידה שלילי מספיק ארוך בתוך המצלמה.
פונקצית הקפאה מהירה
בדגמים מסוימים של מקררים קיימת פונקציית הקפאה מהירה. כאשר הוא מופעל, המכשיר נכנס למצב בעצימות מירבית ומגיע במהירות לרמת הטמפרטורה שנקבעה. לאחר הגעתו המקפיא בדרך כלל יחזור למצב ההפעלה הרגיל שלו.
פונקציה זו שימושית אם יש צורך להקפיא במהירות מוצרים טריים שנוספו בכמויות גדולות, כמו גם כאשר המכשיר מחובר לרשת.
המלצות לאחסון מזון במקפיא
בכדי שיחידת ההקפאה שלכם תשרת זמן רב, והמוצרים המאוחסנים בה לא הספיקו להתדרדר, מומלץ להקפיד על מספר כללים פשוטים:
- אל תכניסו למקפיא חפצים חמים או חמים.
- נסה לא להעמיס את המצלמה באופן מיידי עם מספר גדול של חפצים בעלי חום ספציפי גבוה;
- שימו לב לתאריך התפוגה, חתמו על חבילות עם תאריך הסימנייה של פירות וירקות שנקטפו לחורף;
- השתמש תחילה במזון באריזות שאיבדו את הדוק;
- יש להפשיר את התא במקרה של היווצרות קרח על פני המאייד במועד, וגם לנגב אותו היטב משאריות מוצרים.
עזוב את ההערה שלך