כיריים אינדוקציה - יתרונות וחסרונות

כיריים אינדוקציה הוא פיתרון חדש יחסית בטכנולוגיה של מכשירי מטבח, שהופיע במכירה לפני מספר שנים. עקרון הפעולה קשור לתכונה של חימום בתדירות גבוהה; הוא מושג על ידי חימום כלי מתכת עם זרמי מערבולת המושרים הנוצרים על ידי שדה בתדר גבוה מגנטי באמצעות סליל. בשנת 1980 היה זה צוות ה- AEG הגרמני שפיתח הצעה חדשה, אך לא ניתן היה לכבוש את השוק עם הסחורות הללו.

על פי סטטיסטיקות מכירות עולמיות, מעניין שכיום במדינות אירופה, קונים בוחרים לעתים קרובות יותר אינדוקציה. ברוסיה הנתון הזה עדיין נמוך בהרבה ותנורי הגז והחשמל נותרים מובילי המכירות.

מקצוענים

כפי שכבר אמרנו, הדגם בתדר הגבוה נראה מסוגנן ומודרני, כמו תנורים אחרים עשויים זכוכית-קרמיקה. היתרון שלהם הוא משטח חלק, כמו גם היעדר גופי חימום. הוא מכיל סלילים אלקטרומגנטיים מובנים היוצרים שדה אלקטרומגנטי. זה מבטיח הנחיית זרמים, מה שמוביל לחימום קרקעית הכלים. ואם אין שום דבר בלוח המופעל, אז אין חימום.

חוסר החימום של פני השטח של המכשיר עצמו הוא באיכות חשובה מאוד, מכיוון שהוא, מעל הכל, בטוח.

ריסוס, טפטפות, דייסה בורחת והשאר שפגעו במשטח לא יישרף, מכיוון שזה מספיק בכדי להסיר את התבנית ולנגב את הלכלוך במטלית ומשטח הכיריים שלך שוב יהפוך לנקי.

חפצים קטנים על המשטח לא מתחממים, אז הניחו את הסכין בנחת, כפו על הכיריים בזמן הבישול ואל תחששו להישרף.

זה מאוד משמעותי כי בהשוואה לגרסה החשמלית (בגלל השפעת שדה מגנטי בתחתית התבנית, במקום חימום המשטח עצמו) מתקבל חיסכון משמעותי בצריכת האנרגיה.

מכיוון שהפאנל עצמו לא מתחמם, כמעט ולא יש גמישה בחדר המטבח, מה שמתברר כנקודה חשובה מאוד בבחירת מכשיר חשמלי מסוג זה.

הגדרות תוכנית הבקרה כמעט אינסופיות, אתה יכול להגדיר את הטמפרטורה למידה, וזה מאוד חשוב לבישול כמה כלים.

ההתחממות הרבה יותר מהירה מאשר סוגים אחרים של כיריים. מה יכול להיחשב פלוס ייחודי וחוסך זמן ואנרגיה. פחות זמן תעמוד ליד הכיריים ותבלה יותר עם המשפחה שלך.

בהתחשב בטכנולוגיה של המכשיר, הוא הופך לנייד, הנוח לשימוש סלולרי. לא מן הנמנע לקחת תנור כזה לקוטג 'או לבית כפרי.

חסרונות

למרות המספר הגדול של היתרונות, ישנם חסרונות.

המוזרות בעבודת השדה המגנטי מתבטאת בעובדה שבמהלך הבישול מופיע רעש ספציפי. עבור חלק זה לא מעצבן במיוחד, אך לא כולם מתרגלים לכך, מכיוון שלכל הצלחות האחרות אין רעש.

חימום, אם רדיוס הכלים פחות מ- 6 סנטימטרים אינו מתרחש, מה שיוצר גם בעיה בעת הבישול (למשל, קפה טבעי בטורק).

יש לציין כי איש לא ביטל את השבריריות המוגברת של קרמיקות זכוכית כאשר נחשף לחפצים כבדים וחדים.

עקרון ההשראה החשמלי של הבישול מחייב שימוש בחומרים מיוחדים בבחירת סירים שמומלצים רק לתנורים כאלה, שיכולים גם להיות כרוכים בעלויות נוספות. לדוגמא, התבנית צריכה להיות עשויה ממתכת מיוחדת למגנטציה.

בנפרד, יש לקחת בחשבון את הדרישות הללו בעת התקנת ציוד אינדוקטיבי במטבח. מכיוון שהסלילים מתחממים מאוד במהלך הפעולה, כך שיש צורך לפוצץ אותם כל הזמן במאווררים, והם זקוקים להחלפת חום אוויר. להעברת חום טובה של אוויר, המרווח מתחת ללוח הוא כ 6-10 סנטימטרים.

כמו כן, לא מומלץ לאחסן חפצי מתכת מתחת ללוחות. הדרכת שדה אינדוקציה משפיעה לרעה על האלקטרוניקה וקוצבי הקצב.

לא מומלץ להתקין אותם בקרבה עם מקררים, תנורים, תנורי מיקרוגל וכו '. הדבר מביא לאי נוחות משמעותית להפצת הציוד במטבח, ובמקרים מסוימים הופך את זה לבלתי אפשרי לחלוטין.

יש עוד מינוס משמעותי - הם יקרים למדי.

האם תנור כזה מזיק לבריאות?

הדיונים על הסכנות של ציוד בתדר גבוה עדיין נמשכים. בהתבסס על הצהרות היצרנים (המצוינות בדרכון המוצר, כמו גם תעודות תומכות המצורפות לתנורים כאלה), אין פגיעה בבריאות האדם כתוצאה מקרינה משדה הגיוס שנוצר כתוצאה מהפעלת הכבשן! וודאי שאין יותר נזק מקרינת אינדוקציה כזו מאשר מפלאפון מודרני.

למרות שקיימות מגבלות מסוימות, למשל, אנשים שיש להם קוצבי לב לא מומלצים להשתמש בהם או ממוקמים לא קרוב לחצי מטר ממכשיר עובד.

לא אושר כי להכנת המזון השפעה שלילית עליו. זה זהירות אנושית שמבוססת על חוסר הבנה של עקרונות. אמנם היצרנים שיפרו את הדגמים האחרונים, וכעת השדה המגנטי מתפרש על לא יותר מ -30 סנטימטרים. זה הרבה יותר קטן מאשר בדגמים קודמים.

מסקנה

לסיכום האמור לעיל, אנו יכולים לומר בבטחה כי:

• לכיריים אינדוקציה, כמו כולם, יש צדדים חיוביים ושליליים כאחד.
• אך באופן כללי, תנור כזה יכול להיחשב נוח ובטוח לשימוש יומיומי.
• למרות העלות המוגברת של ציוד מטבח כזה, ככל שאתה מפעיל אותו, כך הוא חוסך לך.
• הוכח היעדר השפעות מזיקות על גוף האדם. אך עליכם לזכור כי קיימות מגבלות המצוינות בדרכון המכשיר! זה חל על אנשים שיש להם קוצבי לב בגופם. מוכרי ציוד זה בהחלט צריכים לספר על כך.

חסרונות: רעש בישול מוגבר, עלות גבוהה, שבריריות המשטח עצמו, סגולי הבישול, שימוש במנות מיוחדות וכו ', אינם כה משמעותיים כדי לסרב לרכישה כזו.

כיריים אינדוקציה, בהתחשב בפונקציונליות הגבוהה ובמהירות הבישול שלה, תמיד תמצא את הקונה שלה. ויצירת הכלים האהובים עליכם תעניק לכם רק הנאה גדולה!