כיצד לבחור מטחנת קפה חשמלית לבית

כבר אי אפשר להכין קפה אמיתי שעועית נטועה לפני מספר ימים - זה יאושר על ידי כל אנין אמת של משקה ממריץ. הסיבה היא פשוטה - במהלך האחסון האבקה מתחמצנת, חלק מהשמנים האתריים מתנדף, ולוקח חצי טון של טעם וארומה. כדי להימנע מאובדן, מומלץ לטחון את הגרגירים מייד לפני הבישול.

מטחנת קפה מכנית איכותית מספקת טחינה אחידה, מבטלת חימום חזק במהלך הטחינה ומספקת את היכולת לשלוט על גודל החלקיקים. אם אין רצון להפוך את הטחנה בבוקר, כדאי לבחור מטחנה חשמלית.

כיצד לבחור את מטחנת הקפה החשמלית הנכונה

נעילה אוטומטית להרכבה לא נכונה, הגנה מפני התחממות יתר ושטח כבלים הם ללא ספק קריטריונים חשובים. ניתן להוסיף לרשימה חומר לגוף - פלדה טובה בהרבה מפלסטיק, אם כי יקרה יותר. אך כל אלה הם זוטות בהשוואה לאיכות ומהירות הטחינה. והנתון הזה תלוי במידה רבה במכשיר של טחנת הקפה.

תכונות של מטחנות קפה סכין

איך לבחור מטחנת קפה חשמלית לבית? שם אפשרויות הסכין מדבר בעד עצמו - הגרגרים נמחצים בסכין נירוסטה הדומה למדחף בעל שני להב. המכשיר עצמו עובד על אותו עיקרון כמו הבלנדר, שהוא וריאציה שלו.

לא ניתן להשיג טחינה אחידה במכשיר כזה, אך היא טוחנת מהר מאוד. התאמת הטחינה מתבצעת בשתי דרכים: יש צורך לאפשר לה לעבוד יותר, או להגדיל את המהירות.

חשוב! היתרונות של מטחנת קפה סיבובית מופחתים רק לעלות בינונית, גודל קטן וקלות פעולה. ישנם שני חסרונות בלבד: בקרת הטחינה מתבצעת "בעין" ולא ניתן להשיג את האחידות של קפה טחון מסכינים.

הספק המומלץ לטחנות כאלה הוא 180 וואט. אם הבחירה נפלה על ציוד בעל עוצמה רבה יותר, אז זה צריך להיות עם בקר מהירות. אחרת, ישנו סיכון להכיר את טעמו של קפה שרוף.

מכונה בעלת עוצמה פחותה לא תמשוך כמות גדולה של דגנים בכל פעם, ולכן היא מתאימה רק אם אין יותר משני אוהבי קפה במשפחה.

מהן מטחנות קפה אבן ריחיים?

כיצד לבחור מטחנת קפה חשמלית? ליורש הישיר של טחנות יד יש גדלים גדולים בהשוואה לעמיתיהם הסיבוביים. זה נובע מהעובדה שהוא מצויד בשני מכולות אטומות בבת אחת - לפולים ולקפה טחון.

ביניהם נמצא המרכיב העיקרי בטחנת הקפה - אבן ריחיים. הם יכולים להיות:

• מתכת;
• קרמיקה
• אבן.

האפשרות הראשונה היא הזולה ביותר. אם אתה מתמקד בזה, עדיף לבחור מטחנת קפה עם אבני ריחיים מפלדת אל חלד - טחנות ברזל יצוק מהר יותר. קרמיקה ואבן - תכונה אופיינית לטכנולוגיה שנוצרה לאניני קפה.

בגלל השבריריות שלהם הם דורשים גישה זהירה (אסור להוריד את הטחנה - אבני ריחיים עלולות להיסדק).

איכות הטחינה מותאמת על ידי שינוי הפער בין אבני הריחיים. רק גודל החלקיקים משתנה - ללא קשר להגדרות, המכונה תייצר קפה טחון הומוגני, ללא המאפיין "רב-גודל" של מטחנות קפה סכינים.

חשוב! מטחנת אבן ריחיים אינה מחממת גרגרים, ושומרת על מקסימום שמנים אתריים ומבלי לשנות את טעם וארומת הקפה.

להתקנים יכולים להיות עד 15 מצבי הפעלה. אפשר למנות את הטחינה. ובמטחנת קפה כזו תוכלו לאחסן חלק מהאספקה ​​של שעועית ריחנית - מיכל אטום עבורם יכול להכיל 90 עד 1000 גרם קפה, שלא יאבד את תכונותיו גם לאחר אחסון די ארוך.

ההספק המומלץ של מכשירים כאלה הוא 250-300 וואט. דגמים עם הספק של עד 1 קילוואט מתאימים יותר לבית קפה מאשר לשימוש ביתי, והם יקרים בהרבה. מכוניות בעלות הנעה נמוכה יותר זולות, אך רק אוהבי קפה בודדים מתאימים - שימוש אינטנסיבי מוביל להתמוטטות התכופה שלהם.

אילו מותגים של מטחנות קפה עליכם לבחור

איך לבחור מטחנת קפה חשמלית המתאימה לבית? בוש, מולליין, פיליפס או קנווד מציעים איכות מכובדת, אך עליכם להבין כי חלק מהעלות הוא דמי המותג. Bekker, Vitek ו- Scarlett מייצרים טכנולוגיה מעולה מבחינה טכנית. אבל זה יעלה קצת יותר זול ממותגי "הפניה".

Mahlkönig היא חברה המתמחה מאוד. אם אתם זקוקים למוצר מאלו שיודעים הכל וקצת יותר על קפה, כדאי לחפש את המוצרים של המותג הזה. רק המקאפ האיטלקי, שיש לו קצת יותר ניסיון בתחום "הקפה", יכול להתמודד עם הגרמנים. או הקוניל הספרדי, שדגם הבריל הקונילי שלו הפך לעוזר בריסטה למופת.

יצרן מוסקבה "מיקמה" מיוצג על ידי שורה של מכשירי חשמל ביתיים מודרניים, שהם זולים יותר מאשר אנלוגים זרים, אך אינם נחותים מהם באיכותם. הצהרה זו חלה גם על מגוון הדגמים של מטחנות קפה.