כל מטבח מודרני מצויד בתנור מסוג מסוים, הנדרש לבישול. פשוט אי אפשר להסתדר בלעדיה. ישנם מספר רב של סוגים שונים של צלחות, העיקריות שבהן הן:
- גז;
- חשמלי;
- אפשרויות אינדוקציה.
השימוש בכיריים אינדוקציה במטבח מספק מספר רב של יתרונות, מכיוון שהוא יעיל מאוד, קל לשימוש, אמין ובעל פונקציונליות נוספת. שקול ביתר פירוט מה זה "כיריים אינדוקציה".
מהו כיריים אינדוקציה: תיאור כללי
מה הפירוש של כיריים אינדוקציה? הכוונה למכשירים ביתיים מובנים, שבעיקרם נחשבים חשמליים. יתר על כן, עקרון הפעולה של כיריים כאלה שונה לחלוטין מזה של חשמלי. יש לקחת נקודה זו בחשבון ולהבין בהתחשב בהבדל בין טכניקת מטבח זו.
עקרונות הפעלת כיריים אינדוקציה: יכולות טכניות
כיריים אינדוקציה היא מכשיר שאין בו גוף חימום מיוחד, במקום משתמשים בו סוגים אלקטרומגנטיים של סלילים. איך עובד כיריים אינדוקציה? זרם מסופק לסליל מהרשת, והוא מבצע את תהליך יצירת שדה מגנטי.
כאשר משתמשים בכלי העשוי ממתכת על גבי משטח לוח עבודה, זה מתחמם מהר מאוד. זה נובע מהעובדה שזרמי אדמה פועלים על כלים מתכתיים.
כלי בישול שניתן להשתמש בהם עבור לוחות אינדוקציה
כל תנורי האינדוקציה מסוגלים לחמם מהר מאוד כלים, העשויים מתכת. במקביל, התנור עצמו מסוג הביצוע שהוצג אינו מתחמם במהלך הפעולה, וזו נקודה חיובית בשימוש בטכניקה זו. לכן האנרגיה הנצרכת מבוזבזת כמעט לחלוטין על חימום כלים לבישול. זה מצביע על שיעורים גבוהים של תנורי אינדוקציה, כמו גם יעילות ביישומם.
עבור כיריים אינדוקציה עליכם לקנות כלים המיוצרים מחומרים מסוימים שיכולים להתחמם במהירות ולא להשפיע לרעה על האוכל:
- לעתים קרובות מאוד, עבור פאנל, משתמשים בכלי העשוי מפלדת אל חלד;
- כמו כן כלים מתאימים, העשויים מברזל יצוק איכותי;
- בעת בחירת הכלים, יש לשים לב לעובדה שתחתיתו עבה ככל האפשר, מתכת, אשר משפיעה על זמן חימום המזון.
האם כיריים אינדוקציה מזיקות לבריאות: חסרונותיה
אנשים רבים שואלים האם התנור מזיק לבריאות האדם אם הוא משמש כל הזמן לבישול. כדי לענות עליה נכון, עליכם להבין כיצד טכניקה מסוג זה עובדת. בתחילת 2006 נערכו מחקרים בשוויץ בדבר האם כיריים אינדוקציה מזיקה לבריאות.
זה חשוב! מדענים גילו כי עם יישום נכון של הטכנולוגיה המוצגת, היא אינה יכולה לגרום נזק לבריאות, ואף לא ליצור פולסים אלקטרומגנטיים חזקים. אך עליכם להבין כי יש להשתמש בתנור בהתאמה מדויקת להוראות.
מומחים מוסמכים מצביעים על כך שתחתית הכלים המשמשים לבישול אמורה למלא את השטח המרבי של תחתית המבער. בעת השימוש בטכניקה, יש להקפיד על מרחק מסוים בו אדם צריך להיות עם הכיריים מופעלים.
המרחק צריך להיות לפחות 30-35 סנטימטרים. זה יעזור בהגנה על גוף האדם מפני ההשפעות השליליות של קרינה אלקטרומגנטית חזקה בתהליך הבישול.
מה לחפש כשבוחרים
בבחירת צלחת מומלץ לשים לב ליצרן, לתכונות ולמאפיינים הפונקציונליים של המוצר. בנוסף, איכות החומר ממנו עשוי כיריים אינדוקציה תהיה תלויה במידה ניכרת בתקופת השימוש בו.
בבחירת טכניקה, שימו לב למספר המבערים, מכיוון שמספרם בדגמים שונים עשוי להשתנות. יש לקחת זאת בחשבון כך שתרכשו לעצמכם כיריים אשר יתאימו לכם בצורה אופטימלית מכל הבחינות.
בנוסף לכל אלה, לתנורים יכולים להיות מצבי בישול שונים. ובדגמי טכנולוגיה שונים, מספר המצבים הללו יכול להשתנות באופן משמעותי. המספר הממוצע של המצבים המשמשים לבישול מאכלים שונים בסוגים מודרניים של מכשירים בעלי עיקרון פעולת אינדוקציה הוא 15 סוגים.
זה חשוב! לעתים קרובות מאוד ניתן למצוא תנורים עם מצב פעולה מיוחד, המאפשר להשהות את תהליך הבישול לפרק זמן מסוים, ואז להתחיל אותו שוב.
פונקציה זו נוחה מאוד ושימושית בעת הכנת מנות שונות, ולכן בשלב זה מומלץ לשים לב בבחירת טכניקה זו.
אז עכשיו אתה יודע מה זה אומר, כיריים אינדוקציה. אם יש לך בעיות בבחירה, מומלץ לפנות לעזרתם של מומחים מוסמכים. הם יעזרו לכם לבחור את האפשרות הטובה ביותר שתכיל את הממדים והפונקציונליות שאתם צריכים. ובכן, עם הצבע בגוון המטבח, החליטו בעצמכם.
עזוב את ההערה שלך