איזה כלי בישול מתאים לכיריים אינדוקציה

כיריים אינדוקציה הוא מכשיר מטבח מודרני המושך ביעילותו. זה שונה מלוחות חשמל וגז בכך שתחתית הכלים מחוממת ישירות במהלך הפעולה. פני הצלחת נשארים קרירים.

לעקרות הבית חשוב שהציוד יתמודד עם תפקידיו, לא יגרום צרות ולא יקלקל את כלי המטבח. וזה תלוי במידה רבה במנות המשמשות בתנורים.

כיצד משפיע עקרון הפעולה של כיריים אינדוקציה דרישות כלי בישול

ההבדל בין כיריים אינדוקציה לאחרים טמון בעיקרון החימום.
בגלל השדה המגנטי שיצר המכשיר, הכיריים עצמם אינם מחוממים. זרמי אדי משפיעים על קרקעית התבנית, ואיתה גם האוכל.

זו הסיבה לא כל מחבת מתאימה לה.
על החומר להיות בעל התנגדות גבוהה וחדירות מגנטית. חשוב שלמוצר יש תכונות פרומגנטיות.

במילים פשוטות יש למגנט את המתכת המשמשת לייצור כלי בישול אינדוקציה. ניתן לבדוק זאת בקלות בעזרת מגנט קונבנציונאלי. מזכרת מתאימה, למשל, מהמקרר.

חשוב! כלי זכוכית, אלומיניום, קרמיקה ונחושת אינם מתאימים למשטחי זכוכית-קרמיקה.

כלי בישול מיוחד לכיריים אינדוקציה

יש לזכור שזו להעברת החום הטובה ביותר תחתית הסירים צריכה להיות שטוחה. ההקלה בתחתית תמנע התאמה נוחה לכיריים.
כתוצאה מכך, יש להפריע לחימום אחיד ובישול נכון.

נגלה איזה סוג של כלי בישול נחוץ לכיריים מודרניות.

מה המיוחד במנות המיוחדות

עקרון הפעולה של הכיריים מובטח על ידי סליל נחושת. הוא ממוקם מתחת לפני השטח זכוכית-קרמיקה. בהשפעת קרינה מגנטית נוצר זרם בסליל. תופעה זו נקראת אינדוקציה אלקטרומגנטית.

סליל הנחושת מייצר תנודות מגנטיות. הזרם הנוצר מתחיל בתהליך של חימום מהיר או בישול. פני השטח של הצלחת זכוכית קרמיקה נותר קר.

איך לסמן כלים מיוחדים

בקנייה חשוב לקבוע אילו מחבתות ומחבתות עומדות לפנינו, האם ניתן לבשל בהן. מטעמי נוחות, יצרנים שמו שלט מיוחד על המוצרים שלהם.

הסימון על כלי מטבח מתאים הוא אייקון הספירלה..

הייעוד נעשה בצורת פיקטוגרמה. זה מורכב כמה לולאות או זיגזגים רישומים וכתובת הכיתוב.

כלי בישול שניתן להשתמש בהם בלוח האינדוקציה

לא רק הטעם של האוכל המוכן תלוי בסגסוגת שממנה עשויים מחבתות או מחבתות. כמו גם הפונקציות התפעוליות של מכשיר השראות.
להרכב החומר וסגסוגתו יכולים להיות גם היתרונות וגם החסרונות שלו.

דרישות כלי בישול

אם אינך מצליח לקנות טורנירים מתאימים אך יקרים, בדוק את המגנט שלך עם מגנט. הניחו אותו לתחתית התבנית, אם המגנט "נדבק", אל תהסס להשתמש בו לבישול.

זה חשוב! למבנה קרקעית הכלים אין חשיבות קטנה.

זה טוב מאוד אם אתה נתקל בשכבה 3-6, מורכבת כמו כריך, בתחתית. זה מורכב מהשכבות הבאות.

