קרש חיתוך הוא אחד הפריטים הנחוצים במטבח. בלעדיו אי אפשר לחתוך לחם או להכין כריך, לפורר סלט או לטגן תפוחי אדמה. לא, כמובן, כל זה יכול להיעשות על צלחת או על השיש. אבל מדוע הקרבנות כאלה, כשקל יותר לקנות קרש חיתוך רגיל, או ליתר דיוק כמה.
ייעוץ! קרש חיתוך יפהפה או סט שלם של מכשירים כאלה יכולים להיות מתנה נהדרת כמעט לכל אישה. כן, ואדם יחיד הוא גם שימושי למדי.
קרש חיתוך יעזור לקצוץ מוצרים במדויק, לשמור על משטח השיש על כנו ולהגן עליו מפני לחות מוגזמת, להביא את המוצרים הקצוצים שלמים למחבת או צלחת. לפעמים מכשיר כזה משמש להגדרת שולחן פשוטה, למשל, במהלך ארוחת בוקר או חטיף מהיר.
כמה לוחות צריכים להיות למארחת
באופן כללי, כל פילגש קובע כמות זו באופן עצמאי. מישהו מנהל אחד, מישהו מחזיק כמה פריטים כאלה ולמישהו יש תריסר שלם מהם. במטבחים מקצועיים גדולים משתמשים בלוחות פרטניים כדי לחתוך כל סוג של מוצר (בשר, דגים, ירקות, פירות, לחם, נקניקיות וכן הלאה).
עזרה! במטבחים ביתיים בדרך כלל יש 3-4 לוחות לחיתוך מוצרים:
- דלבשר נא;
- דגים
- ירקות, פירות ומזון מבושל;
- לוח לחם.
יהיה נחמד לקנות לוח נפרד לבצל ושום. אבל זה כבר תלוי לחלוטין ברצון של המארחת. וגם על תדירות השימוש במוצרים הריחניים הללו.
חשוב! הפרדה זו תסייע במניעת התפשטות חיידקים ממזון גולמי ובמניעת ערבוב ריחות וטעמים של כלים מוגמרים.
כיצד לבחור קרש חיתוך
אין חוקים נוקשים בעניין זה. מישהו דואג לחוזק ואמינות המוצר. מישהו בטוח שהעיקר יהיה ידידותיות לסביבה וזה לא יספוג ריחות. ומישהו שוקל את היתרונות העיקריים של רב תכליתי והמראה האטרקטיבי. עם זאת, ישנם פרמטרים שאתה בהחלט צריך לשים לב אליהם.
גודל
הכלל הפשוט ביותר: למשפחה גדולה - לוח גדול. הגודל משנה אם המארחת אוהבת להתעסק עם המצרכים.
אבל למשפחה קטנה שמעדיפה פסטה מבושלת לאוכל, מכשיר קטן לחיתוך מוצרים מתאים למדי.
עזרה! ההערכה היא כי לוחות קטנים (20 × 30 ס"מ) מתאימים לכל המוצרים ללא הבחנה. אבל עדיף לחתוך בשר ודגים על לוחות גדולים יותר (30 × 50 ס"מ). עובי הלוח לבשר ודגים צריך להיות גם גדול יותר.
טופס
זה חשוב יותר לעיצוב מטבח מאשר לפונקציונליות. למרות שהלוח בצורה של דגים, לימון, עגבנייה ומוצרי מזון אחרים יעזור לקבוע למי כדאי להשתמש.
לעתים קרובות יש ללוחות חריצים למניעת ניקוז מיץ, התקני תלייה, ידיות נוחות ומיכל זבל. כל זה הופך את חיי המארחת לקלים מעט יותר, ומקום העבודה שלה נוח יותר.
חומר
החומרים המשמשים לייצור כלי מטבח חשובים שונים.
העץ
החומר הנוח, המוכר והאהוב ביותר על ידי רבים. זהו קלאסיקה חסרת גיל.
מכשירים העשויים עץ הם עמידים, עמידים וידידותיים לסביבה. הם ממלאים את המטבח בחמימות ובנוחות ביתית, לא מקהים את הסכינים.
עם זאת לוחות זולים יכולים להתעוות מרטיבות ולהידלדל במהירותמשאירים את החלקיקים שלהם על מוצרים חתוכים. עקבות סכינים עשויים להישאר עליהם.
מיני עץ קשים יותר נטולי כמעט חסרונות אלה, אך הם בעלי עלות גבוהה.
חשוב! יש להיזהר עם לוחות המודבקים מכמה חלקים. מוצרים כאלה, אם הם קשורים בצורה לא נכונה, יכולים למחוק ולהעביר חלקיקי דבק למזון.
פלסטיק
אלגנטי, בהיר ומקשט בצורה מושלמת את חומר המטבח. לוחות כאלה אל תרטב אפילו עם חשיפה ממושכת למים. הם פרקטיים, עמידים, אינם סופגים ריחות וקל לטפל בהם.
עם זאת, לוחות כאלה הם במהירות בוטים סכינים, מחליקים על השולחן, והמוצרים עליהם הם גם לא יציבים במיוחד (במיוחד ירקות ופירות). לעתים קרובות מאוד, הדברים האלה די מרעישים בעת חיתוך.
זכוכית
חדש ללוחות וחומר יפה מאוד. הטיפול בלוחות כאלה הוא פשוט ככל האפשר, חוץ מזה אין לספוג ריחות.
עם זאת, חפצי זכוכית הם שבירים ורועשים. הם כן כבד, היצמד לשולחן אם אין רגליים מיוחדות. גם עליהם הסכינים משתעממים במהירות.
סיליקון
חומר מאוד יוצא דופן, מתאים במיוחד לפיקניק אי שם בטבע. דברים כאלה מתקפלים בקלות, שוטפים במהירות וביעילות, לא סדקים סכינים ולא סופגים ריחות.
אבן
החומר היקר והעמיד ביותר. יש לו את כל היתרונות של האפשרויות הקודמות. פלוס יהיה עמידות מדהימה. בין החסרונות ניתן לציין את חומרת המוצר והמחיר.
כיצד לטפל בלוח חיתוך
- יש לחרוך חפצים מעץ במים רותחים ולגרד מעת לעת.
- לא מומלץ להכניס מדיחים לעץ במדיח כלים: שם הם יירטבו ויטפלו.
- רצוי לשטוף את כל השאר במים חמים וסבון, לנגב ויבש היטב.
- חומץ, לימון, סודה ומלח יהיו חומרי חיטוי מצוינים. אך יש להסיר את המים כדי שעובש לא יתחיל.
עמידה בכללים פשוטים מאוד אלה תעזור לשמור על חפצים לחיתוך למשך זמן רב ולהשתמש בהם בהנאה.
עזוב את ההערה שלך