קבבה היא מנה בשרית מזרחית מסורתית, המזכירה במעורפל את הקציצות הנהוגות במסורת הקולינרית הסלאבית. מדובר בבשר טחון דו שכבתי, שחלקו החיצוני מעורבב בקמח טחינה מיוחד, והחלק הפנימי בתוספת אגוזים. לטבחים מוצעות וריאציות שונות של מנה זו, ביניהן הופיעו אפילו אנלוגים צמחיים לחלוטין. היצרנים העריכו את הפופולריות של יצירת מופת זו של אמנות קולינרית ודאגו להקל על הכנתה על ידי פיתוח המכשיר בעל אותו שם.
מה זה זרבובית קבבה
זהו זרבובית דו חלקית למטחנת בשר, המורכבת מחרוט חתוך חיצוני ומעטה פנימית עם מרכז קמור וחורים היקפיים. לרוב עשויים פלסטיק, גרסאות מתכת נפוצות מעט פחות.
קבבה הוא נועד להקל על הכנת המנה בעלת אותו שם, כלומר ליצור את השכבה החיצונית שלה, מעטפת חיצונית חלולה.
אפשרויות פלסטיות הן עמידות ופרקטיות, אך עם שימוש תכוף ניתן לקבור אותן, דבר שמקשה על יצירת מעטפת די צפופה של המנה העתידית. הם מצוידים במטחנות חשמליות של כמעט כל המותגים הידועים, למעט מכשירי חשמל במחלקת תיירים.
גרסאות מתכת של קבבה נפוצות יותר בחנויות מכשירי חשמל ביתיים כציוד שנמכר בנפרד. תואם למטחנות בשר ידניות מהסוג הישן. הם עמידים, עמידים בפני נזק מכני, אך נוטים להחליד אם נשמרים כראוי. לכן, לאחר הכביסה, מומלץ לייבש אותם יבשים לפני ששולחים אותם לאחסון.
כולל חרירים לשימוש
קבבה מורכב משני חלקים שצריך להכניס זה לזה. העיצוב המתקבל מחובר לראש מטחנת הבשר, איתה מוסרים בעבר הסכינים והגריל.
לפני השימוש, שפים מנוסים ממליצים לקרר את נחיר המתכת במקפיא.
ואז, במקלט של מטחנת הבשר, מניחים בשר טחון מוכן מראש וההתקן מתחיל. התפוקה צריכה להיות צינורות בשר חלולים, בהם אתה צריך למקם את המרכיב השני של המנה.
כדי להקל על משימה לא טריוויאלית, תוכלו להשתמש במכשיר ליצירת נקניקיות, שקוטר פתח השקע שלה חופף להיקף החור בצינורות הבשר הטחון.
המנה המוגמרת לפי המתכון המקורי מטוגנת, אך גם אפייה ואדים מקובלים.
עזוב את ההערה שלך