• שכבה פרומגנטית המייצרת אנרגיה תרמית.
• סגסוגת אלומיניום, אחראית על שמירה ארוכה של טמפרטורת החימום.
• שכבה ללא מקל.
• דיסק אנטי-דפורמציה, המספק התאמה נוחה למשטח האריח.

קירות הכלים עם תחתית כריך כזו יכולים להיות עשויים מחומרים שוניםזה מאוד נעים. אחרי הכל, לפעמים קשה לעקרות הבית לנטוש את מקדחי האלומיניום החביבים עליהם.

כלי בישול נירוסטה

לחומר זה יש מסה יתרונות חיוביים. אלה כוללים:

• עמיד בפני חמצון;
• עמידות;
• קלילות;
• עיצוב יפהפה.

מיכלי נירוסטה קיימים בשוק במגוון רחב. אלה סירים, מחבתות, מחבתות תבשילים ושירותים שלמים.

כלי זה ניתן להפעלה לאורך זמן מבלי לאבד את מאפייני האיכות שלו.

עם זאת, ישנם חסרונות:

• היעדר שכבה ללא מקל;
• קירות דקים;
• החומר נוטה לשריטות.

מוצרי ברזל יצוק

ברזל יצוק הוא סגסוגת שהוא אינרטי כימית. זה לא נכנס לתגובה עם אוכל, לכן זה לא יפגע בבריאות האדם.

מקצוענים ברזל יצוק:

• חימום מהיר ואחיד.
• נשמר חם במשך זמן רב אוכל מבושל.
• מאוד חזק ועמיד החומר.

מ חסרונות יש לציין את הדברים הבאים.

• משקל כבד. אם הוא נופל על המשטח הזכוכית-קרמיקה של הצלחת, הוא עלול להינזק.
• מקורזל, העשוי להופיע על קירות הצד.
• די שברירי. מכה ברצפה או אריחי קרמיקה, המחבת עשויה להיסדק.

זה עדיין נחשב לחומר מתאים וטוב עבור אריחי אינדוקציה.

כלי אמייל

עלות משתלמת, פונקציונליותגם כן בחירה רחבה צורות שונות הפוך כיסוי כזה לאטרקטיבי לקנות.

במכלי מתכת מצופים באמייל יתרונות רבים שלא ניתן להכחיש עליהם.

• אריכות ימים.
• עמידות.
• תוכן ו הטיפול בה די פשוט.
• מגוון פלטות הצבעים.
• מחיר נמוך.

קטן מינוס:

• שבריריות אמייל (אם טיפול לא תקין, שבבים ושריטות מופיעים).

חשוב! כדי להימנע מצלילים רועשים במהלך החימום (תחתית מעוגלת עשויה להיות מהוד), קנו תבשיל תחתון שטוח.

מנות שלא מומלצות לשימוש

כלים המתאימים למשטחי אינדוקציה צריכים להכיל סגסוגות פרומגנטיות.
כאמור, מגנטים נמשכים אל קירות התבנית. ואם זה לא קורה, עליכם להיזהר. אחרי הכל, לא כל מנה מתאימה לשימוש.

כשאתה בוחר כלים אתה צריך לדעת באיזה מחבת לא להשתמש אם אתה מבשל על הכיריים עם אינדוקציה.

זכוכית

זכוכית עמידה בחום יכולה לעמוד בטמפרטורות גבוהות עד 300 מעלות צלזיוס. זה מאפשר לך להשתמש בהם אפילו בתנורים.

רק בשני מקרים כלי זכוכית מתאים לבישול אינדוקציה.

1. עובי החלק התחתון צריך להיות יותר מחמישה סנטימטרים.
2. ציוד תחתון שעושה את זה ממוגנט וחסר עקשן.

קרמיקה

לחלוטין חסר תועלת עבור אריחי אינדוקציה. מזון בקרמיקה לא יחומם.

אלומיניום

בדוק עם המוכר או בדוק את האריזה של היצרן לגבי הרכב החומר. אם אין פלדה בסגסוגת האלומיניום, אז כלים כאלה אינם מתאימים.

