הניקוי הקטליטי של התנור הוא תגובה של פירוק שומנים, פיח וחומרים אחרים לתרכובות אורגניות פשוטות, מים, פחמן וכו '. לשם כך, מותקנות צלחות מיוחדות על קירות התנור ומורחים אמייל. זה מורכב מ:
- זרזים כימיים חמצוניים;
- סופג המורכב מחלקיקי ננו;
- מצעים (נקבובי ולא נקבובי).
עבודתה של שיטה זו נעוצה בפיצול של תרכובות שונות המצטברות על הקירות במהלך הבישול, אשר לאחר מכן מוסרים על ידי הספיגה מחלקיקי ננו.
תהליך הניקוי מתבצע ישירות במהלך הבישול בטמפרטורה ממוצעת של 200 מעלות (ניקוי ופירוק יעיל יותר של שומנים עם פיח מתרחש בטמפרטורה גבוהה יותר). תרכובות כימיות אינן מזיקות לחלוטין לגוף האדם ולא ישפיעו על התוצאה הסופית של הבישול.
כדי להפעיל את התהליך אתה צריך רק להפעיל את התנור. ללא קשר למצב שנקבע, תגובות כימיות נכנסות לפעולה.
היתרון העיקרי והתכונה של תהליך זה הוא, כאמור, הפעלה אוטומטית של חומרים לניקוי במהלך הבישול.
היתרון השני הוא שתוכלו לבחור היכן ליישם את התרכובות הסופגות שומן. מומלץ להחיל אותו על כל קירות הכבשן והלהבים של מאוורר הרוח. ההתקנה של צלחות אמייל בתחתית הכבשן מתייאשת מאוד; הן יישחקו לאחר מספר מחזורי בישול בלבד. בתהליך האפייה רכיבי סוכר וחלב שהציפוי אינו סובל לעתים קרובות דולפים ומתיישבים. אין צורך להתקין צלחות בחלק הפנימי של הדלת, אחרת זה יפריע למעקב אחר תהליך הבישול.
חשוב! אם עולה על הצלחות חומרים לא רצויים, הסר אותם בזהירות עם חומר ניקוי חלש ובד רך.
שיטת הניקוי הקטליטית מתאימה לסוגי גז תנורים כמו גם לתנורים חשמליים. ללא קשר לדגם והעיצוב, החיבורים זהים
מהיתרונות ניתן לציין:
- אוטומציה של התהליך, עקב יישום חומרים על הקירות ועל להבי המאוורר, כמו גם שמירה על הטמפרטורה הרצויה;
- רווחיות, מכיוון שניקיון מתבצע בתהליך הבישול וללא מאמץ מיותר;
- השתמש כמעט בכל סוגים ודגמי תנורים בטמפרטורות בישול שונות;
- הסף המינימלי לתחילת פירוק השומנים והפיח מתחיל מ -150 מעלות, ואילו בשיטות אחרות סף זה גבוה בהרבה;
- ההרכב זהה לכל יצרני החומרים. ההבדל יכול להיות רק בזמן הפעולה;
- דברים זולים יחסית.
מבין המינוסים, ראוי לציין:
- ישנם סוגים רבים של תנורי ניקוי בעולם, ולשיטה זו היעילות המעטה ביותר (כביסה במצלמה ידנית לא נלקחת בחשבון);
- כמו מוצרים רבים אחרים, זה לא מבטל לחלוטין את בעיות ניקוי התנור. עם הזמן יש לשנות את הציפוי הסופג שומן לפני שטיפת החדר כולו;
- סדינים, רשתות, גרילים וכלים אחרים יצטרכו להישטף ביד;
- יש לשטוף את החלק התחתון של התנור ואת הדלת שבפנים חומר מיוחד אינו מותקן שם;
- אם על גבי הצלחות יעלו מוצרים וחומרים חמוצים דביקים, מתוקים, חמוצים, הניקוי לא יעבוד;
- שיטה זו מועילה ביותר עם בישול תכוף בתנור. אם אתה משתמש בתנור רק פעמיים בחודש, אפשרות זו לא תשלם עבור עצמה;
- ציפוי אמייל צריך להיעשות רק עם מטליות רכות. בעת שימוש בחומר מחוספס וגס עלולים להיווצר סדקים והצלחות יאבדו את יעילותן;
- העלות והאיכות של צלחות מותקנות עם אמייל תלויות ישירות בסוג הכבשן. מה שמתאים לתנור חשמלי עשוי שלא להתאים לכבשן גז ולהפך;
- תוקף הצלחות המיוחדות הוא כחמש שנים. לאחר תאריך התפוגה יש להחליף אותם כך שהניקוי יעיל יותר.
לסיכום, ניתן לציין כי שיטה זו היא אטרקטיבית בגלל העלות והזמינות שלה. בהשוואה לשיטות אחרות, טיפול קטליטי אינו דורש כמויות גדולות של חשמל. כמו כן, באמצעות ניקוי מסוג זה תוכלו לחסוך זמן רב שיעבור בשטיפת התנור באופן ידני.
כיום כמעט לכל התנורים המודרניים יש הגנה מובנית מפני התיישבות של תרכובות אורגניות ופיח בכבשן, ושיטת הניקוי הקטליטי היא אחת החסכוניות ביותר. לא משנה כמה מושכת אפשרות זו של ניקוי אוטומטי, יש לקחת בחשבון את עלות הציפוי סופג השמן, שיש לשנות מעת לעת.
עזוב את ההערה שלך