פליז

פליז מכיל חלקיקים פרומגנטיים המגיבים למגנט, אך ... הכמות שלהם קטנה ביותר באה לידי ביטוי בחימום החלש של הקרקעית. ובהתאם, בהכנה ארוכה של מוצרים.

חומר זה אינו נוח ביותר ואינו מתאים לבישול.

המתאם (מתאם) לכל כלי שהוא

יש דרך נהדרת לחסוך בתקציב - קנו מתאם מיוחד. הוא מיועד לכיריים אינדוקציה מכל סוג ונמנע מהחלפת כלי מטבח הדורשים עלויות גבוהות למדי.

המתאם הוא דיסק עגול שטוח. יש ידית הניתנת להסרה.

המתאם ממוקם באזור החימום. מעליו מונחת מחבת, ש"לא מתאימה להשראה ".

אם אתה לוקח בחשבון את העלויות הניכרות של סירים ומחבתות המתאימים לגיוס, אז קניית מתאם הופכת לאפשרות כלכלית וסבירה מאוד.

לכל עקרת בית יש מחבת צלייה או אווז ברווז, המועדפים בנפח ובגודל. עם רכישת המתאם תוכלו להשתמש בהם בבטחה.

כיצד לבחור כלי בישול למשטח אינדוקציה

זה חשוב! כלי בישול מקורים צריכים להיות רחבים וקצרים.

מזון במכולות כאלה מתחמם בצורה שווה יותר ומתבשל הרבה יותר מהר.

יש הרבה יצרנים מוכחים וידועים בשוק המציעים ערכות מטבח למשטחי אינדוקציה.

• טפל - אחד היצרנים הפופולאריים והזולים ביותר של כלים כאלה. מתייחס לפלח המחירים האמצעי. עיצוב אופנתי, מגוון צורות של סירים עם תחתית עבה מאפשרים לבשל במהירות וביעילות.
• רונדל - ברזל יצוק ומוצרי נירוסטה, נהדר להשראה. עם זאת, מוצרי החברה הזו יקרים מאוד.
• הקמן - חברה פינית מפורסמת. קו המוצרים מגוון מאוד ואיכותי למדי. סטפן, ווקס, צלייה מיוצרים בעבודת יד, כך שמחיר הסחורות של יצרן זה הוא גבוה למדי. המוצרים נבדלים על ידי תחתית עבה (עד 10 מ"מ) וציפוי טיטניום-קרמי שאינו מקל.

שימוש מועט ובלתי ראוי בטכנולוגיה מודרנית ובמכשירים קשורים זה יכול להרוס מנה מבושלת. קיימת סבירות גבוהה לפגיעה באריחים ובמכשירי החשמל הסמוכים.

טיפים לשימוש בכלי בישול

• בבישול השתמש במרית עץ, פלסטיק או סיליקון.
• מכשירי מתכת לערבוב אוכל מבושל מנסים שלא להשתמש. הם מתחממים במהירות, ותשרפו את הידיים.
• מקם את הכלים רק במרכז כיריים.
• השאר ללא השגחה אסור לעשות סירים עם קירות דקים או תחתית דקה. מחימום יתר ניתן לעוות אותם.
• אנשים שעומדים קוצבי לב, עדיף לסרב לבשל על כיריים עם אינדוקציה.
• השימוש במחבתות עם מרבצי פחמן מנוקים היטב אינו רצוי. לאחר מכן יהיה לך קשה לשטוף את המשטח זכוכית-קרמיקה.
• דאג לכלים ולתנור עצמו על פי הוראות היצרן.

בחירת כלי מטבח וכלים לכל טעם ובמחיר מתאים לא תהיה קשה מאוד.

מבחר כלי מטבח מגוונים וקלות האימות מאפשרים לרכוש אותו בקטגוריות מחיר שונות. אל תשכח להעריך את איכות החומר, בחר את הגודל והעובי הנכונים של החלק התחתון.